- ข้อความ
- ประวัติศาสตร์
Page | 1/21ESCAL SA6, rue de la Min
Page | 1/21
ESCAL SA
6, rue de la Minoterie
67 017 STRASBOURG
France
Tél : 00 33 3 88 60 05 56
Fax : 00 33 3 88 60 78 50
REQUREMENTS
FOR SEAFOOD
SUPPLIERS
Supplier Name: ……………………………………………………………………….......
EEC Number: ……………………………………………………………………………..
SQ-QUA-36 Rév 05 le 9/07/12 Requirements for Seafood Suppliers
Page | 2 /21
REF.: TITLE: PAGE:
I- Objectives for Seafood Suppliers 3
II- ESCAL S.A. Technical Farming Policy 9
III- The ESCAL Ethical Trading Policy 15
IV- Principles of implementation 16
Acceptance Certificate 21
Supplier Name: …………………………………………………….
Signed: ……………………………………………………………
Position: ……………………………………………………………
Date : ……………………………………………………………
SQ-QUA-36 Rév 05 le 9/07/12 Requirements for Seafood Suppliers
Page | 3 /21
I- OBJECTIVES FOR SEAFOOD SUPPLIERS
“Keeping conservation of the environment in mind during all aspects of aquaculture, fishing &
processing, supporting our vendors who follow the same principles, we at ESCAL S.A., strive to source
the best seafood product caught and cultured under the most hygienic conditions available and processed
under the high standard of quality, to earn the trust and confidence of our customers".
(Policy Statement)
It is therefore necessary for all food suppliers to Escal S.A. to recognize and understand fundamental
principles of good manufacturing practice.
These specifications apply to brokers, wholesalers and traders who deliver to Escal seafood products,
either from seacatch or from aquaculture. Escal’s suppliers, in case of trading, must pass on to the
processor, the enclosed specifications.
No seafood can be sold to Escal without a written specification concerning the raw material or finished
products bought by Escal.
Escal’s suppliers answer for their own suppliers or processors, and undersign these specifications.
Title Page No
(1) Good Manufacturing Practice 3
(2) HACCP Implementation 3
(3) Traceability 4
(4) Labeling and Product Identification 4
(5) Raw Material, Dry Goods and Packaging Control 4
(6) Process Water 4
(7) Specifications 5
(8) Handling of Out of Specification Material 5
(9) Corrective Action 5
(10) Process Monitoring and Product Analysis 5
(11) Product Recall 5
(12) Training 5
(13) Audits ( self and supplier ) 5
(14) Positive Release 6
(15) Microbiological and Toxicological Standards 6
(16) Veterinary Residues 6
(17) Chemical and Toxicological Contamination 6
(18) Metal Detection 6
(19) Legal Compliance 6
(20) Irradiation 6
(21) Codes of Practice & Policy 7
(22) Insurance for Product Liability 7
SQ-QUA-36 Rév 05 le 9/07/12 Requirements for Seafood Suppliers
Page | 4 /21
Page
This system will apply to all food grade suppliers including seafood products and other additives:
(1) Good Manufacturing Practice
Suppliers must be able to demonstrate an understanding and commitment to good product handling and
manufacturing practice.
1.1 Hygienic Requirements
Procedures must be established in order to define hygiene standards for factory and personnel. This
should include a medical policy to demonstrate all food handlers have been medically assessed and are
suitable to work in food production areas.
1.2 Factory Standards
ESCAL S.A, demands that the design of the building and its processing layout is suitable for the safe
manufacture of the produce.
1.3 Cleaning and Sanitizing Requirements
Suppliers must have defined cleaning practices for all processing equipment, environment and protective
clothing.
1.4 Pest Control
State contractor if external or nominated person and qualifications if internal. Methods must be developed
to demonstrate continual infestation control. Specifications of the products used for the pest control can be
at disposal for Escal if necessary.
1.5 Glass Control
Suppliers must demonstrate an undertaking and commitment to glass control within production areas. An
internal audit should be conducted at least 4 times a year.
(2) HACCP Implementation
Suppliers must be able to demonstrate HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) by
providing clearly written plan of controls fundamental to the safe preparation of their product. Escal will
require a copy of HACCP system for each of the products supplied. HACCP study must be conducted
according to the principles of the Codex Alimentarius.
HACCP plans must include the following:
2.1 Structure and organization
Please include a copy of organization, including a definition of responsibilities and accountabilities.
2.2 Process flow chart and explanation
Please include a flow chart plan for products relevant to ESCAL S.A.
SQ-QUA-36 Rév 05 le 9/07/12 Requirements for Seafood Suppliers
Page | 5 /21
2.3 Quality Plan
- Process Step
- Hazard
- Preventive Measures
- CCP and Critical limits
- Monitoring Procedures
- Corrective Action
2.4 Records
The supplier must be able to demonstrate that all controls identified in the Quality Plan have been applied.
Once a year, a verification of the effectiveness of the HACCP plan has to be conducted.
(3) Traceability
Suppliers must have established procedures to identify all raw material to finished packed products.
Formalised systems must be in place to ensure correct stock rotation of all raw material/partly
processed material and finished product.
Products from aquaculture must be clearly identified in the invoices and on the master cartons.
It is not allowed to mix in the cartons products from catch and from aquaculture.
An overview of the raw material used is submitted upon request, detailing all the information about the
origin of the fish product.
According to the regulations in force in Europe, the supplier has to register the origin of all raw material :
- For seacaught products : vessel, date of catch, species, quantity, date and port of
unloading, date of production and date of first freezing (see special file)
- For aquaculture products : date of harvest, Farm of Harvest, species, quantity, date
and factory of unloading (if different of processing) , date of production and date of
first freezing (see special file).
-
Dates have to be given under the form : dd mm yyyy
The entire supply chain, from the production date and manufacturing plant back to the farm or fishing
vessel and catch period, is 100% traceable.
Details of the entire supply chain and origin of a specific batch can be provided within 24 hours, upon
request by Escal.
(4) Methods of catch
No IUU fishing is carried out.
Only fishing methods categorized as environmentally friendly according to up-to-date scientific research,
and which minimize the fishing quota of juvenile fish are used.
Fishing is carried out in such a way that minimizes by-catch and waste.
(4) Labeling and Product Identification
All products should be adequately labeled and should exhibit a minimum of the following on both
inner and outer packaging:
· Fulfills European Legal Declaration Requirements
SQ-QUA-36 Rév 05 le 9/07/12 Requirements for Seafood Suppliers
Page | 6 /21
· Production Date or Code
· Best Before Date
· Product Name
· Product Grade
· Weight Declaration
· Marine Farm Number or Code (where applicable)
· Plant Registration number
· Factory/product of Origin
· Nutrition facts on institutional/retail packs
· Declaration of additives or treatments if any (e.g.Metabisulphite/Tripolyphosphate, …)
· UPC coding on retail packs
* Please note that labeling must be tamper proof & secure.
(5) Raw Material, Dry Goods and Packaging Control
Suppliers must exercise and demonstrate due diligence and control for all material entering the
manufacturing process. Raw materials must be checked for compliance with appropriate
specifications/requirements. Objective evidence must be in order to demonstrate that an effective system
of quality assurance in operation.
Plastic bags must be in compliance with EU regulations 1935/2004 and 10/2011. Evidence can be given
within 24 hours to Escal.
(6) Process Water
All process water used on or around the actual ready to eat product of for the washing of the raw
material or equipment thereof must be of drinkable quality.
Water has to be treated if necessary to ensure food security.
If possible, for environmental purposes, water has to be recycled.
(7) Specifications
Suppliers must ensure they have in place documented specifications for the control of all critical
control points as identified in their HACCP Plan, together with the finished product attributes agreed with
ESCAL S.A.
All ingredients including salt, sulphites and additives (for example colors, preservatives…) should be
declared. All additives shall be in accordance with EU regulations. Recipes cannot be changed without
prior agreement from Escal.
It is not allowed to use additives or other substances increasing the yield, unless specified so by escal.
Is it strictly forbidden to use substances not allowed for food purposes.
No substances are used to enhance the color of prawns.
(8) Handling of Out of Specification Material
Systems must be in place to clearly identify out of specification material.
SQ-QUA-36 Rév 05 le 9/07/12 Requirements for Seafood Suppliers
Page | 7 /21
(9) Corrective Action
Suppliers must have a system in place to review incidents of out of specification material, including
customer complaints and identify action necessary to prevent a recurrence.
(10) Process Monitoring and Product Analysis
The supplier must have the ability to provide evidence that the manufactured product is in accordance
with the controls identified in HACCP / quality plan, together with the finished product attributes agreed
with ESCAL S.A.
(11) Product Recall
Procedures must be in a place, and agreed with ESCAL S.A., to identify and recall any out of
specification product that reaches its final destination.
Recall tests can be conducted by Escal with the suppliers, any requested information has to be given to
Escal in 24 hours.
(12) Training
Records must be maintained in order to
ESCAL SA
6, rue de la Minoterie
67 017 STRASBOURG
France
Tél : 00 33 3 88 60 05 56
Fax : 00 33 3 88 60 78 50
REQUREMENTS
FOR SEAFOOD
SUPPLIERS
Supplier Name: ……………………………………………………………………….......
EEC Number: ……………………………………………………………………………..
SQ-QUA-36 Rév 05 le 9/07/12 Requirements for Seafood Suppliers
Page | 2 /21
REF.: TITLE: PAGE:
I- Objectives for Seafood Suppliers 3
II- ESCAL S.A. Technical Farming Policy 9
III- The ESCAL Ethical Trading Policy 15
IV- Principles of implementation 16
Acceptance Certificate 21
Supplier Name: …………………………………………………….
Signed: ……………………………………………………………
Position: ……………………………………………………………
Date : ……………………………………………………………
SQ-QUA-36 Rév 05 le 9/07/12 Requirements for Seafood Suppliers
Page | 3 /21
I- OBJECTIVES FOR SEAFOOD SUPPLIERS
“Keeping conservation of the environment in mind during all aspects of aquaculture, fishing &
processing, supporting our vendors who follow the same principles, we at ESCAL S.A., strive to source
the best seafood product caught and cultured under the most hygienic conditions available and processed
under the high standard of quality, to earn the trust and confidence of our customers".
(Policy Statement)
It is therefore necessary for all food suppliers to Escal S.A. to recognize and understand fundamental
principles of good manufacturing practice.
These specifications apply to brokers, wholesalers and traders who deliver to Escal seafood products,
either from seacatch or from aquaculture. Escal’s suppliers, in case of trading, must pass on to the
processor, the enclosed specifications.
No seafood can be sold to Escal without a written specification concerning the raw material or finished
products bought by Escal.
Escal’s suppliers answer for their own suppliers or processors, and undersign these specifications.
Title Page No
(1) Good Manufacturing Practice 3
(2) HACCP Implementation 3
(3) Traceability 4
(4) Labeling and Product Identification 4
(5) Raw Material, Dry Goods and Packaging Control 4
(6) Process Water 4
(7) Specifications 5
(8) Handling of Out of Specification Material 5
(9) Corrective Action 5
(10) Process Monitoring and Product Analysis 5
(11) Product Recall 5
(12) Training 5
(13) Audits ( self and supplier ) 5
(14) Positive Release 6
(15) Microbiological and Toxicological Standards 6
(16) Veterinary Residues 6
(17) Chemical and Toxicological Contamination 6
(18) Metal Detection 6
(19) Legal Compliance 6
(20) Irradiation 6
(21) Codes of Practice & Policy 7
(22) Insurance for Product Liability 7
SQ-QUA-36 Rév 05 le 9/07/12 Requirements for Seafood Suppliers
Page | 4 /21
Page
This system will apply to all food grade suppliers including seafood products and other additives:
(1) Good Manufacturing Practice
Suppliers must be able to demonstrate an understanding and commitment to good product handling and
manufacturing practice.
1.1 Hygienic Requirements
Procedures must be established in order to define hygiene standards for factory and personnel. This
should include a medical policy to demonstrate all food handlers have been medically assessed and are
suitable to work in food production areas.
1.2 Factory Standards
ESCAL S.A, demands that the design of the building and its processing layout is suitable for the safe
manufacture of the produce.
1.3 Cleaning and Sanitizing Requirements
Suppliers must have defined cleaning practices for all processing equipment, environment and protective
clothing.
1.4 Pest Control
State contractor if external or nominated person and qualifications if internal. Methods must be developed
to demonstrate continual infestation control. Specifications of the products used for the pest control can be
at disposal for Escal if necessary.
1.5 Glass Control
Suppliers must demonstrate an undertaking and commitment to glass control within production areas. An
internal audit should be conducted at least 4 times a year.
