This research of this study was to

This research of this study was to investigate the changes of bioactive compound of purple rice grass including, Gamma amino butyric acid or GABA , Chlorophyll and Phenolic compounds of germinated and chemical and microbiological changes of storage purple rice grass product and. Results show that GABA content in germinated Hom Nin Rice increase highest in 8 days (1.93 mg/g) and tend to decrease after duration increases. On the other hand, GABA content in germinated black glutinous rice increasingly until 12 day (0.483 mg/g) determined by HPLC technique. A study of storage product at 4 oC, determination with chlorophyll content of the highest product 4 days. On the other hand, total phenolic content and antioxidant activity of the highest product 0 days and tend to decrease after duration increases by comparison at 4 oC, with Gallic acid by Microplate reader. It’s was found statistically significant difference at the level of 0.05. Although the determination of pH value between 5.5 – 8.2 and the total visible count in Hom Nin Rice and black glutinous rice product that is expected to tends to rapidly increasing in 1 and 2 day of storage, respectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

งานวิจัยนี้การศึกษานี้การ ตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงของสารประกอบกรรมการกหญ้าข้าวสีม่วงรวมถึง butyric แกมมาอะมิโนกรด หรือสารกาบา คลอโรฟิลล์ และสารประกอบฟีนอแปลงเปลือกงอก และเคมี และทางจุลชีววิทยาของเก็บข้าวสีม่วงหญ้าดูผลลัพธ์ผลิตภัณฑ์ and. ที่เนื้อหาในเปลือกงอกหอมนินข้าวสารกาบาเพิ่มสูงที่สุดจาก 8 วัน (1.93 mg/g) และมีแนวโน้มที่ ลดลงหลังจากระยะเวลาเพิ่มขึ้น ในทางกลับกัน น้ำนมข้าวกล้องงอกเนื้อหาในเปลือกงอกดำข้าวเหนียวมากขึ้นจนถึง 12 วัน (0.483 mg/g) กำหนด โดยเทคนิค HPLC การศึกษาผลิตภัณฑ์เก็บที่ 4 องศาเซลเซียส ความมุ่งมั่นกับคลอโรฟิลล์เนื้อหาของผลิตภัณฑ์สูงสุด 4 วัน บนมืออื่น ๆ รวมกิจกรรมฟีนอเนื้อหาและสารต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์สูงสุด 0 วัน และมีแนวโน้มที่ ลดลงหลังจากระยะเวลาเพิ่มขึ้นโดยการเปรียบเทียบที่ 4 องศาเซลเซียส กับกรด Gallic โดยอ่าน Microplate มีได้พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 แม้ว่าเรื่องของค่า pH ระหว่าง 5.5 – 8.2 และมองเห็นได้นับรวมหอมนินข้าวและผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวดำที่คาดว่าจะมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วใน 1 2 วันของการจัดเก็บ และตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิจัยของการศึกษานี้คือการตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของหญ้าข้าวสีม่วงรวมทั้งรังสีกรดอะมิโนบิวทิริกหรือ GABA, คลอโรฟิลและสารประกอบฟีนอลิงอกและการเปลี่ยนแปลงทางเคมีและจุลชีววิทยาของผลิตภัณฑ์หญ้าข้าวสีม่วงจัดเก็บและการ ผลการศึกษาพบว่าเนื้อหา GABA ในงอกหอมนิลข้าวเพิ่มขึ้นสูงที่สุดใน 8 วัน (1.93 mg / g) และมีแนวโน้มที่จะลดลงหลังจากระยะเวลาเพิ่มขึ้น ในทางตรงกันข้ามเนื้อหา GABA ในข้าวเหนียวสีดำงอกมากขึ้นจนถึง 12 วัน (0.483 mg / g) กำหนดโดยเทคนิค HPLC การศึกษาของผลิตภัณฑ์การจัดเก็บที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสความมุ่งมั่นที่มีเนื้อหาคลอโรฟิลของผลิตภัณฑ์สูงสุด 4 วัน ในทางตรงกันข้ามเนื้อหาทั้งหมดฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์สูงสุด 0 วันและมีแนวโน้มที่จะลดลงหลังจากระยะเวลาที่เพิ่มขึ้นโดยเปรียบเทียบที่ 4 องศาเซลเซียสกับกรดฝรั่งเศสโดยผู้อ่านไมโคร มันถูกค้นพบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 ถึงแม้ว่าการกำหนดค่า pH ระหว่าง 5.5-8.2 และสามารถมองเห็นได้นับรวมในข้าวหอมนิลและสีดำผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวที่คาดว่าจะมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วใน 1 และ 2 วันของการจัดเก็บตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยนี้เพื่อศึกษาถึงการเปลี่ยนแปลงของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของหญ้าข้าวก่ำรวมทั้งแกมมาอะมิโนกรด butyric หรือ GABA , คลอโรฟิลล์ และสารประกอบฟีนอลิกของการงอกและการเปลี่ยนแปลงทางเคมีและจุลชีววิทยาของผลิตภัณฑ์ข้าวและเก็บหญ้าสีม่วง . ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าปริมาณ GABA ในข้าวหอมนิลงอกเพิ่มขึ้นสูงสุดใน 8 วัน ( 1มิลลิกรัม / 100 กรัม ) และมีแนวโน้มลดลงเมื่อเพิ่มระยะเวลา บนมืออื่น ๆ , ปริมาณ GABA ในงอกข้าวเหนียวเพิ่มมากขึ้นจนถึง 12 วัน ( มิลลิกรัม / 0.483 g ) กำหนดโดยวิธี HPLC การศึกษาผลิตภัณฑ์เก็บที่ 4 องศาเซลเซียส การตรวจวัดด้วยคลอโรฟิลล์ของผลิตภัณฑ์สูงสุด 4 วัน บนมืออื่น ๆรวมเนื้อหาและฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์สูงสุด 0 วัน และมีแนวโน้มที่จะลดลงตามระยะเวลาที่เพิ่มขึ้น โดยเปรียบเทียบกับที่ 4 องศาเซลเซียส เพิ่มขึ้น โดยอ่านพื้นที่ภาคเหนือของประเทศไทย . มันถูกพบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 แม้ว่าการหาค่า pH ระหว่าง 5.5 – 82 และนับได้ทั้งหมดในข้าวหอม และข้าวเหนียวดําในผลิตภัณฑ์ที่คาดว่ามีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วใน 1 และ 2 วันของการจัดเก็บตามลำดับ