These additives havebeen shown to o

These additives have
been shown to overcome deficiencies in water-holding capacity and textural properties in restructured meat products.
Although, sodium caseinate is an excellent substrate for
MTGase reaction, it has a disadvantage of being expensive
than other protein sources like egg white. So a partial
replacement of sodium caseinate with egg white would be
beneficial for reducing the cost during production of RFPs.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารเหล่านี้ได้รับการแสดงเพื่อเอาชนะข้อบกพร่องในน้ำและคุณสมบัติเนื้อสัมผัสในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ทั้งหมดถึงแม้ว่า โซเดียม caseinate เป็นปฏิกิริยา MTGase มันมีข้อเสียที่ราคาแพงกว่าแหล่งโปรตีนอื่น ๆ เช่นไข่ขาว เพื่อให้เป็นบางส่วนแทนที่โซเดียม caseinate กับไข่ขาวจะเป็นประโยชน์สำหรับการลดต้นทุนในระหว่างการผลิตของ RFPs

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารเติมแต่งเหล่านี้ได้
รับการแสดงที่จะเอาชนะข้อบกพร่องในการจุของน้ำโฮลดิ้งและคุณสมบัติเนื้อสัมผัสในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ปรับโครงสร้างหนี้.
แม้ว่าโซเดียมเคซิเนตเป็นสารตั้งต้นที่ดีเยี่ยมสำหรับ
ปฏิกิริยาซูก็มีข้อเสียของการเป็นที่มีราคาแพง
กว่าแหล่งโปรตีนอื่น ๆ เช่นไข่ขาว ดังนั้นบางส่วน
เปลี่ยนของ caseinate โซเดียมกับไข่ขาวจะเป็น
ประโยชน์ในการลดค่าใช้จ่ายในระหว่างการผลิต RFPs

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารเหล่านี้มีได้รับการแสดงที่จะเอาชนะข้อบกพร่องในการจับน้ำความจุและคุณสมบัติทางเนื้อสัมผัส ในผลิตภัณฑ์เนื้อขึ้นรูปแม้ว่าโซเดียมเคซีเนตเป็นเลิศพื้นผิวสำหรับปฏิกิริยา mtgase , ข้อเสียของถูกแพงมากกว่าแหล่งโปรตีนอื่นๆ เช่น ไข่ขาว แล้วบางส่วนการแทนที่ของโซเดียมเคซีเนตกับไข่ขาวจะเป็นที่เป็นประโยชน์สำหรับการลดต้นทุนในการผลิตของ RFPs .