(2) HACCP Implementation
Suppliers must be able to demonstrate HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) by
providing clearly written plan of controls fundamental to the safe preparation of their product. Escal will
require a copy of HACCP system for each of the products supplied. HACCP study must be conducted
according to the principles of the Codex Alimentarius.
HACCP plans must include the following:
2.1 Structure and organization
Please include a copy of organization, including a definition of responsibilities and accountabilities.
2.2 Process flow chart and explanation
Please include a flow chart plan for products relevant to ESCAL S.A.
SQ-QUA-36 Rév 05 le 9/07/12 Requirements for Seafood Suppliers
Page | 5 /21
2.3 Quality Plan
- Process Step
- Hazard
- Preventive Measures
- CCP and Critical limits
- Monitoring Procedures
- Corrective Action
2.4 Records
The supplier must be able to demonstrate that all controls identified in the Quality Plan have been applied.
Once a year, a verification of the effectiveness of the HACCP plan has to be conducted.
(3) Traceability
Suppliers must have established procedures to identify all raw material to finished packed products.
Formalised systems must be in place to ensure correct stock rotation of all raw material/partly
processed material and finished product.
Products from aquaculture must be clearly identified in the invoices and on the master cartons.
It is not allowed to mix in the cartons products from catch and from aquaculture.
An overview of the raw material used is submitted upon request, detailing all the information about the
origin of the fish product.
According to the regulations in force in Europe, the supplier has to register the origin of all raw material :
- For seacaught products : vessel, date of catch, species, quantity, date and port of
unloading, date of production and date of first freezing (see special file)
- For aquaculture products : date of harvest, Farm of Harvest, species, quantity, date
and factory of unloading (if different of processing) , date of production and date of
first freezing (see special file).
-
Dates have to be given under the form : dd mm yyyy
The entire supply chain, from the production date and manufacturing plant back to the farm or fishing
vessel and catch period, is 100% traceable.
Details of the entire supply chain and origin of a specific batch can be provided within 24 hours, upon
request by Escal.
(4) Methods of catch
No IUU fishing is carried out.
Only fishing methods categorized as environmentally friendly according to up-to-date scientific research,
and which minimize the fishing quota of juvenile fish are used.
Fishing is carried out in such a way that minimizes by-catch and waste.
(4) Labeling and Product Identification
All products should be adequately labeled and should exhibit a minimum of the following on both
inner and outer packaging:
· Fulfills European Legal Declaration Requirements
SQ-QUA-36 Rév 05 le 9/07/12 Requirements for Seafood Suppliers
Page | 6 /21
· Production Date or Code
· Best Before Date
· Product Name
· Product Grade
· Weight Declaration
· Marine Farm Number or Code (where applicable)
· Plant Registration number
· Factory/product of Origin
· Nutrition facts on institutional/retail packs
· Declaration of additives or treatments if any (e.g.Metabisulphite/Tripolyphosphate, …)
· UPC coding on retail packs
* Please note that labeling must be tamper proof & secure.
(5) Raw Material, Dry Goods and Packaging Control
Suppliers must exercise and demonstrate due diligence and control for all material entering the
manufacturing process. Raw materials must be checked for compliance with appropriate
specifications/requirements. Objective evidence must be in order to demonstrate that an effective system
of quality assurance in operation.
Plastic bags must be in compliance with EU regulations 1935/2004 and 10/2011. Evidence can be given
within 24 hours to Escal.
(6) Process Water
All process water used on or around the actual ready to eat product of for the washing of the raw
material or equipment thereof must be of drinkable quality.
Water has to be treated if necessary to ensure food security.
If possible, for environmental purposes, water has to be recycled.
(7) Specifications
Suppliers must ensure they have in place documented specifications for the control of all critical
control points as identified in their HACCP Plan, together with the finished product attributes agreed with
ESCAL S.A.
All ingredients including salt, sulphites and additives (for example colors, preservatives…) should be
declared. All additives shall be in accordance with EU regulations. Recipes cannot be changed without
prior agreement from Escal.
It is not allowed to use additives or other substances increasing the yield, unless specified so by escal.
Is it strictly forbidden to use substances not allowed for food purposes.
No substances are used to enhance the color of prawns.
(8) Handling of Out of Specification Material
Systems must be in place to clearly identify out of specification material.
SQ-QUA-36 Rév 05 le 9/07/12 Requirements for Seafood Suppliers
Page | 7 /21
(9) Corrective Action
Suppliers must have a system in place to review incidents of out of specification material, including
customer complaints and identify action necessary to prevent a recurrence.
(10) Process Monitoring and Product Analysis
The supplier must have the ability to provide evidence that the manufactured product is in accordance
with the controls identified in HACCP / quality plan, together with the finished product attributes agreed
with ESCAL S.A.
(11) Product Recall
Procedures must be in a place, and agreed with ESCAL S.A., to identify and recall any out of
specification product that reaches its final destination.
Recall tests can be conducted by Escal with the suppliers, any requested information has to be given to
Escal in 24 hours.
(12) Training
Records must be maintained in order to
0/5000
หน้า | 1/21
ESCAL SA
6, rue de la Minoterie
67 017 ในสตราสบูร์ก
ฝรั่งเศส
Tél: 00 33 3 88 60 05 56
โทรสาร: 00 33 3 88 60 78 50
REQUREMENTS
สำหรับอาหารทะเล
จำหน่าย
ชื่อผู้จำหน่าย:...
เลข EEC:...
เลอตร. QUA 36 Rév 05 9/07/12 ข้อกำหนดสำหรับผู้จำหน่ายอาหารทะเล
หน้า | 2 /21
อ้างอิง: ชื่อเรื่อง: หน้า:
ฉันวัตถุประสงค์สำหรับ 3 ผู้จำหน่ายอาหารทะเล
II - ESCAL S.A. เทคนิคเกษตรนโยบาย 9
III-The ESCAL จริยธรรมการค้านโยบาย 15
IV - หลักการใช้งาน 16
ยอมรับใบรับรอง 21
ชื่อผู้จำหน่าย:...
เซ็น:...
ตำแหน่ง:...
วัน: ...
เลอตร. QUA 36 Rév 05 9/07/12 ข้อกำหนดสำหรับผู้จำหน่ายอาหารทะเล
หน้า | 3 /21
ฉันวัตถุประสงค์สำหรับจำหน่ายอาหารทะเล
"รักษาอนุรักษ์สภาพแวดล้อมในจิตใจในทุกด้านของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ประมง&
พยายามมาประมวลผล การสนับสนุนของผู้ที่ทำตามหลักเดียวกัน เราที่ ESCAL S.A.
ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลสุดจับ และอ่างใต้ถูกสุขอนามัยที่สุดสภาพพร้อมใช้งาน และประมวลผล
ภายใต้มาตรฐานระดับสูงของคุณภาพ การได้รับความไว้วางใจและความเชื่อมั่นของลูกค้า "การ
(Policy Statement)
จึงจำเป็นสำหรับผู้ผลิตอาหารทั้งหมดถึง Escal S.A. จะรู้จัก และเข้าใจพื้นฐาน
หลักการผลิตที่ดีฝึกการ
คุณสมบัติเหล่านี้กับโบรกเกอร์ ขายส่งและผู้ค้าที่ส่งมอบผลิตภัณฑ์อาหารทะเลที่ Escal,
จาก seacatch หรือ จากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ซัพพลายเออร์ของ Escal ในกรณีที่ซื้อขาย ต้องผ่านเพื่อ
ประมวลผล การแนบข้อมูลจำเพาะได้
ทะเลไม่สามารถขาย โดยไม่มีการเขียนข้อมูลจำเพาะเกี่ยวกับวัตถุดิบ Escal หรือเสร็จ
ซื้อผลิตภัณฑ์ โดย Escal ได้
ซัพพลายเออร์ของ Escal ตอบสำหรับซัพพลายเออร์ของตนเองหรือตัวประมวลผล และ undersign คุณสมบัติเหล่านี้
หน้า No
(1) ผลิตดี 3
(2) งาน HACCP 3
(3) ติดตาม 4
(4) Labeling และรหัสผลิตภัณฑ์ 4
(5) ดิบ แห้ง และ ควบคุมบรรจุภัณฑ์ 4
(6) น้ำกระบวนการ 4
(7) ข้อมูลจำเพาะ 5
(8) จัดการของสเปควัสดุ 5
(9) แก้ไขการดำเนินการ 5
(10) กระบวนการตรวจสอบและวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ 5
(11) เรียกคืนผลิตภัณฑ์ 5
(12) ฝึก 5
(13) ตรวจสอบ (ตนเองและจำหน่าย) 5
(14) ปล่อยบวก 6
(15) Microbiological และมาตรฐาน Toxicological 6
(16) สัตวแพทย์ตก 6
(17) เคมีและปนเปื้อน Toxicological 6
(18) ตรวจหาโลหะ 6
(19) ปฏิบัติตามกฎหมาย 6
(20) วิธีการฉายรังสี 6
(21) &รหัสปฏิบัตินโยบาย 7
(22) ประกันสำหรับผลิตภัณฑ์ความรับผิดชอบ 7
เลอตร. QUA 36 Rév 05 9/07/12 ข้อกำหนดสำหรับผู้จำหน่ายอาหารทะเล
หน้า | 4 /21
หน้า
ระบบนี้จะใช้กับซัพพลายเออร์เกรดอาหารทั้งหมดที่รวมทั้งผลิตภัณฑ์อาหารทะเลและอื่น ๆ additives:
(1) ดีผลิต
ซัพพลายเออร์ต้องสามารถแสดงให้เห็นถึงการทำความเข้าใจและมุ่งมั่นที่จะจัดการสินค้าที่ดี และ
ผลิตฝึกการ
1ข้อกำหนดสุขอนามัย 1
ต้องสร้างกระบวนงานเพื่อกำหนดมาตรฐานสุขอนามัยสำหรับโรงงานและบุคลากร นี้
ควรรวมนโยบายทางการแพทย์แสดงให้เห็นถึงตัวจัดการอาหารทั้งหมดได้ถูกทางประเมิน และมี
เหมาะในการทำงานในพื้นที่ผลิตอาหาร
1.2 มาตรฐานโรงงาน
ESCAL เอสเอ ความต้องว่าการออกแบบอาคารและโครงร่างของการประมวลผลเหมาะสำหรับเซฟ
ผลิตของผลิต
1.3 ทำความสะอาดและความต้องการ Sanitizing
ซัพพลายเออร์ต้องกำหนดวิธีทำความสะอาดอุปกรณ์การประมวลผลทั้งหมด สิ่งแวดล้อม และป้องกัน
เสื้อผ้า.
1.4 การควบคุมศัตรูพืช
รัฐผู้รับเหมาถ้าภายนอก หรือเสนอชื่อบุคคลและคุณสมบัติถ้าภายใน ต้องพัฒนาวิธี
แสดงให้เห็นถึงการควบคุมการรบกวนอย่างต่อเนื่อง ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการกำจัดแมลงสามารถ
ที่สำหรับ Escal ถ้าจำได้
1.5 ควบคุมกระจก
ซัพพลายเออร์ต้องแสดงให้เห็นถึงกิจการและความมุ่งมั่นการควบคุมแก้วภายในพื้นที่ผลิตได้ การ
ตรวจสอบภายในควรดำเนินการอย่างน้อย 4 ครั้งเป็น year.
(2) ใช้งาน HACCP
ซัพพลายเออร์ต้องสามารถแสดงให้เห็นถึง HACCP (การวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมสำคัญ) โดย
ให้ชัดเจนเขียนแผนควบคุมพื้นฐานเพื่อเตรียมการปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ของพวกเขา จะ Escal
ต้องสำเนาระบบ HACCP สำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ให้ ต้องดำเนินการศึกษา HACCP
ตามหลักของตซูบิชิ Alimentarius
แผน HACCP ต้องมีต่อไปนี้:
2.1 โครงสร้างและองค์กร
กรุณารวมสำเนาขององค์กร รวมถึงคำนิยามของความรับผิดชอบและ accountabilities
2.2 แผนภูมิการไหลของกระบวนการและอธิบาย
กรุณาใส่แผนภูมิขั้นตอนสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับเลอ ESCAL S.A.
SQ-QUA-36 Rév 05 9/07/12 ข้อกำหนดสำหรับผู้จำหน่ายอาหารทะเล
หน้า | 5 /21
2.3 แผนคุณภาพ
-ตอนกระบวน
-อันตราย
-มาตรการ
-วงเงิน CCP และสำคัญ
-ขั้นตอนการตรวจสอบ
-ดำเนินการแก้ไข
2.4 ระเบียน
ผู้ผลิตต้องสามารถแสดงให้เห็นว่า ได้ใช้ตัวควบคุมทั้งหมดที่ระบุในแผนคุณภาพ
ปี ตรวจสอบประสิทธิภาพของแผน HACCP มีให้ conducted.
