A natural sweet wine (NSW) was made

A natural sweet wine (NSW) was made with dried grapes from Vitis vinifera L. cv Garnacha Tintorera. A fortified sweet wine (FSW) was also obtained: the maceration-alcoholic fermentation of Garnacha Tintorera must was stopped by addition of ethanol 96% (v/v). UV/Vis spectrophotometry and HPLC/DAD-ESI/MS were applied to determine, respectively, the evolution of colour and phenolic compounds in Garnacha Tintorera based-sweet wines during aging. In sweet wines, aging decreased aâ̂-(red/green,colour saturation and lightness and increased bâ̂-(yellow/blue), and hue angle. Most of the phenolic compounds determined, such as anthocyanins, esters of hydroxycinnamic acids, flavan-3-ols monomers, oligomers and polymers decreased in both sweet wines during aging. On the contrary, hydroxybenzoic and hydroxycinnamic acids and vitisins increased after one year of aging. Despite that both terminal and extension subunit compositions show very small changes, mean degree of polymerisation of proanthocyanidins decline slightly as aging progressed in both sweet wines. © 2013 Elsevier Ltd. All rights reserved

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไวน์หวานธรรมชาติ (นิวเซาธ์เวลส์) ทำกับองุ่นแห้งจาก Vitis vinifera L. cv Garnacha Tintorera ไวน์หวานธาตุ (FSW) ยังได้รับ: หมักแอลกอฮอล์ maceration Garnacha Tintorera ต้องถูกหยุดลง โดยเพิ่มเอทานอล 96% (v/v) ใช้การตรวจสอบ ตามลำดับ UV/Vis spectrophotometry และ HPLC/พ่อ-ESI/MS วิวัฒนาการของสีม่อฮ่อม Garnacha Tintorera ไวน์หวานตามช่วงอายุ ในไวน์หวาน ริ้วรอยลดลง aâ̂- (สีแดง/สีเขียว ความเข้มสี และความสว่าง และ bâ̂-(yellow/blue) เพิ่มขึ้น และเว้มุม ส่วนใหญ่สารฟีนอกำหนด เช่น anthocyanins, esters กรด hydroxycinnamic, flavan-3-ols monomers oligomers และโพลิเมอร์ลดลงในทั้งไวน์หวานในระหว่างอายุ ดอก กรด hydroxybenzoic และ hydroxycinnamic และ vitisins เพิ่มขึ้นหลังจากหนึ่งปีของอายุ แม้ มีที่ ทั้งสองเทอร์มินัลและขยายองค์ย่อยแสดงการเปลี่ยนแปลงขนาดเล็กมาก หมายถึง ระดับ polymerisation proanthocyanidins ลดลงเล็กน้อยตามอายุหน้าไปเพียงใดในไวน์ทั้งหวาน © 2013 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไวน์หวานธรรมชาติ (NSW) ทำด้วยองุ่นแห้งจาก Vitis Vinifera L. พันธุ์ Garnacha Tintorera ไวน์หวานเสริม (FSW) นอกจากนี้ยังได้รับ: ยุ่ยหมักแอลกอฮอล์ของ Garnacha Tintorera ต้องหยุดโดยนอกเหนือจากเอทานอล 96% (v / v) spectrophotometry UV ​​/ Vis และ HPLC / DAD-ESI / MS ถูกนำไปใช้ในการตรวจสอบตามลำดับวิวัฒนาการของสีและฟีนอลในสาร Garnacha Tintorera ไวน์ตามหวานในระหว่างอายุ ในไวน์หวานอายุลดลง AA-(แดง / เขียว, ความอิ่มตัวของสีและความสว่างและเพิ่ม BA-(สีเหลือง / น้ำเงิน) และมุมสี. ส่วนใหญ่ของสารประกอบฟีนอลที่กำหนดเช่น anthocyanins, เอสเทอของกรด hydroxycinnamic, flavan-3 โมโนเมอร์ OLS, oligomers และโพลิเมอร์ลดลงในไวน์ทั้งหวานในระหว่างอายุ. ในทางตรงกันข้ามกรด hydroxybenzoic และ hydroxycinnamic และ vitisins เพิ่มขึ้นหลังจากหนึ่งปีของริ้วรอย. แม้จะมีว่าทั้งสองขั้วและการขยายองค์ประกอบ subunit แสดงการเปลี่ยนแปลงขนาดเล็กมากหมายถึงระดับของความสุขของ proanthocyanidins ลดลงเล็กน้อยในขณะที่อายุความก้าวหน้าในไวน์ทั้งหวาน. © 2013 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หวานธรรมชาติไวน์ ( NSW ) ทำจากองุ่นจากองุ่นแห้ง vinifera L . cv การ์นาช่า tintorera . เป็นไวน์หวาน ( fsw ) ยังได้รับ : ระยะเวลาการหมักแอลกอฮอล์ของการ์นาช่า tintorera ต้องถูกหยุดโดยนอกเหนือจากเอทานอล 96 เปอร์เซ็นต์ ( v / v ) UV / VIS และวิธี HPLC / dad-esi / MS เพื่อใช้ในการตรวจสอบตามลำดับวิวัฒนาการของสีและสารประกอบฟีนอลในไวน์หวานการ์นาช่า tintorera ตามช่วงอายุ ในไวน์หวาน ริ้วรอยลดลง มีâ̂ - ( สีแดง / สีเขียว , สีอิ่มตัวและความสว่างและเพิ่มâ̂ B - ( สีเหลือง / สีฟ้า ) , และมุมฮิว ที่สุดของสารประกอบฟีนอลกำหนด เช่น แอนโทไซยานิน hydroxycinnamic เอสเทอร์ของกรด flavan-3-ols โมโนเมอร์หน่วยและพอลิเมอร์ลดลง ทั้งหวาน ไวน์ ระหว่างอายุ ในทางตรงกันข้าม hydroxybenzoic และ hydroxycinnamic กรดและ vitisins เพิ่มขึ้นหลังจากหนึ่งปีของอายุ ทั้งๆ ที่ทั้งสองขั้วและองค์ประกอบขยายซึ่งแสดงการเปลี่ยนแปลงขนาดเล็กมากหมายถึงระดับขั้นของพอลิเมอไรเซชั่นของ proanthocyanidins ลดลงเล็กน้อยอายุก้าวหน้าทั้งหวาน ไวน์ สงวนลิขสิทธิ์ 2555 บริษัทจำกัดสงวนสิทธิทั้งหมด