There have been several reports on

There have been several reports on the efficacy of using chemicals to control the growth of food-borne pathogens. This study investigated the antibacterial activity of six chemical food preservatives namely benzoic acid, acetic acid, sodium nitrite, ascorbic acid, citric acid and sodium chloride against food associated bacteria isolated from tinned tomatoes, banana and cooked rice. The bacterial isolates were Bacillus sp, Staphylococcus sp, Corynebacterium sp, Lactobacillus sp, Klebsiella sp and Streptococcus sp. The susceptibility test conducted revealed that benzoic acid had the highest zone of inhibition of 8 mm followed by acetic acid, sodium nitrite, ascorbic acid, citric acid and sodium chloride which had the least zone of inhibition. The minimum inhibitory concentration (MIC) and minimum bactericidal concentration (MBC) were 0.5 and 1.0.These findings indicated that benzoic acid could be used to inhibit the growth of food spoilage causing bacteria and food-borne pathogens and can be used to improve the safety of food products by extending their shelf life.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีหลายรายงานประสิทธิภาพของการใช้สารเคมีเพื่อควบคุมการเจริญเติบโตของเชื้อโรคติดต่อจากอาหาร การศึกษานี้ตรวจสอบตัวต้านเชื้อแบคทีเรียของสารกันบูดเคมีอาหารหกคือกรดเบนโซอิก กรดอะซิติก โซเดียมไนไตรต์ วิตามินซี กรดซิตริก และโซเดียมคลอไรด์จากอาหารเกี่ยวข้องแบคทีเรียที่แยกได้จากกระป๋องหมักมะเขือเทศ กล้วย และข้าวสุก แยกเชื้อแบคทีเรียได้ Bacillus sp, Staphylococcus sp, Corynebacterium sp แลคโตบาซิลลัส sp, Klebsiella sp และ sp อุณหภูมิ ทดสอบความไวต่อการดำเนินการเปิดเผยว่า กรดเบนโซอิกมีโซนสูงสุดของการยับยั้ง 8 มม.ตาม ด้วยกรดอะซิติก โซเดียมไนไตรต์ วิตามินซี กรดซิตริก และโซเดียมคลอไรด์ซึ่งมีโซนน้อยของการยับยั้ง ความเข้มข้นยับยั้งต่ำสุด (MIC) และความเข้มข้นจากแบคทีเรียต่ำสุด (MBC) 0.5 และ 1.0.These ผลการวิจัยระบุว่า กรดเบนโซอิกสามารถนำมาใช้ในการยับยั้งการเจริญเติบโตของอาหารเน่าเสียก่อให้เกิดแบคทีเรียและเชื้อโรคที่ติดต่อจากอาหาร และสามารถใช้เพื่อปรับปรุงความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร โดยการขยายอายุของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีการรายงานหลายประสิทธิภาพของการใช้สารเคมีในการควบคุมการเจริญเติบโตของเชื้อโรคอาหารเป็นพิษได้ การศึกษานี้เป็นการศึกษากิจกรรมการต้านเชื้อแบคทีเรียของสารเคมีหกสารกันบูดอาหารกรดเบนโซอิกคือกรดอะซิติก, โซเดียมไนไตรท์, วิตามินซีกรดซิตริกและโซเดียมคลอไรด์กับอาหารที่เกี่ยวข้องเชื้อแบคทีเรียที่แยกได้จากมะเขือเทศกระป๋อง, กล้วยและข้าวสุก แบคทีเรีย Bacillus เป็น SP, Staphylococcus SP, Corynebacterium SP, แลคโตบาซิลลัส SP, Klebsiella SP และ Streptococcus SP การทดสอบความไวต่อการดำเนินการเปิดเผยว่ามีกรดเบนโซอิกโซนสูงสุดของการยับยั้งการ 8 มิลลิเมตรตามด้วยกรดอะซิติก, โซเดียมไนไตรท์, วิตามินซีกรดซิตริกและโซเดียมคลอไรด์ซึ่งมีโซนที่น้อยที่สุดของการยับยั้ง ความเข้มข้นต่ำสุด (MIC) และความเข้มข้นของแบคทีเรียขั้นต่ำ (MBC) เป็น 0.5 และผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่า 1.0.These กรดเบนโซอิกสามารถนำมาใช้ในการยับยั้งการเจริญเติบโตของการเน่าเสียของอาหารที่ก่อให้เกิดเชื้อแบคทีเรียและเชื้อโรคอาหารเป็นพิษและสามารถนำมาใช้ในการปรับปรุงความปลอดภัย ผลิตภัณฑ์อาหารโดยการขยายอายุการเก็บรักษาของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีหลายรายงานต่อประสิทธิภาพของการใช้สารเคมีเพื่อควบคุมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหาร . การศึกษานี้เป็นการศึกษาฤทธิ์ต้านแบคทีเรียของหกสารเคมีสารกันบูดในอาหาร คือ กรดเบนโซอิก กรด , โซเดียมไนไตรท์ , วิตามินซี , กรดซิตริก และโซเดียมคลอไรด์ต่ออาหารที่แบคทีเรียที่แยกได้จากมะเขือเทศกระป๋อง , กล้วยและข้าวที่หุงสุกแล้ว . จากแบคทีเรียไอโซเลท SP , Bacillus sp . , Staphylococcus โคโรนีแบคทีเรียม , Lactobacillus sp . เชื้อ Streptococcus sp . , และความไวทดสอบพบว่า กรดเบนโซอิก มีโซนสูงสุดของการยับยั้ง 8 มม. ตามด้วยกรดโซเดียมไนไตรท์ , วิตามินซี , กรดซิตริก และ โซเดียม คลอไรด์ ซึ่งมีพื้นที่น้อยที่สุดในการยับยั้ง ความเข้มข้นต่ำสุดที่ยับยั้ง ( MIC ) และความเข้มข้นต่ำสุดที่สามารถฆ่าเชื้อ ( MBC ) 0.5 และ 1.0.these พบว่า กรดเบนโซอิก สามารถใช้เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดการเน่าเสียของอาหาร และ จุลินทรีย์ก่อโรคในอาหาร และสามารถใช้เพื่อปรับปรุงความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร โดยการขยายอายุการเก็บรักษาของพวกเขา