(3) ติดตาม
ซัพพลายเออร์ต้องสร้างกระบวนการในการระบุวัตถุดิบทั้งหมดผลิตบรรจุผลิตภัณฑ์
ระบบ formalised ต้องทำให้หมุนสินค้าคงคลังถูกต้องของทั้งหมดวัตถุดิบ/บางส่วน
ประมวลผลวัตถุดิบ และสำเร็จรูปผลิตภัณฑ์
ผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำต้องชัดเจนระบุ ในใบแจ้งหนี้ และ บนหลักกระดาษ
ไม่อนุญาตให้ผสมในผลิตภัณฑ์กระดาษ จากจับ และเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ
ส่งภาพของวัตถุดิบที่ใช้ตาม, รายละเอียดข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับการ
จุดเริ่มต้นของปลาผลิตภัณฑ์
ตามระเบียบในกองทัพในยุโรป ซัพพลายเออร์มีการลงทะเบียนแหล่งมาของวัตถุดิบทั้งหมด:
- seacaught ผลิตภัณฑ์: เรือ วันจริง ชนิด ปริมาณ วัน และท่า
การโหลด วันผลิตและวันที่ของแรกแช่แข็ง (ดูแฟ้มพิเศษ)
- ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ: วันเก็บเกี่ยว, ฟาร์มเก็บเกี่ยว ชนิด ปริมาณ วัน
และโรงงานของการโหลด (ถ้าแตกต่างกันของการประมวลผล), วันผลิต และวันที่ของ
ก่อน แช่แข็ง (ดูแฟ้มพิเศษ)
-
วันต้องได้รับภายใต้แบบฟอร์ม: dd mm yyyy
ห่วงโซ่อุปทานทั้งหมด จากวันและการผลิตโรงงานผลิตกลับไปฟาร์มปลา
เรือและจับเวลา เป็น 100% ใหม่
รายละเอียดของห่วงโซ่อุปทานทั้งหมดและจุดเริ่มต้นของชุดงานหนึ่ง ๆ สามารถให้ภายใน 24 ชั่วโมง ตาม
คำขอ โดยวิธี Escal.
(4) จับ
ประมง IUU ไม่ได้จำหน่ายออก
เดียวตกปลาวิธีการแบ่งประเภทสิ่งแวดล้อมตามการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่ทันสมัย,
และการลดโควต้าประมงปลาสลบใช้ได้
ประมงจะดำเนินการในลักษณะที่ลดโดยการจับและ waste.
(4) Labeling และรหัสผลิตภัณฑ์
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรติดป้ายได้อย่างเพียงพอ และควรแสดงอย่างน้อยดังต่อไปนี้บนทั้งสอง
บรรจุภายใน และภายนอก:
· ตอบสนองความต้องการทางกฎหมายยุโรป
เลอตร. QUA 36 Rév 05 9/07/12 ข้อกำหนดสำหรับผู้จำหน่ายอาหารทะเล
หน้า | 6 /21
· วันผลิตหรือรหัส
· ดีที่สุดก่อนวัน
· ชื่อสินค้า
· ผลิตภัณฑ์เกรด
· น้ำหนักรายงาน
· จำนวนฟาร์มสัตว์น้ำ หรือรหัส (มี)
· เลขทะเบียนโรงงาน
· โรงงาน/ผลิตภัณฑ์ของ
· โภชนาการในสถาบัน/ขายปลีกชุด
· รายงานของสารหรือถ้ามีการรักษา (e.g.Metabisulphite/Tripolyphosphate,...)
· รหัส UPC ในชุดขายปลีก
* โปรดทราบว่า ติดฉลากต้อง ทรอ&พิสูจน์ secure.
(5) ดิบ แห้งและควบคุมบรรจุภัณฑ์
ซัพพลายเออร์ต้องออกกำลังกาย และแสดงทุนและควบคุมการป้อนวัสดุทั้งหมด
กระบวนการผลิต วัตถุดิบต้องมีการตรวจสอบสอดคล้องกับสม
ข้อกำหนด/ความต้องการ หลักฐานที่ประสงค์ต้องการ ที่แสดงให้เห็นถึงระบบมีประสิทธิภาพ
ประกันคุณภาพในการดำเนินงาน
ถุงพลาสติกต้องเป็นไปตามกฎระเบียบ EU 1935/2004 และ 10/2011 ได้รับหลักฐาน
ภายใน 24 ชั่วโมง Escal.
(6) กระบวนการน้ำ
ทั้งหมดประมวลผลน้ำใช้ หรือ สถานจริงพร้อมกินผลิตภัณฑ์ล้างของดิบ
วัสดุหรืออุปกรณ์ดังกล่าวต้องเป็นของ drinkable คุณภาพ
น้ำได้รับการรักษาหากจำเป็นต้องกินได้
ถ้าเป็นไปได้ เพื่อสิ่งแวดล้อม น้ำมีให้ ข้อมูลจำเพาะ recycled.
(7)
ซัพพลายเออร์ต้องแน่ใจว่ามีในเอกสารข้อกำหนดสำหรับการควบคุมสำคัญทั้งหมด
ควบคุมจุดในการ HACCP แผน ร่วมกับคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ตกลงกับ
ESCAL S.A.
All ส่วนผสมเกลือ sulphites และวัตถุเจือปน (เช่นสี สารกันบูด...) ควร
ประกาศ สารทั้งหมดจะเป็นไปตามกฎระเบียบของ EU ไม่เปลี่ยนสูตรอาหารโดย
ตกลงก่อนจาก Escal
มันไม่อนุญาตให้ใช้วัตถุเจือปน หรือสารอื่น ๆ เพิ่มผลผลิต เว้นแต่จะระบุให้ โดย escal
มันอย่างเคร่งครัดห้ามใช้สารที่ไม่อนุญาตให้ใช้ในอาหารเพื่อวัตถุประสงค์ในการ
สารที่ไม่ใช้ในการเพิ่มสีของกุ้งได้
(8) การจัดการของข้อมูลจำเพาะเกี่ยวกับวัสดุ
ระบบต้องอยู่ในสถานที่จะระบุอย่างชัดเจนออกจากวัสดุเพาะ
เลอตร. QUA 36 Rév 05 9/07/12 ข้อกำหนดสำหรับผู้จำหน่ายอาหารทะเล
หน้า | /21
(9) 7 การดำเนินการแก้ไข
ซัพพลายเออร์ต้องมีระบบเพื่อตรวจสอบเหตุการณ์ของการออกจากวัสดุเพาะ รวม
ข้อร้องเรียนของลูกค้า และระบุการกระทำที่จำเป็นเพื่อป้องกันการเกิดซ้ำ
(10) ดำเนินการตรวจสอบและวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์
ผู้จำหน่ายต้องมีความสามารถในการแสดงหลักฐานที่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตใน
กับตัวควบคุมที่ระบุใน HACCP / ตกลงคุณภาพแผน คุณลักษณะผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
กับการเรียกคืนผลิตภัณฑ์ ESCAL S.A.
(11)
กระบวนงานต้องอยู่ในสถานที่ และตกลงกับ ESCAL S.A. ระบุ และเรียกคืนใด ๆ ออก
ผลิตภัณฑ์ข้อมูลจำเพาะที่ถึงสุดท้ายปลายทาง.
เรียกคืนสามารถดำเนินการทดสอบ โดย Escal กับซัพพลายเออร์ ใด ๆ ร้องขอข้อมูลได้ที่จะกำหนดให้
Escal ใน 24 hours.
(12) ฝึกอบรม
รักษาระเบียนเพื่อ
ESCAL SA
6, rue de la Minoterie
67 017 ในสตราสบูร์ก
ฝรั่งเศส
Tél: 00 33 3 88 60 05 56
โทรสาร: 00 33 3 88 60 78 50
REQUREMENTS
สำหรับอาหารทะเล
จำหน่าย
ชื่อผู้จำหน่าย:...
เลข EEC:...
เลอตร. QUA 36 Rév 05 9/07/12 ข้อกำหนดสำหรับผู้จำหน่ายอาหารทะเล
หน้า | 2 /21
อ้างอิง: ชื่อเรื่อง: หน้า:
ฉันวัตถุประสงค์สำหรับ 3 ผู้จำหน่ายอาหารทะเล
II - ESCAL S.A. เทคนิคเกษตรนโยบาย 9
III-The ESCAL จริยธรรมการค้านโยบาย 15
IV - หลักการใช้งาน 16
ยอมรับใบรับรอง 21
ชื่อผู้จำหน่าย:...
เซ็น:...
ตำแหน่ง:...
วัน: ...
เลอตร. QUA 36 Rév 05 9/07/12 ข้อกำหนดสำหรับผู้จำหน่ายอาหารทะเล
หน้า | 3 /21
ฉันวัตถุประสงค์สำหรับจำหน่ายอาหารทะเล
"รักษาอนุรักษ์สภาพแวดล้อมในจิตใจในทุกด้านของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ประมง&
พยายามมาประมวลผล การสนับสนุนของผู้ที่ทำตามหลักเดียวกัน เราที่ ESCAL S.A.
ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลสุดจับ และอ่างใต้ถูกสุขอนามัยที่สุดสภาพพร้อมใช้งาน และประมวลผล
ภายใต้มาตรฐานระดับสูงของคุณภาพ การได้รับความไว้วางใจและความเชื่อมั่นของลูกค้า "การ
(Policy Statement)
จึงจำเป็นสำหรับผู้ผลิตอาหารทั้งหมดถึง Escal S.A. จะรู้จัก และเข้าใจพื้นฐาน
หลักการผลิตที่ดีฝึกการ
คุณสมบัติเหล่านี้กับโบรกเกอร์ ขายส่งและผู้ค้าที่ส่งมอบผลิตภัณฑ์อาหารทะเลที่ Escal,
จาก seacatch หรือ จากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ซัพพลายเออร์ของ Escal ในกรณีที่ซื้อขาย ต้องผ่านเพื่อ
ประมวลผล การแนบข้อมูลจำเพาะได้
ทะเลไม่สามารถขาย โดยไม่มีการเขียนข้อมูลจำเพาะเกี่ยวกับวัตถุดิบ Escal หรือเสร็จ
ซื้อผลิตภัณฑ์ โดย Escal ได้
ซัพพลายเออร์ของ Escal ตอบสำหรับซัพพลายเออร์ของตนเองหรือตัวประมวลผล และ undersign คุณสมบัติเหล่านี้
หน้า No
(1) ผลิตดี 3
(2) งาน HACCP 3
(3) ติดตาม 4
(4) Labeling และรหัสผลิตภัณฑ์ 4
(5) ดิบ แห้ง และ ควบคุมบรรจุภัณฑ์ 4
(6) น้ำกระบวนการ 4
(7) ข้อมูลจำเพาะ 5
(8) จัดการของสเปควัสดุ 5
(9) แก้ไขการดำเนินการ 5
(10) กระบวนการตรวจสอบและวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ 5
(11) เรียกคืนผลิตภัณฑ์ 5
(12) ฝึก 5
(13) ตรวจสอบ (ตนเองและจำหน่าย) 5
(14) ปล่อยบวก 6
(15) Microbiological และมาตรฐาน Toxicological 6
(16) สัตวแพทย์ตก 6
(17) เคมีและปนเปื้อน Toxicological 6
(18) ตรวจหาโลหะ 6
(19) ปฏิบัติตามกฎหมาย 6
(20) วิธีการฉายรังสี 6
(21) &รหัสปฏิบัตินโยบาย 7
(22) ประกันสำหรับผลิตภัณฑ์ความรับผิดชอบ 7
เลอตร. QUA 36 Rév 05 9/07/12 ข้อกำหนดสำหรับผู้จำหน่ายอาหารทะเล
หน้า | 4 /21
หน้า
ระบบนี้จะใช้กับซัพพลายเออร์เกรดอาหารทั้งหมดที่รวมทั้งผลิตภัณฑ์อาหารทะเลและอื่น ๆ additives:
(1) ดีผลิต
ซัพพลายเออร์ต้องสามารถแสดงให้เห็นถึงการทำความเข้าใจและมุ่งมั่นที่จะจัดการสินค้าที่ดี และ
ผลิตฝึกการ
1ข้อกำหนดสุขอนามัย 1
ต้องสร้างกระบวนงานเพื่อกำหนดมาตรฐานสุขอนามัยสำหรับโรงงานและบุคลากร นี้
ควรรวมนโยบายทางการแพทย์แสดงให้เห็นถึงตัวจัดการอาหารทั้งหมดได้ถูกทางประเมิน และมี
เหมาะในการทำงานในพื้นที่ผลิตอาหาร
1.2 มาตรฐานโรงงาน
ESCAL เอสเอ ความต้องว่าการออกแบบอาคารและโครงร่างของการประมวลผลเหมาะสำหรับเซฟ
ผลิตของผลิต
1.3 ทำความสะอาดและความต้องการ Sanitizing
ซัพพลายเออร์ต้องกำหนดวิธีทำความสะอาดอุปกรณ์การประมวลผลทั้งหมด สิ่งแวดล้อม และป้องกัน
เสื้อผ้า.
