the force necessary to attain a giv

the force necessary to attain a given deformation (sometimes called
firmness). In sensory analysis, it is the force required to compress a
food between molars in the first bite. Fracturability (F) has been
defined as a measure of the ease with which a material fractures
(sometimes called brittleness). Adhesiveness (A) represents the
work required to pull the compressive probe away from the sample.
In sensory analyses, it represents the work necessary to overcome
the attractive forces between the surface of the food and the surface
of the material with which the food comes into contact (e.g. tongue,
teeth, palate). Cohesiveness (C) represents the strength of the in-
ternal bonds making up the body of the product. It is expected to be
inversely proportional to the rate at which the material fractures
under mechanical action. In other words, the lower the cohesive-
ness of a material, the more brittle it will be. Springiness (S) is
related to the height that the food recovers during the time that
elapses between the end of the first bite and the start of the second
bite. It represents the rate at which a deformed material goes back
to its undeformed condition after deforming force is removed
(originally it was called elasticity). Gumminess (G) represents the
energy required to disintegrate a semi-solid food product to a state
ready for swallowing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กองทัพจำเป็นต้องบรรลุแมพที่กำหนด (บางครั้งเรียกว่าfirmness) ในการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส มันเป็นแรงที่ต้องการบีบอัดอาหารระหว่าง molars ในแรกที่ถูกกัด ได้รับ fracturability (F)ตกลงเป็นวัดง่ายที่รอยแตกของวัสดุ(บางครั้งเรียกว่าเปราะบาง) เหนียวแน่น (A) แสดงถึงการต้องดึงโพรบอัดห่างจากตัวอย่างงานในการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส มันหมายถึงการทำงานเพื่อเอาชนะกองทัพน่าระหว่างพื้นผิวและพื้นผิวของอาหารของวัสดุซึ่งอาหารที่เข้ามาติดต่อ (เช่นลิ้นฟัน ไวน์) Cohesiveness (C) แสดงถึงความแข็งแรงของในternal พันธบัตรที่ทำให้ร่างกายของผลิตภัณฑ์ คาดว่าจะสัดส่วนตรงกันข้ามกับราคาที่รอยแตกของวัสดุภายใต้การดำเนินการทางกล ในคำอื่น ๆ ล่างเหนียว-ness ของวัสดุ เปราะมากกว่าที่จะเป็น เป็น springiness (S)ที่เกี่ยวข้องกับความสูงที่อาหารการกู้คืนในระหว่างเวลาที่ระหว่างส่วนท้ายของคำแรกและการเริ่มต้นที่สองกัด มันหมายถึงอัตราที่มีวัสดุไปกลับกลับเป็น undeformed หลังจากเปลี่ยนรูปแรงจะถูกเอาออก(เดิมมันเรียกความยืดหยุ่น) บดเคี้ยว (G) แทนพลังงานที่ต้องการสลายผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งของแข็งไปเป็นสถานะพร้อมสำหรับการกลืน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แรงที่จำเป็นในการบรรลุความผิดปกติที่กำหนด (บางครั้งเรียกว่า
Fi rmness) ในการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสมันเป็นแรงที่จำเป็นในการบีบอัด
อาหารระหว่างฟันกรามในการกัดแรก Fracturability (F) ได้รับการ
นิยามเป็นตัวชี้วัดของความสะดวกที่มีกระดูกหักที่วัสดุ
(บางครั้งเรียกว่าเปราะบาง) เหนียวแน่น (A) หมายถึง
การทำงานที่จำเป็นในการดึงการสอบสวนอัดออกไปจากกลุ่มตัวอย่าง
ในการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสมันหมายถึงการทำงานที่จำเป็นในการเอาชนะ
กองกำลังที่น่าสนใจระหว่างพื้นผิวของอาหารและพื้นผิว
ของวัสดุที่อาหารเข้ามาติดต่อ (เช่นลิ้น
ฟันเพดานปาก) เหนียวแน่น (C) แสดงให้เห็นถึงความแข็งแกร่งของห
พันธบัตร ternal ทำให้ร่างกายของผลิตภัณฑ์
มันเป็นที่คาดว่าจะมี สัดส่วนผกผันกับอัตราที่กระดูกหักวัสดุ
ภายใต้การกระทำทางกล ในคำอื่น ๆ ที่ต่ำกว่า cohesive-
