Gluten in Wheat Flour Doughs Wheat

Gluten in Wheat Flour Doughs Wheat has long been the West’s premier grain primarily because its storage proteins have unique chemical properties. When flour is mixed with water, the gluten proteins bond to each other and form an elastic mass that can expand to accommodate gas bubbles produced by yeast. Without wheat, then, we would not have raised breads, cakes, and pasta as we know them. Gluten quantity and quality vary significantly among different wheats, and determine the uses to which a given type is put.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตังในข้าวสาลีข้าวสาลีแป้ง Doughs ได้เมล็ดพรีเมียร์ของตะวันตกเป็นหลักเนื่องจากการเก็บโปรตีนมีคุณสมบัติทางเคมี เมื่อผสมแป้งกับน้ำ โปรตีน gluten พันธบัตรกัน และแบบมวลความยืดหยุ่นที่สามารถขยายเพื่อรองรับฟองก๊าซผลิต โดยยีสต์ ไม่ มีข้าวสาลี แล้ว เราจะไม่มียกขนมปัง เค้ก และพาสต้าเรารู้ ตังปริมาณและคุณภาพแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญระหว่าง wheats ต่าง ๆ และกำหนดใช้ที่เก็บชนิดที่ได้รับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตังในแป้งสาลี doughs ข้าวสาลีได้รับเมล็ดข้าวชั้นนำของเวสต์ส่วนใหญ่เป็นเพราะโปรตีนมีการจัดเก็บข้อมูลที่ไม่ซ้ำกันคุณสมบัติทางเคมี เมื่อแป้งผสมกับน้ำตังพันธบัตรโปรตีนกับแต่ละอื่น ๆ และรูปแบบมวลยืดหยุ่นที่สามารถขยายเพื่อรองรับฟองก๊าซที่ผลิตโดยยีสต์ โดยไม่ต้องมีข้าวสาลีแล้วเราจะไม่ได้ยกขนมปัง, เค้ก, และพาสต้าที่เรารู้ว่าพวกเขา ตังปริมาณและคุณภาพแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในหมู่ wheats แตกต่างกันและตรวจสอบการใช้งานที่มีการกำหนดประเภทใส่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กลูเตนในข้าวสาลีข้าวสาลีแป้งสาลีมาทางตะวันตกของนายกรัฐมนตรีเป็นหลัก เพราะข้าวที่เก็บข้อมูลโปรตีนมีคุณสมบัติเคมีที่ไม่ซ้ำกัน เมื่อแป้งผสมน้ำ โปรตีนกลูเตน บอนด์ กับแต่ละอื่น ๆและรูปแบบยืดหยุ่นมวลที่สามารถขยายเพื่อรองรับฟองแก๊สที่ผลิตจากยีสต์ ไม่มีข้าวสาลีแล้ว เราก็จะไม่ยกขนมปัง เค้ก และ พาสต้าที่เรารู้ว่าพวกเขาปริมาณโปรตีนและคุณภาพแตกต่างกันอย่างมากระหว่างข้าวสาลีต่างกัน และศึกษาการใช้ที่ระบุประเภทไว้