1.4 การควบคุมศัตรูพืช
รัฐผู้รับเหมาถ้าภายนอก หรือเสนอชื่อบุคคลและคุณสมบัติถ้าภายใน ต้องพัฒนาวิธี
แสดงให้เห็นถึงการควบคุมการรบกวนอย่างต่อเนื่อง ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการกำจัดแมลงสามารถ
ที่สำหรับ Escal ถ้าจำได้
1.5 ควบคุมกระจก
ซัพพลายเออร์ต้องแสดงให้เห็นถึงกิจการและความมุ่งมั่นการควบคุมแก้วภายในพื้นที่ผลิตได้ การ
ตรวจสอบภายในควรดำเนินการอย่างน้อย 4 ครั้งเป็น year.
(2) ใช้งาน HACCP
ซัพพลายเออร์ต้องสามารถแสดงให้เห็นถึง HACCP (การวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมสำคัญ) โดย
ให้ชัดเจนเขียนแผนควบคุมพื้นฐานเพื่อเตรียมการปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ของพวกเขา จะ Escal
ต้องสำเนาระบบ HACCP สำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ให้ ต้องดำเนินการศึกษา HACCP
ตามหลักของตซูบิชิ Alimentarius
แผน HACCP ต้องมีต่อไปนี้:
2.1 โครงสร้างและองค์กร
กรุณารวมสำเนาขององค์กร รวมถึงคำนิยามของความรับผิดชอบและ accountabilities
2.2 แผนภูมิการไหลของกระบวนการและอธิบาย
กรุณาใส่แผนภูมิขั้นตอนสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับเลอ ESCAL S.A.
SQ-QUA-36 Rév 05 9/07/12 ข้อกำหนดสำหรับผู้จำหน่ายอาหารทะเล
หน้า | 5 /21
2.3 แผนคุณภาพ
-ตอนกระบวน
-อันตราย
-มาตรการ
-วงเงิน CCP และสำคัญ
-ขั้นตอนการตรวจสอบ
-ดำเนินการแก้ไข
2.4 ระเบียน
ผู้ผลิตต้องสามารถแสดงให้เห็นว่า ได้ใช้ตัวควบคุมทั้งหมดที่ระบุในแผนคุณภาพ
ปี ตรวจสอบประสิทธิภาพของแผน HACCP มีให้ conducted.
(3) ติดตาม
ซัพพลายเออร์ต้องสร้างกระบวนการในการระบุวัตถุดิบทั้งหมดผลิตบรรจุผลิตภัณฑ์
ระบบ formalised ต้องทำให้หมุนสินค้าคงคลังถูกต้องของทั้งหมดวัตถุดิบ/บางส่วน
ประมวลผลวัตถุดิบ และสำเร็จรูปผลิตภัณฑ์
ผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำต้องชัดเจนระบุ ในใบแจ้งหนี้ และ บนหลักกระดาษ
ไม่อนุญาตให้ผสมในผลิตภัณฑ์กระดาษ จากจับ และเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ
ส่งภาพของวัตถุดิบที่ใช้ตาม, รายละเอียดข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับการ
จุดเริ่มต้นของปลาผลิตภัณฑ์
ตามระเบียบในกองทัพในยุโรป ซัพพลายเออร์มีการลงทะเบียนแหล่งมาของวัตถุดิบทั้งหมด:
- seacaught ผลิตภัณฑ์: เรือ วันจริง ชนิด ปริมาณ วัน และท่า
การโหลด วันผลิตและวันที่ของแรกแช่แข็ง (ดูแฟ้มพิเศษ)
- ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ: วันเก็บเกี่ยว, ฟาร์มเก็บเกี่ยว ชนิด ปริมาณ วัน
และโรงงานของการโหลด (ถ้าแตกต่างกันของการประมวลผล), วันผลิต และวันที่ของ
ก่อน แช่แข็ง (ดูแฟ้มพิเศษ)
-
วันต้องได้รับภายใต้แบบฟอร์ม: dd mm yyyy
ห่วงโซ่อุปทานทั้งหมด จากวันและการผลิตโรงงานผลิตกลับไปฟาร์มปลา
เรือและจับเวลา เป็น 100% ใหม่
รายละเอียดของห่วงโซ่อุปทานทั้งหมดและจุดเริ่มต้นของชุดงานหนึ่ง ๆ สามารถให้ภายใน 24 ชั่วโมง ตาม
คำขอ โดยวิธี Escal.
(4) จับ
ประมง IUU ไม่ได้จำหน่ายออก
เดียวตกปลาวิธีการแบ่งประเภทสิ่งแวดล้อมตามการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่ทันสมัย,
และการลดโควต้าประมงปลาสลบใช้ได้
ประมงจะดำเนินการในลักษณะที่ลดโดยการจับและ waste.
(4) Labeling และรหัสผลิตภัณฑ์
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรติดป้ายได้อย่างเพียงพอ และควรแสดงอย่างน้อยดังต่อไปนี้บนทั้งสอง
บรรจุภายใน และภายนอก:
· ตอบสนองความต้องการทางกฎหมายยุโรป
เลอตร. QUA 36 Rév 05 9/07/12 ข้อกำหนดสำหรับผู้จำหน่ายอาหารทะเล
หน้า | 6 /21
· วันผลิตหรือรหัส
· ดีที่สุดก่อนวัน
· ชื่อสินค้า
· ผลิตภัณฑ์เกรด
· น้ำหนักรายงาน
· จำนวนฟาร์มสัตว์น้ำ หรือรหัส (มี)
· เลขทะเบียนโรงงาน
· โรงงาน/ผลิตภัณฑ์ของ
· โภชนาการในสถาบัน/ขายปลีกชุด
· รายงานของสารหรือถ้ามีการรักษา (e.g.Metabisulphite/Tripolyphosphate,...)
· รหัส UPC ในชุดขายปลีก
* โปรดทราบว่า ติดฉลากต้อง ทรอ&พิสูจน์ secure.
(5) ดิบ แห้งและควบคุมบรรจุภัณฑ์
ซัพพลายเออร์ต้องออกกำลังกาย และแสดงทุนและควบคุมการป้อนวัสดุทั้งหมด
กระบวนการผลิต วัตถุดิบต้องมีการตรวจสอบสอดคล้องกับสม
ข้อกำหนด/ความต้องการ หลักฐานที่ประสงค์ต้องการ ที่แสดงให้เห็นถึงระบบมีประสิทธิภาพ
ประกันคุณภาพในการดำเนินงาน
ถุงพลาสติกต้องเป็นไปตามกฎระเบียบ EU 1935/2004 และ 10/2011 ได้รับหลักฐาน
ภายใน 24 ชั่วโมง Escal.
(6) กระบวนการน้ำ
ทั้งหมดประมวลผลน้ำใช้ หรือ สถานจริงพร้อมกินผลิตภัณฑ์ล้างของดิบ
วัสดุหรืออุปกรณ์ดังกล่าวต้องเป็นของ drinkable คุณภาพ
น้ำได้รับการรักษาหากจำเป็นต้องกินได้
ถ้าเป็นไปได้ เพื่อสิ่งแวดล้อม น้ำมีให้ ข้อมูลจำเพาะ recycled.
(7)
ซัพพลายเออร์ต้องแน่ใจว่ามีในเอกสารข้อกำหนดสำหรับการควบคุมสำคัญทั้งหมด
ควบคุมจุดในการ HACCP แผน ร่วมกับคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ตกลงกับ
ESCAL S.A.
All ส่วนผสมเกลือ sulphites และวัตถุเจือปน (เช่นสี สารกันบูด...) ควร
ประกาศ สารทั้งหมดจะเป็นไปตามกฎระเบียบของ EU ไม่เปลี่ยนสูตรอาหารโดย
ตกลงก่อนจาก Escal
มันไม่อนุญาตให้ใช้วัตถุเจือปน หรือสารอื่น ๆ เพิ่มผลผลิต เว้นแต่จะระบุให้ โดย escal
มันอย่างเคร่งครัดห้ามใช้สารที่ไม่อนุญาตให้ใช้ในอาหารเพื่อวัตถุประสงค์ในการ
สารที่ไม่ใช้ในการเพิ่มสีของกุ้งได้
(8) การจัดการของข้อมูลจำเพาะเกี่ยวกับวัสดุ
ระบบต้องอยู่ในสถานที่จะระบุอย่างชัดเจนออกจากวัสดุเพาะ
เลอตร. QUA 36 Rév 05 9/07/12 ข้อกำหนดสำหรับผู้จำหน่ายอาหารทะเล
หน้า | /21
(9) 7 การดำเนินการแก้ไข
ซัพพลายเออร์ต้องมีระบบเพื่อตรวจสอบเหตุการณ์ของการออกจากวัสดุเพาะ รวม
ข้อร้องเรียนของลูกค้า และระบุการกระทำที่จำเป็นเพื่อป้องกันการเกิดซ้ำ
(10) ดำเนินการตรวจสอบและวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์
ผู้จำหน่ายต้องมีความสามารถในการแสดงหลักฐานที่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตใน
กับตัวควบคุมที่ระบุใน HACCP / ตกลงคุณภาพแผน คุณลักษณะผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
กับการเรียกคืนผลิตภัณฑ์ ESCAL S.A.
(11)
กระบวนงานต้องอยู่ในสถานที่ และตกลงกับ ESCAL S.A. ระบุ และเรียกคืนใด ๆ ออก
ผลิตภัณฑ์ข้อมูลจำเพาะที่ถึงสุดท้ายปลายทาง.
เรียกคืนสามารถดำเนินการทดสอบ โดย Escal กับซัพพลายเออร์ ใด ๆ ร้องขอข้อมูลได้ที่จะกำหนดให้
Escal ใน 24 hours.
(12) ฝึกอบรม
รักษาระเบียนเพื่อ
การแปล กรุณารอสักครู่..
Page | 1/21
ESCAL SA
6, rue de la Minoterie
67 017 STRASBOURG
France
Tél : 00 33 3 88 60 05 56
Fax : 00 33 3 88 60 78 50
REQUREMENTS
FOR SEAFOOD
SUPPLIERS
Supplier Name: ……………………………………………………………………….......
EEC Number: ……………………………………………………………………………..
SQ-QUA-36 Rév 05 le 9/07/12 Requirements for Seafood Suppliers
Page | 2 /21
REF.: TITLE: PAGE:
I- Objectives for Seafood Suppliers 3
II- ESCAL S.A. Technical Farming Policy 9
III- The ESCAL Ethical Trading Policy 15
IV- Principles of implementation 16
Acceptance Certificate 21
Supplier Name: …………………………………………………….
Signed: ……………………………………………………………
Position: ……………………………………………………………
Date : ……………………………………………………………
SQ-QUA-36 Rév 05 le 9/07/12 Requirements for Seafood Suppliers
Page | 3 /21
I- OBJECTIVES FOR SEAFOOD SUPPLIERS
“Keeping conservation of the environment in mind during all aspects of aquaculture, fishing &
processing, supporting our vendors who follow the same principles, we at ESCAL S.A., strive to source
the best seafood product caught and cultured under the most hygienic conditions available and processed
under the high standard of quality, to earn the trust and confidence of our customers".
(Policy Statement)
It is therefore necessary for all food suppliers to Escal S.A. to recognize and understand fundamental
principles of good manufacturing practice.
These specifications apply to brokers, wholesalers and traders who deliver to Escal seafood products,
either from seacatch or from aquaculture. Escal’s suppliers, in case of trading, must pass on to the
processor, the enclosed specifications.
No seafood can be sold to Escal without a written specification concerning the raw material or finished
products bought by Escal.
Escal’s suppliers answer for their own suppliers or processors, and undersign these specifications.
Title Page No
(1) Good Manufacturing Practice 3
(2) HACCP Implementation 3
(3) Traceability 4
(4) Labeling and Product Identification 4
(5) Raw Material, Dry Goods and Packaging Control 4
(6) Process Water 4
(7) Specifications 5
(8) Handling of Out of Specification Material 5
(9) Corrective Action 5
(10) Process Monitoring and Product Analysis 5
(11) Product Recall 5
(12) Training 5
(13) Audits ( self and supplier ) 5
(14) Positive Release 6
(15) Microbiological and Toxicological Standards 6
(16) Veterinary Residues 6
(17) Chemical and Toxicological Contamination 6
(18) Metal Detection 6
(19) Legal Compliance 6
(20) Irradiation 6
(21) Codes of Practice & Policy 7
(22) Insurance for Product Liability 7
SQ-QUA-36 Rév 05 le 9/07/12 Requirements for Seafood Suppliers
Page | 4 /21
Page
This system will apply to all food grade suppliers including seafood products and other additives:
(1) Good Manufacturing Practice
Suppliers must be able to demonstrate an understanding and commitment to good product handling and
manufacturing practice.