Ness ของวัสดุที่เปราะมากขึ้นก็จะเป็น ยืดหยุ่น (s)
ที่เกี่ยวข้องกับความสูงว่าอาหารที่กู้ในช่วงเวลาที่
ผ่านไประหว่างปลายกัดแรกและจุดเริ่มต้นของการที่สอง
กัด เพราะมันหมายถึงอัตราที่เป็นวัสดุที่มีรูปร่างผิดปกติไปกลับ
ไปอยู่ในสภาพ undeformed หลังจากเปลี่ยนรูปแรงจะถูกลบออก
( แต่เดิมมันถูกเรียกว่ายืดหยุ่น) gumminess (G) หมายถึง
พลังงานที่จำเป็นในการสลายตัวผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งของแข็งไปยังรัฐที่
พร้อมสำหรับการกลืนกิน ในคำอื่น ๆ ที่ต่ำกว่า cohesive- Ness ของวัสดุที่เปราะมากขึ้นก็จะเป็น ยืดหยุ่น (s) ที่เกี่ยวข้องกับความสูงว่าอาหารที่กู้ในช่วงเวลาที่ผ่านไประหว่างปลายกัดแรกและจุดเริ่มต้นของการที่สองกัด เพราะมันหมายถึงอัตราที่เป็นวัสดุที่มีรูปร่างผิดปกติไปกลับไปอยู่ในสภาพ undeformed หลังจากเปลี่ยนรูปแรงจะถูกลบออก( แต่เดิมมันถูกเรียกว่ายืดหยุ่น) gumminess (G) หมายถึงพลังงานที่จำเป็นในการสลายตัวผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งของแข็งไปยังรัฐที่พร้อมสำหรับการกลืนกิน ในคำอื่น ๆ ที่ต่ำกว่า cohesive- Ness ของวัสดุที่เปราะมากขึ้นก็จะเป็น ยืดหยุ่น (s) ที่เกี่ยวข้องกับความสูงว่าอาหารที่กู้ในช่วงเวลาที่ผ่านไประหว่างปลายกัดแรกและจุดเริ่มต้นของการที่สองกัด เพราะมันหมายถึงอัตราที่เป็นวัสดุที่มีรูปร่างผิดปกติไปกลับไปอยู่ในสภาพ undeformed หลังจากเปลี่ยนรูปแรงจะถูกลบออก( แต่เดิมมันถูกเรียกว่ายืดหยุ่น) gumminess (G) หมายถึงพลังงานที่จำเป็นในการสลายตัวผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งของแข็งไปยังรัฐที่พร้อมสำหรับการกลืนกิน ยืดหยุ่น (s) ที่เกี่ยวข้องกับความสูงว่าอาหารที่กู้ในช่วงเวลาที่ผ่านไประหว่างปลายกัดแรกและจุดเริ่มต้นของการที่สองกัด เพราะมันหมายถึงอัตราที่เป็นวัสดุที่มีรูปร่างผิดปกติไปกลับไปอยู่ในสภาพ undeformed หลังจากเปลี่ยนรูปแรงจะถูกลบออก( แต่เดิมมันถูกเรียกว่ายืดหยุ่น) gumminess (G) หมายถึงพลังงานที่จำเป็นในการสลายตัวผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งของแข็งไปยังรัฐที่พร้อมสำหรับการกลืนกิน ยืดหยุ่น (s) ที่เกี่ยวข้องกับความสูงว่าอาหารที่กู้ในช่วงเวลาที่ผ่านไประหว่างปลายกัดแรกและจุดเริ่มต้นของการที่สองกัด เพราะมันหมายถึงอัตราที่เป็นวัสดุที่มีรูปร่างผิดปกติไปกลับไปอยู่ในสภาพ undeformed หลังจากเปลี่ยนรูปแรงจะถูกลบออก( แต่เดิมมันถูกเรียกว่ายืดหยุ่น) gumminess (G) หมายถึงพลังงานที่จำเป็นในการสลายตัวผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งของแข็งไปยังรัฐที่พร้อมสำหรับการกลืนกิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่จำเป็นเพื่อให้บรรลุการเปลี่ยนรูป ( บางครั้งเรียกว่าจึง rmness ) ในการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส เป็นแรงที่จำเป็นในการบีบอัดอาหารระหว่างฟันกรามในจึงตัดสินใจเดินทางไปกัด fracturability ( F ) ได้เน็ด เดอ จึงเป็นวัดของความสะดวกกับวัสดุที่กระดูกหัก( บางครั้งเรียกว่าเปราะ ) ความเข้มของเสียง ( ) เป็นตัวแทนงานต้องดึง Probe อัดห่างจากตัวอย่างในการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส มันแสดงถึง การทำงานที่จำเป็นเพื่อเอาชนะกองกำลังที่น่าสนใจระหว่างพื้นผิวของอาหารและพื้นผิวของวัสดุที่สัมผัสอาหาร เช่น ลิ้นฟัน เพดานปาก ) 3 ( c ) หมายถึง ความแข็งแรง ของในพันธบัตรฉุกเฉินสร้างร่างกายของผลิตภัณฑ์ มันคาดว่าจะเป็นแปรผกผันกับอัตราที่วัสดุที่กระดูกหักภายใต้กลไกการดําเนินการ ในคำอื่น ๆที่น่าสนใจ - กว่าสภาพของวัสดุ เปราะมาก มันจะเป็น ค่า ( s )ที่เกี่ยวข้องกับความสูงที่กู้คืนในเวลาที่อาหารผ่านไประหว่างปลายจึงตัดสินใจเดินทางไปกัดและเริ่มต้นที่สองกัด มันแสดงถึงอัตราที่พิการหรือวัสดุกลับเงื่อนไขของการ เปลี่ยนรูปพลังงานไฟฟ้าจากแรงออก( แต่เดิมเรียกว่าความยืดหยุ่น ) gumminess ( G ) เป็นตัวแทนพลังงานที่ต้องใช้เพื่อสลายผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งแข็งกับรัฐพร้อมที่จะกลืน