In asubsequent study, Hwang and Beu

In a
subsequent study, Hwang and Beuchat (1995) reported
that a lactic acid and sodium benzoate solution enhanced
the rate of inactivation of Salmonella on chicken skin during
refrigerated storage. In addition, Mulder et al. (1987)
found lactic acid (1%) and hydrogen peroxide (0.5%) resulted
in 4-log reductions in Salmonella on experimentally
inoculated carcasses or in naturally occurring Salmonella
infections. Although many reported treatments have been
effective in decreasing bacterial contamination, many of
these procedures used heated water or organic acid immersion
treatments, which result in discoloration and deterioration
of the carcass quality. In addition, some of the
organic acids tested were not generally recognized as safe
(GRAS) and, thus, could not be applied commercially

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการรายงานการศึกษาต่อ Hwang และ Beuchat (1995)กรดแลกติกและโซเดียม benzoate โซลูชันเพิ่มอัตราการยกเลิกการเรียกของสายบนผิวไก่ระหว่างตู้เย็นและเก็บ นอกจากนี้ Mulder et al. (1987)พบกรด (1%) และทำให้เกิดไฮโดรเจนเพอร์ออกไซด์ (0.5%)ใน 4 ล็อกลดในระดับบน experimentallyinoculated ซาก หรือในระดับที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติติดเชื้อ แม้ว่าหลายรายงานได้รับการรักษามีประสิทธิภาพในการลดการปนเปื้อนของแบคทีเรีย มากมายขั้นตอนเหล่านี้ใช้น้ำอุ่นหรือแช่กรดอินทรีย์รักษา ซึ่งส่งผลในการเปลี่ยนสีและเสื่อมสภาพของคุณภาพซาก นอกจากนี้ บางกรดอินทรีย์ที่ทดสอบได้โดยทั่วไปรู้จักว่าปลอดภัย(ดิกราส์) และ ดังนั้น ไม่สามารถใช้ในเชิงพาณิชย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาต่อมาฮวางและ Beuchat (1995) รายงานว่ากรดแลคติคและการแก้ไขปัญหาโซเดียมเบนโซเอเพิ่มอัตราการใช้งานของเชื้อSalmonella บนผิวไก่ในระหว่างการเก็บรักษาในตู้เย็น นอกจากนี้ Mulder et al, (1987) พบว่ากรดแลคติก (1%) และไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ (0.5%) ส่งผลในการลดลง4 เข้าสู่ระบบในการทดลองเชื้อ Salmonella ในซากเชื้อหรือเกิดขึ้นตามธรรมชาติSalmonella การติดเชื้อ แม้ว่าการรักษารายงานจำนวนมากได้รับประสิทธิภาพในการลดการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรียหลายขั้นตอนเหล่านี้ใช้น้ำร้อนหรือแช่กรดอินทรีย์การรักษาซึ่งส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนสีและการเสื่อมสภาพของคุณภาพซาก นอกจากนี้บางส่วนของกรดอินทรีย์ที่ผ่านการทดสอบที่ไม่ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย(GRAS) และจึงไม่สามารถนำไปใช้ในเชิงพาณิชย์ได้รับการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษา
ตามมาฮวาง และ beuchat ( 1995 ) รายงาน
ที่เป็นกรดและสารละลายโซเดียมเบนโซเอต เพิ่มอัตราการยับยั้ง Salmonella

บนผิวหนังไก่ในตู้เย็นที่เก็บ นอกจากนี้ มัลเดอร์ et al . ( 1987 )
พบกรดแล็กติก ( 1% ) และไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ ( 0.5% ) /
( Salmonella ในการแข่งขันใน 4-log
จากซากหรือเกิดขึ้นตามธรรมชาติเชื้อ Salmonella

แม้ว่าการรักษาหลายรายงานได้
ประสิทธิภาพในการลดการปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียหลาย
ขั้นตอนเหล่านี้ใช้น้ำอุ่นหรือการรักษาแช่
กรดอินทรีย์ ซึ่งส่งผลกระ และการเสื่อมสภาพ
คุณภาพของซาก นอกจากนี้บางส่วนของ
กรดอินทรีย์ที่ทดสอบไม่ได้ถูกยอมรับโดยทั่วไปเป็นที่ปลอดภัย
( GRAS ) และดังนั้นจึงไม่สามารถใช้ในเชิงพาณิชย์