1.1 Hygienic Requirements
Procedures must be established in order to define hygiene standards for factory and personnel. This
should include a medical policy to demonstrate all food handlers have been medically assessed and are
suitable to work in food production areas.
1.2 Factory Standards
ESCAL S.A, demands that the design of the building and its processing layout is suitable for the safe
manufacture of the produce.
1.3 Cleaning and Sanitizing Requirements
Suppliers must have defined cleaning practices for all processing equipment, environment and protective
clothing.
1.4 Pest Control
State contractor if external or nominated person and qualifications if internal. Methods must be developed
to demonstrate continual infestation control. Specifications of the products used for the pest control can be
at disposal for Escal if necessary.
1.5 Glass Control
Suppliers must demonstrate an undertaking and commitment to glass control within production areas. An
internal audit should be conducted at least 4 times a year.
(2) HACCP Implementation
Suppliers must be able to demonstrate HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) by
providing clearly written plan of controls fundamental to the safe preparation of their product. Escal will
require a copy of HACCP system for each of the products supplied. HACCP study must be conducted
according to the principles of the Codex Alimentarius.
HACCP plans must include the following:
2.1 Structure and organization
Please include a copy of organization, including a definition of responsibilities and accountabilities.
2.2 Process flow chart and explanation
Please include a flow chart plan for products relevant to ESCAL S.A.
SQ-QUA-36 Rév 05 le 9/07/12 Requirements for Seafood Suppliers
Page | 5 /21
2.3 Quality Plan
- Process Step
- Hazard
- Preventive Measures
- CCP and Critical limits
- Monitoring Procedures
- Corrective Action
2.4 Records
The supplier must be able to demonstrate that all controls identified in the Quality Plan have been applied.
Once a year, a verification of the effectiveness of the HACCP plan has to be conducted.
(3) Traceability
Suppliers must have established procedures to identify all raw material to finished packed products.
Formalised systems must be in place to ensure correct stock rotation of all raw material/partly
processed material and finished product.
Products from aquaculture must be clearly identified in the invoices and on the master cartons.
It is not allowed to mix in the cartons products from catch and from aquaculture.
An overview of the raw material used is submitted upon request, detailing all the information about the
origin of the fish product.
According to the regulations in force in Europe, the supplier has to register the origin of all raw material :
- For seacaught products : vessel, date of catch, species, quantity, date and port of
unloading, date of production and date of first freezing (see special file)
- For aquaculture products : date of harvest, Farm of Harvest, species, quantity, date
and factory of unloading (if different of processing) , date of production and date of
first freezing (see special file).
-
Dates have to be given under the form : dd mm yyyy
The entire supply chain, from the production date and manufacturing plant back to the farm or fishing
vessel and catch period, is 100% traceable.
Details of the entire supply chain and origin of a specific batch can be provided within 24 hours, upon
request by Escal.
(4) Methods of catch
No IUU fishing is carried out.
Only fishing methods categorized as environmentally friendly according to up-to-date scientific research,
and which minimize the fishing quota of juvenile fish are used.
Fishing is carried out in such a way that minimizes by-catch and waste.
(4) Labeling and Product Identification
All products should be adequately labeled and should exhibit a minimum of the following on both
inner and outer packaging:
· Fulfills European Legal Declaration Requirements
SQ-QUA-36 Rév 05 le 9/07/12 Requirements for Seafood Suppliers
Page | 6 /21
· Production Date or Code
· Best Before Date
· Product Name
· Product Grade
· Weight Declaration
· Marine Farm Number or Code (where applicable)
· Plant Registration number
· Factory/product of Origin
· Nutrition facts on institutional/retail packs
· Declaration of additives or treatments if any (e.g.Metabisulphite/Tripolyphosphate, …)
· UPC coding on retail packs
* Please note that labeling must be tamper proof & secure.
(5) Raw Material, Dry Goods and Packaging Control
Suppliers must exercise and demonstrate due diligence and control for all material entering the
manufacturing process. Raw materials must be checked for compliance with appropriate
specifications/requirements. Objective evidence must be in order to demonstrate that an effective system
of quality assurance in operation.
Plastic bags must be in compliance with EU regulations 1935/2004 and 10/2011. Evidence can be given
within 24 hours to Escal.
(6) Process Water
All process water used on or around the actual ready to eat product of for the washing of the raw
material or equipment thereof must be of drinkable quality.
Water has to be treated if necessary to ensure food security.
If possible, for environmental purposes, water has to be recycled.
(7) Specifications
Suppliers must ensure they have in place documented specifications for the control of all critical
control points as identified in their HACCP Plan, together with the finished product attributes agreed with
ESCAL S.A.
All ingredients including salt, sulphites and additives (for example colors, preservatives…) should be
declared. All additives shall be in accordance with EU regulations. Recipes cannot be changed without
prior agreement from Escal.
It is not allowed to use additives or other substances increasing the yield, unless specified so by escal.
Is it strictly forbidden to use substances not allowed for food purposes.
No substances are used to enhance the color of prawns.
(8) Handling of Out of Specification Material
Systems must be in place to clearly identify out of specification material.
SQ-QUA-36 Rév 05 le 9/07/12 Requirements for Seafood Suppliers
Page | 7 /21
(9) Corrective Action
Suppliers must have a system in place to review incidents of out of specification material, including
customer complaints and identify action necessary to prevent a recurrence.
(10) Process Monitoring and Product Analysis
The supplier must have the ability to provide evidence that the manufactured product is in accordance
with the controls identified in HACCP / quality plan, together with the finished product attributes agreed
with ESCAL S.A.
(11) Product Recall
Procedures must be in a place, and agreed with ESCAL S.A., to identify and recall any out of
specification product that reaches its final destination.
Recall tests can be conducted by Escal with the suppliers, any requested information has to be given to
Escal in 24 hours.
(12) Training
Records must be maintained in order to
ESCAL SA
6, rue de la Minoterie
67 017 STRASBOURG
France
Tél : 00 33 3 88 60 05 56
Fax : 00 33 3 88 60 78 50
REQUREMENTS
FOR SEAFOOD
SUPPLIERS
Supplier Name: ……………………………………………………………………….......
EEC Number: ……………………………………………………………………………..
SQ-QUA-36 Rév 05 le 9/07/12 Requirements for Seafood Suppliers
Page | 2 /21
REF.: TITLE: PAGE:
I- Objectives for Seafood Suppliers 3
II- ESCAL S.A. Technical Farming Policy 9
III- The ESCAL Ethical Trading Policy 15
IV- Principles of implementation 16
Acceptance Certificate 21
Supplier Name: …………………………………………………….
Signed: ……………………………………………………………
Position: ……………………………………………………………
Date : ……………………………………………………………
SQ-QUA-36 Rév 05 le 9/07/12 Requirements for Seafood Suppliers
Page | 3 /21
I- OBJECTIVES FOR SEAFOOD SUPPLIERS
“Keeping conservation of the environment in mind during all aspects of aquaculture, fishing &
processing, supporting our vendors who follow the same principles, we at ESCAL S.A., strive to source
the best seafood product caught and cultured under the most hygienic conditions available and processed
under the high standard of quality, to earn the trust and confidence of our customers".
(Policy Statement)
It is therefore necessary for all food suppliers to Escal S.A. to recognize and understand fundamental
principles of good manufacturing practice.
These specifications apply to brokers, wholesalers and traders who deliver to Escal seafood products,
either from seacatch or from aquaculture. Escal’s suppliers, in case of trading, must pass on to the
processor, the enclosed specifications.
No seafood can be sold to Escal without a written specification concerning the raw material or finished
products bought by Escal.
Escal’s suppliers answer for their own suppliers or processors, and undersign these specifications.
Title Page No
(1) Good Manufacturing Practice 3
(2) HACCP Implementation 3
(3) Traceability 4
(4) Labeling and Product Identification 4
(5) Raw Material, Dry Goods and Packaging Control 4
(6) Process Water 4
(7) Specifications 5
(8) Handling of Out of Specification Material 5
(9) Corrective Action 5
(10) Process Monitoring and Product Analysis 5
(11) Product Recall 5
(12) Training 5
(13) Audits ( self and supplier ) 5
(14) Positive Release 6
(15) Microbiological and Toxicological Standards 6
(16) Veterinary Residues 6
(17) Chemical and Toxicological Contamination 6
(18) Metal Detection 6
(19) Legal Compliance 6
(20) Irradiation 6
(21) Codes of Practice & Policy 7
(22) Insurance for Product Liability 7
SQ-QUA-36 Rév 05 le 9/07/12 Requirements for Seafood Suppliers
Page | 4 /21
Page
This system will apply to all food grade suppliers including seafood products and other additives:
(1) Good Manufacturing Practice
Suppliers must be able to demonstrate an understanding and commitment to good product handling and
manufacturing practice.
1.1 Hygienic Requirements
Procedures must be established in order to define hygiene standards for factory and personnel. This
should include a medical policy to demonstrate all food handlers have been medically assessed and are
suitable to work in food production areas.
1.2 Factory Standards
ESCAL S.A, demands that the design of the building and its processing layout is suitable for the safe
manufacture of the produce.
1.3 Cleaning and Sanitizing Requirements
Suppliers must have defined cleaning practices for all processing equipment, environment and protective
clothing.
1.4 Pest Control
State contractor if external or nominated person and qualifications if internal. Methods must be developed
to demonstrate continual infestation control. Specifications of the products used for the pest control can be
at disposal for Escal if necessary.
1.5 Glass Control
Suppliers must demonstrate an undertaking and commitment to glass control within production areas. An
internal audit should be conducted at least 4 times a year.
(2) HACCP Implementation
Suppliers must be able to demonstrate HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) by
providing clearly written plan of controls fundamental to the safe preparation of their product. Escal will
require a copy of HACCP system for each of the products supplied. HACCP study must be conducted
according to the principles of the Codex Alimentarius.
HACCP plans must include the following:
2.1 Structure and organization
Please include a copy of organization, including a definition of responsibilities and accountabilities.
2.2 Process flow chart and explanation
Please include a flow chart plan for products relevant to ESCAL S.A.
SQ-QUA-36 Rév 05 le 9/07/12 Requirements for Seafood Suppliers
Page | 5 /21
2.3 Quality Plan
- Process Step
- Hazard
- Preventive Measures
- CCP and Critical limits
- Monitoring Procedures
- Corrective Action
2.4 Records
The supplier must be able to demonstrate that all controls identified in the Quality Plan have been applied.
Once a year, a verification of the effectiveness of the HACCP plan has to be conducted.
(3) Traceability
Suppliers must have established procedures to identify all raw material to finished packed products.
Formalised systems must be in place to ensure correct stock rotation of all raw material/partly
processed material and finished product.
Products from aquaculture must be clearly identified in the invoices and on the master cartons.
It is not allowed to mix in the cartons products from catch and from aquaculture.
An overview of the raw material used is submitted upon request, detailing all the information about the
origin of the fish product.
According to the regulations in force in Europe, the supplier has to register the origin of all raw material :
- For seacaught products : vessel, date of catch, species, quantity, date and port of
unloading, date of production and date of first freezing (see special file)
- For aquaculture products : date of harvest, Farm of Harvest, species, quantity, date
and factory of unloading (if different of processing) , date of production and date of
first freezing (see special file).
-
Dates have to be given under the form : dd mm yyyy
The entire supply chain, from the production date and manufacturing plant back to the farm or fishing
vessel and catch period, is 100% traceable.
Details of the entire supply chain and origin of a specific batch can be provided within 24 hours, upon
request by Escal.
(4) Methods of catch
No IUU fishing is carried out.
Only fishing methods categorized as environmentally friendly according to up-to-date scientific research,
and which minimize the fishing quota of juvenile fish are used.
Fishing is carried out in such a way that minimizes by-catch and waste.
(4) Labeling and Product Identification
All products should be adequately labeled and should exhibit a minimum of the following on both
inner and outer packaging:
· Fulfills European Legal Declaration Requirements
SQ-QUA-36 Rév 05 le 9/07/12 Requirements for Seafood Suppliers
Page | 6 /21
· Production Date or Code
· Best Before Date
· Product Name
· Product Grade
· Weight Declaration
· Marine Farm Number or Code (where applicable)
· Plant Registration number
· Factory/product of Origin
· Nutrition facts on institutional/retail packs
· Declaration of additives or treatments if any (e.g.Metabisulphite/Tripolyphosphate, …)
· UPC coding on retail packs
* Please note that labeling must be tamper proof & secure.
(5) Raw Material, Dry Goods and Packaging Control
Suppliers must exercise and demonstrate due diligence and control for all material entering the
manufacturing process. Raw materials must be checked for compliance with appropriate
specifications/requirements. Objective evidence must be in order to demonstrate that an effective system
of quality assurance in operation.
Plastic bags must be in compliance with EU regulations 1935/2004 and 10/2011. Evidence can be given
within 24 hours to Escal.
(6) Process Water
All process water used on or around the actual ready to eat product of for the washing of the raw
material or equipment thereof must be of drinkable quality.
Water has to be treated if necessary to ensure food security.
If possible, for environmental purposes, water has to be recycled.
(7) Specifications
Suppliers must ensure they have in place documented specifications for the control of all critical
control points as identified in their HACCP Plan, together with the finished product attributes agreed with
ESCAL S.A.
All ingredients including salt, sulphites and additives (for example colors, preservatives…) should be
declared. All additives shall be in accordance with EU regulations. Recipes cannot be changed without
prior agreement from Escal.
It is not allowed to use additives or other substances increasing the yield, unless specified so by escal.
Is it strictly forbidden to use substances not allowed for food purposes.
No substances are used to enhance the color of prawns.
(8) Handling of Out of Specification Material
Systems must be in place to clearly identify out of specification material.
SQ-QUA-36 Rév 05 le 9/07/12 Requirements for Seafood Suppliers
Page | 7 /21
(9) Corrective Action
Suppliers must have a system in place to review incidents of out of specification material, including
customer complaints and identify action necessary to prevent a recurrence.
(10) Process Monitoring and Product Analysis
The supplier must have the ability to provide evidence that the manufactured product is in accordance
with the controls identified in HACCP / quality plan, together with the finished product attributes agreed
with ESCAL S.A.
(11) Product Recall
Procedures must be in a place, and agreed with ESCAL S.A., to identify and recall any out of
specification product that reaches its final destination.
Recall tests can be conducted by Escal with the suppliers, any requested information has to be given to
Escal in 24 hours.
(12) Training
Records must be maintained in order to
การแปล กรุณารอสักครู่..
หน้า | 1 / 21
escal ซา 6 , rue de la minoterie
T 67 017 สตราสบูร์กฝรั่งเศส ) L : 00 33 3 88 60 05 56
โทรสาร : 00 33 3 88 60 78 50
requrements อาหารทะเลซัพพลายเออร์ชื่อ : ........................................................................................
EEC เลขที่ : .........................................................................................
sq-qua-36 R . . . 5 . Le 9 / 07 / 12 ข้อกำหนดสำหรับซัพพลายเออร์อาหารทะเล
หน้า | 2 / 21
อ้างอิง : ชื่อเรื่อง : หน้า :
ผม - วัตถุประสงค์สำหรับซัพพลายเออร์อาหารทะเล 3
2 - escal . นโยบายเกษตรเทคนิค 9
3 - escal จริยธรรมการค้านโยบาย 15
4 - หลักการของการยอมรับใบรับรอง 16
21
ชื่อ : ............................................................. เออร์เซ็น : : วันที่ ..................................................................... ตำแหน่ง .....................................................................
:.....................................................................
sq-qua-36 r é v 05 เลอ 9 / 07 / 12 ข้อกำหนดสำหรับซัพพลายเออร์อาหารทะเล
ผมหน้า | 3 / 21 - วัตถุประสงค์สำหรับซัพพลายเออร์อาหารทะเล
" รักษาอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมไว้ในทุกด้านของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ประมง แปรรูป&
สนับสนุนคู่ค้าที่ปฏิบัติตามหลักการเดียวกัน เรา escal SA , มุ่งมั่นที่จะเป็นแหล่ง
ที่ดีที่สุดผลิตภัณฑ์อาหารทะเลจับและเพาะเลี้ยงภายใต้สุขลักษณะมากที่สุดพร้อมใช้งานและประมวลผล
ภายใต้มาตรฐานคุณภาพสูงของ ที่จะได้รับความไว้วางใจ และความเชื่อมั่นของลูกค้าของเรา "
( นโยบาย )
จึงจำเป็นสำหรับผู้ผลิตอาหารเพื่อ escal S.A . ให้รู้จัก และเข้าใจหลักการพื้นฐานของมาตรฐานการผลิตที่ดี
. คุณสมบัติเหล่านี้ใช้กับโบรกเกอร์ผู้ค้าส่งและผู้ค้าส่งผลิตภัณฑ์อาหารทะเล escal
ทั้งจาก seacatch , หรือจากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ escal ของซัพพลายเออร์ ในกรณีของการซื้อขาย ต้องส่งไปยังหน่วยประมวลผล
,
ไม่แนบรายละเอียด อาหารทะเลที่สามารถขายให้กับ escal โดยไม่ต้องเขียนรายละเอียดเกี่ยวกับวัตถุดิบหรือสินค้าที่ซื้อโดย escal เสร็จ
escal เป็นซัพพลายเออร์ตอบสำหรับซัพพลายเออร์ของตนเองหรือโปรเซสเซอร์ และ undersign คุณสมบัติเหล่านี้ ไม่มี
หน้าชื่อ ( 1 ) การปฏิบัติการผลิตที่ดี ( 2 ) 3
3
( 3 ) ระบบการตรวจสอบย้อนกลับ 4
( 4 ) การติดฉลากและตัวผลิตภัณฑ์ 4
( 5 ) วัตถุดิบ , สินค้าบริการและควบคุม 4
บรรจุภัณฑ์ ( 6 ) กระบวนการน้ำ 4
( 7 ) กำหนด 5
( 8 ) การจัดการออกสเปควัสดุ 5
( 9 ) การแก้ไข ( 10 ) 5
5
การวิเคราะห์กระบวนการตรวจสอบและผลิตภัณฑ์ ( 11 ) สินค้าได้ 5
( 12 ) ฝึก 5
( 13 ) การตรวจสอบ ( ตนเองและซัพพลายเออร์ ) 5
( 14 )
ปล่อย 6 บวก ( 15 ) ทางพิษวิทยามาตรฐาน 6
6
( 16 ) และสัตวแพทย์ ( 17 ) การปนเปื้อนสารเคมีและพิษวิทยา 6
( 18 ) โลหะตรวจจับ 6
( 19 ) การปฏิบัติตามกฎหมาย 6
( 20 ) ? 6
( 21 ) รหัสของการปฏิบัติ&
7 นโยบาย( 22 ) ประกันภัยสำหรับความรับผิดต่อสินค้า
7 r é v 05 sq-qua-36 Le 9 / 07 / 12 ข้อกำหนดสำหรับซัพพลายเออร์อาหารทะเล
หน้า | 4 / 21 หน้า
ระบบนี้จะใช้กับซัพพลายเออร์เกรดอาหารทั้งหมดรวมทั้งผลิตภัณฑ์อาหารทะเล และสารอื่น ๆ :
( 1 ) ซัพพลายเออร์ปฏิบัติ
การผลิตที่ดีจะต้องสามารถแสดงให้เห็นถึงความเข้าใจและความมุ่งมั่นในการจัดการผลิตภัณฑ์ที่ดีและการปฏิบัติการผลิต
.
11 ความต้องการ
สุขอนามัยขั้นตอนจะต้องจัดตั้งขึ้นเพื่อกำหนดมาตรฐานด้านสุขอนามัยในโรงงาน และบุคลากร นี้
ควรรวมแพทย์นโยบายให้ผู้สัมผัสอาหารมีสมในการประเมินและ
เหมาะที่จะทำงานในพื้นที่ผลิตอาหาร โรงงานมาตรฐาน
1.2 escal s ความต้องการว่า การออกแบบของอาคารและรูปแบบการประมวลผลที่เหมาะสมสำหรับปลอดภัย
การผลิตของการผลิต การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ
1.3 ความต้องการซัพพลายเออร์ต้องกำหนดแนวทางปฏิบัติสำหรับทำความสะอาดอุปกรณ์การประมวลผลทั้งหมด สิ่งแวดล้อมและป้องกันเสื้อผ้า
.
1.4 การควบคุมศัตรูพืช
สภาพฟ้าถ้าภายนอกหรือบุคคลและคุณสมบัติ ถ้าภายใน วิธีการต้องพัฒนา
แสดงการควบคุมการแพร่ระบาดอย่างต่อเนื่องคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับการควบคุมศัตรูพืชสามารถ
ที่กำจัด escal ถ้าจำเป็น
แก้ว 1.5 การควบคุมซัพพลายเออร์จะต้องแสดงให้เห็นถึงกิจการและความมุ่งมั่นแก้วควบคุมภายในพื้นที่การผลิต เป็น
ตรวจสอบภายในควรใช้อย่างน้อย 4 ครั้งต่อปี .
( 2 ) ซัพพลายเออร์ปฏิบัติ
HACCP ต้องสามารถแสดง HACCP ( การวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม ) โดย
ให้เขียนแผนภาพการควบคุมพื้นฐานในการเตรียมการปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ของตน escal จะ
ต้องการสำเนาของระบบ HACCP ของแต่ละผลิตภัณฑ์ให้ ระบบการศึกษาจะต้องดำเนินการ
ตามหลักการของ Codex Alimentarius แผน
HACCP ต้องมีดังต่อไปนี้ 2.1 โครงสร้างองค์กรและ
กรุณารวมสำเนาขององค์กรรวมถึงคำนิยามของหน้าที่และความรับผิดชอบ .
2.2 กระบวนการแผนภูมิการไหลและคำอธิบาย
กรุณารวมถึงแผนภูมิการไหลสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับ escal .
sq-qua-36 r é v 05 เลอ 9 / 07 / 12 ข้อกำหนดสำหรับซัพพลายเออร์อาหารทะเล
หน้า | 5 / 21
2.3 แผนคุณภาพ
-
-
- กระบวนการขั้นตอนในการป้องกันอันตราย CCP และวิจารณ์มาตรการ
-
-
- จำกัดการตรวจสอบขั้นตอนการแก้ไข
2.4 บันทึกผู้ขายจะต้องสามารถแสดงให้เห็นว่า ตัวควบคุมทั้งหมดที่ระบุไว้ในแผนคุณภาพจะถูกนำมาใช้
ปีละครั้ง การตรวจสอบประสิทธิผลของแผน HACCP ได้ถูกดำเนินการ อร่อย
( 3 ) ซัพพลายเออร์จะต้องสร้างกระบวนการเพื่อระบุวัตถุดิบเพื่อผลิตภัณฑ์ที่บรรจุเสร็จแล้ว
formalised ระบบต้องอยู่ในสถานที่เพื่อให้แน่ใจว่าถูกต้องของการหมุนหุ้นทั้งหมดวัสดุ / วัตถุดิบ แปรรูป วัสดุ และผลิตภัณฑ์ที่เสร็จสมบูรณ์บางส่วน
.
ผลิตภัณฑ์จากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำต้องชัดเจนระบุในใบแจ้งหนี้ และอาจารย์กล่อง .
มันไม่อนุญาตให้ผสมในกล่องผลิตภัณฑ์จากการจับและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ
ภาพรวมของดิบ วัสดุที่ใช้เป็นตามที่ร้องขอรายละเอียดข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับที่มาของผลิตภัณฑ์ปลา
.
ตามข้อบังคับในการบังคับในยุโรป ผู้ผลิตต้องลงทะเบียน ที่มาของวัตถุดิบทั้งหมด :
- สินค้า seacaught : เรือ , วันจับ , ชนิด , ปริมาณ , วันที่และพอร์ต
ขนถ่าย , วันที่ผลิตและวันที่ของ หนาวแรก ( ดูแฟ้มพิเศษ )
- ผลิตภัณฑ์สำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ : วันที่เก็บเกี่ยวฟาร์มของการเก็บเกี่ยว , ชนิด , ปริมาณ , วันที่
และโรงงานของขน ( ถ้าแตกต่างของการประมวลผล ) , วันที่ผลิตและวันที่
หนาวแรก ( ดูแฟ้มพิเศษ )
-
วันที่ต้องได้รับภายใต้รูปแบบ : DD MM YYYY
ห่วงโซ่อุปทานทั้งหมด จากวันที่ผลิต และการผลิตพืช กลับไปที่ฟาร์ม หรือตกปลา
เรือและจับเวลาได้ 100%
ติดตามได้รายละเอียดของทั้งโซ่อุปทานและที่มาของชุดเฉพาะสามารถให้ภายใน 24 ชั่วโมง เมื่อการร้องขอโดย escal
.
( 4 ) วิธีการจับ
ไม่มีบริการค้นหาจะดําเนินการ .
วิธีการตกปลาเพียงได้ชื่อว่าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมตามการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่ทันสมัย
และที่ลดโควต้าของปลาและตกปลา
ใช้ .ตกปลาเป็นไปในลักษณะที่ช่วยลด โดยจับและของเสีย .
( 4 ) การติดฉลากและตัวผลิตภัณฑ์
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรจะเพียงพอ และควรมีข้อความอย่างน้อยดังต่อไปนี้ ทั้งภายในและภายนอก :
บรรจุภัณฑ์ด้วยตอบสนองความต้องการ
ประกาศกฎหมายยุโรป sq-qua-36 r é v . 9 / 07 / 05 12 ข้อกำหนดสำหรับซัพพลายเออร์อาหารทะเล
หน้า | 6 / 21
ด้วยการผลิตวันที่ หรือ รหัสด้วยวันหมดอายุด้วย
ชื่อสินค้าด้วยสินค้าเกรด
น้ำหนักด้วย ฟาร์มทะเลด้วยการประกาศตัวเลขหรือรหัส ( ที่สามารถใช้ได้ )
ด้วยหมายเลขทะเบียนด้วยพืช / โรงงานผลิตภัณฑ์ต้นกำเนิด
ด้วยข้อมูลโภชนาการในสถาบันแพ็ค /
ขายปลีกด้วยประกาศของวัตถุหรือการรักษาใด ๆ ( e.g.metabisulphite/tripolyphosphate , . . . )
ด้วย UPC ในแพ็คขายปลีก
นะครับ* โปรดทราบว่า การติดฉลาก ต้องมีหลักฐานการงัดแงะ&ปลอดภัย .
( 5 ) วัตถุดิบ , สินค้าแห้งและการควบคุมบรรจุภัณฑ์
ซัพพลายเออร์ต้องออกกำลังกายและแสดงให้เห็นถึงความขยันและการควบคุมวัสดุทั้งหมดเข้า
กระบวนการผลิต วัตถุดิบต้องมีการตรวจสอบเพื่อให้สอดคล้องกับความเหมาะสม
คุณสมบัติ / ความต้องการ วัตถุประสงค์ต้องมีหลักฐานเพื่อแสดงให้เห็นว่าเป็น
ระบบที่มีประสิทธิภาพงานประกันคุณภาพในการดำเนินงาน
ถุงพลาสติกต้องสอดคล้องกับกฎระเบียบของสหภาพยุโรป 1935 / 2004 และ 10 / 2011 หลักฐานที่สามารถได้รับภายใน 24 ชั่วโมง escal
.
( 6 ) กระบวนการน้ำ
กระบวนการทั้งหมดใช้น้ำในหรือรอบ ๆ จริง พร้อมรับประทานผลิตภัณฑ์สำหรับการล้างวัตถุดิบ
หรืออุปกรณ์นั้นต้อง มีคุณภาพสามารถดื่มได้
น้ำได้รับการรักษาถ้าจำเป็นเพื่อให้มั่นใจความปลอดภัยของอาหาร .
ถ้าเป็นไปได้ เพื่อสิ่งแวดล้อม น้ำ มีการรีไซเคิล .
( 7 ) กำหนด
ซัพพลายเออร์ต้องให้แน่ใจว่าพวกเขามีในเอกสารข้อมูลสำหรับการควบคุมทั้งหมดวิกฤต
จุดควบคุมตามที่ระบุในแผนประกันของพวกเขา ร่วมกับผลิตภัณฑ์คุณลักษณะเห็นด้วยกับ escal
.
ส่วนผสมทั้งหมด ได้แก่ เกลือ sulphites และวัตถุเจือปน ( ตัวอย่างสีสารกันบูด . . . . . . . ) ควร
ประกาศ ทั้งหมดวัตถุเจือปนจะต้องเป็นไปตามกฎระเบียบของสหภาพยุโรป สูตรไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยไม่ต้องสัญญาก่อนจาก escal
.
มันคือไม่อนุญาตให้ใช้สารหรือสารอื่น ๆ การเพิ่มผลผลิต นอกจากที่ระบุไว้ได้ โดย escal .
มันต้องห้ามใช้สารที่ไม่ได้รับอนุญาตเพื่อวัตถุประสงค์อาหาร
ไม่มีสารที่จะใช้เพื่อเพิ่มสีของกุ้ง
( 8 ) การจัดการของระบบวัสดุ
สเปคต้องอยู่ในสถานที่เพื่อระบุอย่างชัดเจนจากวัสดุสเปค .
sq-qua-36 R é v 05 เลอ 9 / 07 / 12 ข้อกำหนดสำหรับซัพพลายเออร์อาหารทะเล
หน้า | 7 / 21
( 9 ) ซัพพลายเออร์ปฏิบัติการแก้ไขต้องมีระบบในสถานที่ที่จะทบทวนเหตุการณ์ออก สเปคของวัสดุรวมทั้ง
การร้องเรียนของลูกค้า และระบุการกระทำที่จำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้เกิด .
( 10 ) การตรวจสอบกระบวนการและการวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์
ซัพพลายเออร์จะต้องมีความสามารถที่จะให้หลักฐานว่าผลิตภัณฑ์ที่ผลิตได้สอดคล้องกับการควบคุมที่ระบุ
แผน HACCP / คุณภาพ พร้อมกับผลิตภัณฑ์คุณลักษณะที่ตกลงกับ escal
.
( 11 ) กระบวนการเรียกคืน
สินค้าต้องอยู่ในสถานที่ และเห็นด้วยกับ escal S.A . เพื่อระบุและเรียกคืนใดออกจาก
รายละเอียดสินค้าถึงปลายทาง สามารถดำเนินการโดยการทดสอบได้
escal กับซัพพลายเออร์ , ขอข้อมูลใด ๆต้องได้รับ escal ใน 24 ชั่วโมง
.
( 12 ) บันทึกการฝึกอบรม
ต้องรักษาไว้เพื่อ
escal ซา 6 , rue de la minoterie
T 67 017 สตราสบูร์กฝรั่งเศส ) L : 00 33 3 88 60 05 56
โทรสาร : 00 33 3 88 60 78 50
requrements อาหารทะเลซัพพลายเออร์ชื่อ : ........................................................................................
EEC เลขที่ : .........................................................................................
sq-qua-36 R . . . 5 . Le 9 / 07 / 12 ข้อกำหนดสำหรับซัพพลายเออร์อาหารทะเล
หน้า | 2 / 21
อ้างอิง : ชื่อเรื่อง : หน้า :
ผม - วัตถุประสงค์สำหรับซัพพลายเออร์อาหารทะเล 3
2 - escal . นโยบายเกษตรเทคนิค 9
3 - escal จริยธรรมการค้านโยบาย 15
4 - หลักการของการยอมรับใบรับรอง 16
21
ชื่อ : ............................................................. เออร์เซ็น : : วันที่ ..................................................................... ตำแหน่ง .....................................................................
:.....................................................................
sq-qua-36 r é v 05 เลอ 9 / 07 / 12 ข้อกำหนดสำหรับซัพพลายเออร์อาหารทะเล
ผมหน้า | 3 / 21 - วัตถุประสงค์สำหรับซัพพลายเออร์อาหารทะเล
" รักษาอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมไว้ในทุกด้านของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ประมง แปรรูป&
สนับสนุนคู่ค้าที่ปฏิบัติตามหลักการเดียวกัน เรา escal SA , มุ่งมั่นที่จะเป็นแหล่ง
ที่ดีที่สุดผลิตภัณฑ์อาหารทะเลจับและเพาะเลี้ยงภายใต้สุขลักษณะมากที่สุดพร้อมใช้งานและประมวลผล
ภายใต้มาตรฐานคุณภาพสูงของ ที่จะได้รับความไว้วางใจ และความเชื่อมั่นของลูกค้าของเรา "
( นโยบาย )
จึงจำเป็นสำหรับผู้ผลิตอาหารเพื่อ escal S.A . ให้รู้จัก และเข้าใจหลักการพื้นฐานของมาตรฐานการผลิตที่ดี
. คุณสมบัติเหล่านี้ใช้กับโบรกเกอร์ผู้ค้าส่งและผู้ค้าส่งผลิตภัณฑ์อาหารทะเล escal
ทั้งจาก seacatch , หรือจากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ escal ของซัพพลายเออร์ ในกรณีของการซื้อขาย ต้องส่งไปยังหน่วยประมวลผล
,
ไม่แนบรายละเอียด อาหารทะเลที่สามารถขายให้กับ escal โดยไม่ต้องเขียนรายละเอียดเกี่ยวกับวัตถุดิบหรือสินค้าที่ซื้อโดย escal เสร็จ
escal เป็นซัพพลายเออร์ตอบสำหรับซัพพลายเออร์ของตนเองหรือโปรเซสเซอร์ และ undersign คุณสมบัติเหล่านี้ ไม่มี
หน้าชื่อ ( 1 ) การปฏิบัติการผลิตที่ดี ( 2 ) 3
3
( 3 ) ระบบการตรวจสอบย้อนกลับ 4
( 4 ) การติดฉลากและตัวผลิตภัณฑ์ 4
( 5 ) วัตถุดิบ , สินค้าบริการและควบคุม 4
บรรจุภัณฑ์ ( 6 ) กระบวนการน้ำ 4
( 7 ) กำหนด 5
( 8 ) การจัดการออกสเปควัสดุ 5
( 9 ) การแก้ไข ( 10 ) 5
5
การวิเคราะห์กระบวนการตรวจสอบและผลิตภัณฑ์ ( 11 ) สินค้าได้ 5
( 12 ) ฝึก 5
( 13 ) การตรวจสอบ ( ตนเองและซัพพลายเออร์ ) 5
( 14 )
ปล่อย 6 บวก ( 15 ) ทางพิษวิทยามาตรฐาน 6
6
( 16 ) และสัตวแพทย์ ( 17 ) การปนเปื้อนสารเคมีและพิษวิทยา 6
( 18 ) โลหะตรวจจับ 6
( 19 ) การปฏิบัติตามกฎหมาย 6
( 20 ) ? 6
( 21 ) รหัสของการปฏิบัติ&
7 นโยบาย( 22 ) ประกันภัยสำหรับความรับผิดต่อสินค้า
7 r é v 05 sq-qua-36 Le 9 / 07 / 12 ข้อกำหนดสำหรับซัพพลายเออร์อาหารทะเล
หน้า | 4 / 21 หน้า
ระบบนี้จะใช้กับซัพพลายเออร์เกรดอาหารทั้งหมดรวมทั้งผลิตภัณฑ์อาหารทะเล และสารอื่น ๆ :
( 1 ) ซัพพลายเออร์ปฏิบัติ
การผลิตที่ดีจะต้องสามารถแสดงให้เห็นถึงความเข้าใจและความมุ่งมั่นในการจัดการผลิตภัณฑ์ที่ดีและการปฏิบัติการผลิต
.
11 ความต้องการ
สุขอนามัยขั้นตอนจะต้องจัดตั้งขึ้นเพื่อกำหนดมาตรฐานด้านสุขอนามัยในโรงงาน และบุคลากร นี้
ควรรวมแพทย์นโยบายให้ผู้สัมผัสอาหารมีสมในการประเมินและ
เหมาะที่จะทำงานในพื้นที่ผลิตอาหาร โรงงานมาตรฐาน
1.2 escal s ความต้องการว่า การออกแบบของอาคารและรูปแบบการประมวลผลที่เหมาะสมสำหรับปลอดภัย
การผลิตของการผลิต การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ
1.3 ความต้องการซัพพลายเออร์ต้องกำหนดแนวทางปฏิบัติสำหรับทำความสะอาดอุปกรณ์การประมวลผลทั้งหมด สิ่งแวดล้อมและป้องกันเสื้อผ้า
.
1.4 การควบคุมศัตรูพืช
สภาพฟ้าถ้าภายนอกหรือบุคคลและคุณสมบัติ ถ้าภายใน วิธีการต้องพัฒนา
แสดงการควบคุมการแพร่ระบาดอย่างต่อเนื่องคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับการควบคุมศัตรูพืชสามารถ
ที่กำจัด escal ถ้าจำเป็น
แก้ว 1.5 การควบคุมซัพพลายเออร์จะต้องแสดงให้เห็นถึงกิจการและความมุ่งมั่นแก้วควบคุมภายในพื้นที่การผลิต เป็น
ตรวจสอบภายในควรใช้อย่างน้อย 4 ครั้งต่อปี .
( 2 ) ซัพพลายเออร์ปฏิบัติ
HACCP ต้องสามารถแสดง HACCP ( การวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม ) โดย
ให้เขียนแผนภาพการควบคุมพื้นฐานในการเตรียมการปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ของตน escal จะ
ต้องการสำเนาของระบบ HACCP ของแต่ละผลิตภัณฑ์ให้ ระบบการศึกษาจะต้องดำเนินการ
ตามหลักการของ Codex Alimentarius แผน
HACCP ต้องมีดังต่อไปนี้ 2.1 โครงสร้างองค์กรและ
กรุณารวมสำเนาขององค์กรรวมถึงคำนิยามของหน้าที่และความรับผิดชอบ .
2.2 กระบวนการแผนภูมิการไหลและคำอธิบาย
กรุณารวมถึงแผนภูมิการไหลสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับ escal .
sq-qua-36 r é v 05 เลอ 9 / 07 / 12 ข้อกำหนดสำหรับซัพพลายเออร์อาหารทะเล
หน้า | 5 / 21
2.3 แผนคุณภาพ
-
-
- กระบวนการขั้นตอนในการป้องกันอันตราย CCP และวิจารณ์มาตรการ
-
-
- จำกัดการตรวจสอบขั้นตอนการแก้ไข
2.4 บันทึกผู้ขายจะต้องสามารถแสดงให้เห็นว่า ตัวควบคุมทั้งหมดที่ระบุไว้ในแผนคุณภาพจะถูกนำมาใช้
ปีละครั้ง การตรวจสอบประสิทธิผลของแผน HACCP ได้ถูกดำเนินการ อร่อย
( 3 ) ซัพพลายเออร์จะต้องสร้างกระบวนการเพื่อระบุวัตถุดิบเพื่อผลิตภัณฑ์ที่บรรจุเสร็จแล้ว
formalised ระบบต้องอยู่ในสถานที่เพื่อให้แน่ใจว่าถูกต้องของการหมุนหุ้นทั้งหมดวัสดุ / วัตถุดิบ แปรรูป วัสดุ และผลิตภัณฑ์ที่เสร็จสมบูรณ์บางส่วน
.
ผลิตภัณฑ์จากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำต้องชัดเจนระบุในใบแจ้งหนี้ และอาจารย์กล่อง .
มันไม่อนุญาตให้ผสมในกล่องผลิตภัณฑ์จากการจับและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ
ภาพรวมของดิบ วัสดุที่ใช้เป็นตามที่ร้องขอรายละเอียดข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับที่มาของผลิตภัณฑ์ปลา
.
ตามข้อบังคับในการบังคับในยุโรป ผู้ผลิตต้องลงทะเบียน ที่มาของวัตถุดิบทั้งหมด :
- สินค้า seacaught : เรือ , วันจับ , ชนิด , ปริมาณ , วันที่และพอร์ต
ขนถ่าย , วันที่ผลิตและวันที่ของ หนาวแรก ( ดูแฟ้มพิเศษ )
- ผลิตภัณฑ์สำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ : วันที่เก็บเกี่ยวฟาร์มของการเก็บเกี่ยว , ชนิด , ปริมาณ , วันที่
และโรงงานของขน ( ถ้าแตกต่างของการประมวลผล ) , วันที่ผลิตและวันที่
หนาวแรก ( ดูแฟ้มพิเศษ )
-
วันที่ต้องได้รับภายใต้รูปแบบ : DD MM YYYY
ห่วงโซ่อุปทานทั้งหมด จากวันที่ผลิต และการผลิตพืช กลับไปที่ฟาร์ม หรือตกปลา
เรือและจับเวลาได้ 100%
ติดตามได้รายละเอียดของทั้งโซ่อุปทานและที่มาของชุดเฉพาะสามารถให้ภายใน 24 ชั่วโมง เมื่อการร้องขอโดย escal
.
( 4 ) วิธีการจับ
ไม่มีบริการค้นหาจะดําเนินการ .
วิธีการตกปลาเพียงได้ชื่อว่าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมตามการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่ทันสมัย
และที่ลดโควต้าของปลาและตกปลา
ใช้ .ตกปลาเป็นไปในลักษณะที่ช่วยลด โดยจับและของเสีย .
( 4 ) การติดฉลากและตัวผลิตภัณฑ์
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรจะเพียงพอ และควรมีข้อความอย่างน้อยดังต่อไปนี้ ทั้งภายในและภายนอก :
บรรจุภัณฑ์ด้วยตอบสนองความต้องการ
ประกาศกฎหมายยุโรป sq-qua-36 r é v . 9 / 07 / 05 12 ข้อกำหนดสำหรับซัพพลายเออร์อาหารทะเล
หน้า | 6 / 21
ด้วยการผลิตวันที่ หรือ รหัสด้วยวันหมดอายุด้วย
ชื่อสินค้าด้วยสินค้าเกรด
น้ำหนักด้วย ฟาร์มทะเลด้วยการประกาศตัวเลขหรือรหัส ( ที่สามารถใช้ได้ )
ด้วยหมายเลขทะเบียนด้วยพืช / โรงงานผลิตภัณฑ์ต้นกำเนิด
ด้วยข้อมูลโภชนาการในสถาบันแพ็ค /
ขายปลีกด้วยประกาศของวัตถุหรือการรักษาใด ๆ ( e.g.metabisulphite/tripolyphosphate , . . . )
ด้วย UPC ในแพ็คขายปลีก
นะครับ* โปรดทราบว่า การติดฉลาก ต้องมีหลักฐานการงัดแงะ&ปลอดภัย .
( 5 ) วัตถุดิบ , สินค้าแห้งและการควบคุมบรรจุภัณฑ์
ซัพพลายเออร์ต้องออกกำลังกายและแสดงให้เห็นถึงความขยันและการควบคุมวัสดุทั้งหมดเข้า
กระบวนการผลิต วัตถุดิบต้องมีการตรวจสอบเพื่อให้สอดคล้องกับความเหมาะสม
คุณสมบัติ / ความต้องการ วัตถุประสงค์ต้องมีหลักฐานเพื่อแสดงให้เห็นว่าเป็น
ระบบที่มีประสิทธิภาพงานประกันคุณภาพในการดำเนินงาน
ถุงพลาสติกต้องสอดคล้องกับกฎระเบียบของสหภาพยุโรป 1935 / 2004 และ 10 / 2011 หลักฐานที่สามารถได้รับภายใน 24 ชั่วโมง escal
.
( 6 ) กระบวนการน้ำ
กระบวนการทั้งหมดใช้น้ำในหรือรอบ ๆ จริง พร้อมรับประทานผลิตภัณฑ์สำหรับการล้างวัตถุดิบ
หรืออุปกรณ์นั้นต้อง มีคุณภาพสามารถดื่มได้
น้ำได้รับการรักษาถ้าจำเป็นเพื่อให้มั่นใจความปลอดภัยของอาหาร .
ถ้าเป็นไปได้ เพื่อสิ่งแวดล้อม น้ำ มีการรีไซเคิล .
( 7 ) กำหนด
ซัพพลายเออร์ต้องให้แน่ใจว่าพวกเขามีในเอกสารข้อมูลสำหรับการควบคุมทั้งหมดวิกฤต
จุดควบคุมตามที่ระบุในแผนประกันของพวกเขา ร่วมกับผลิตภัณฑ์คุณลักษณะเห็นด้วยกับ escal
.
ส่วนผสมทั้งหมด ได้แก่ เกลือ sulphites และวัตถุเจือปน ( ตัวอย่างสีสารกันบูด . . . . . . . ) ควร
ประกาศ ทั้งหมดวัตถุเจือปนจะต้องเป็นไปตามกฎระเบียบของสหภาพยุโรป สูตรไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยไม่ต้องสัญญาก่อนจาก escal
.
มันคือไม่อนุญาตให้ใช้สารหรือสารอื่น ๆ การเพิ่มผลผลิต นอกจากที่ระบุไว้ได้ โดย escal .
มันต้องห้ามใช้สารที่ไม่ได้รับอนุญาตเพื่อวัตถุประสงค์อาหาร
ไม่มีสารที่จะใช้เพื่อเพิ่มสีของกุ้ง
( 8 ) การจัดการของระบบวัสดุ
สเปคต้องอยู่ในสถานที่เพื่อระบุอย่างชัดเจนจากวัสดุสเปค .
sq-qua-36 R é v 05 เลอ 9 / 07 / 12 ข้อกำหนดสำหรับซัพพลายเออร์อาหารทะเล
หน้า | 7 / 21
( 9 ) ซัพพลายเออร์ปฏิบัติการแก้ไขต้องมีระบบในสถานที่ที่จะทบทวนเหตุการณ์ออก สเปคของวัสดุรวมทั้ง
การร้องเรียนของลูกค้า และระบุการกระทำที่จำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้เกิด .
( 10 ) การตรวจสอบกระบวนการและการวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์
ซัพพลายเออร์จะต้องมีความสามารถที่จะให้หลักฐานว่าผลิตภัณฑ์ที่ผลิตได้สอดคล้องกับการควบคุมที่ระบุ
แผน HACCP / คุณภาพ พร้อมกับผลิตภัณฑ์คุณลักษณะที่ตกลงกับ escal
.
( 11 ) กระบวนการเรียกคืน
สินค้าต้องอยู่ในสถานที่ และเห็นด้วยกับ escal S.A . เพื่อระบุและเรียกคืนใดออกจาก
รายละเอียดสินค้าถึงปลายทาง สามารถดำเนินการโดยการทดสอบได้
escal กับซัพพลายเออร์ , ขอข้อมูลใด ๆต้องได้รับ escal ใน 24 ชั่วโมง
.
( 12 ) บันทึกการฝึกอบรม
ต้องรักษาไว้เพื่อ
การแปล กรุณารอสักครู่..
ภาษาอื่น ๆ
การสนับสนุนเครื่องมือแปลภาษา: กรีก, กันนาดา, กาลิเชียน, คลิงออน, คอร์สิกา, คาซัค, คาตาลัน, คินยารวันดา, คีร์กิซ, คุชราต, จอร์เจีย, จีน, จีนดั้งเดิม, ชวา, ชิเชวา, ซามัว, ซีบัวโน, ซุนดา, ซูลู, ญี่ปุ่น, ดัตช์, ตรวจหาภาษา, ตุรกี, ทมิฬ, ทาจิก, ทาทาร์, นอร์เวย์, บอสเนีย, บัลแกเรีย, บาสก์, ปัญจาป, ฝรั่งเศส, พาชตู, ฟริเชียน, ฟินแลนด์, ฟิลิปปินส์, ภาษาอินโดนีเซี, มองโกเลีย, มัลทีส, มาซีโดเนีย, มาราฐี, มาลากาซี, มาลายาลัม, มาเลย์, ม้ง, ยิดดิช, ยูเครน, รัสเซีย, ละติน, ลักเซมเบิร์ก, ลัตเวีย, ลาว, ลิทัวเนีย, สวาฮิลี, สวีเดน, สิงหล, สินธี, สเปน, สโลวัก, สโลวีเนีย, อังกฤษ, อัมฮาริก, อาร์เซอร์ไบจัน, อาร์เมเนีย, อาหรับ, อิกโบ, อิตาลี, อุยกูร์, อุสเบกิสถาน, อูรดู, ฮังการี, ฮัวซา, ฮาวาย, ฮินดี, ฮีบรู, เกลิกสกอต, เกาหลี, เขมร, เคิร์ด, เช็ก, เซอร์เบียน, เซโซโท, เดนมาร์ก, เตลูกู, เติร์กเมน, เนปาล, เบงกอล, เบลารุส, เปอร์เซีย, เมารี, เมียนมา (พม่า), เยอรมัน, เวลส์, เวียดนาม, เอสเปอแรนโต, เอสโทเนีย, เฮติครีโอล, แอฟริกา, แอลเบเนีย, โคซา, โครเอเชีย, โชนา, โซมาลี, โปรตุเกส, โปแลนด์, โยรูบา, โรมาเนีย, โอเดีย (โอริยา), ไทย, ไอซ์แลนด์, ไอร์แลนด์, การแปลภาษา.
- ฉันรักพ่อแม่ของฉันมาก เพราะพ่อแม่ของฉันร
- several participants even discussed at s
- เคลิ้ม
- ทำการจัดdisplayสินค้าให้มองเห็นได้ชัดเจน
- Not chichen
- สร้างงานคุณภาพ เน้นมาตรฐาน บริการตรงเวลา
- Loop
- ืืนครพนม
- This image. When I have been to America.
- Simple Word For Word Scripts On The Top
- มันแตกต่างกันอย่างไร?
- its ok
- เรียนจนถึงเที่ยง
- better be careful
- ปลวกแดง
- คนสติตเกิน
- For your Action
- I went looking for a friend to give a gi
- ฉันกินโจ๊ก
- หลังจากฉันกินข้าวเสร็จก็เข้าแถวตอนเช้าแล
- อลงกรณ์
- Country life RULES!!! Country life is be
- วันที่ของการจัดส่ง
- เปิดเพลง
