The aim of this study was to determ

The aim of this study was to determine the antioxidant compounds, antioxidant activity and content of
individual phenolic compounds of freeze-dried peel from three tropical fruits grown in Yucatan, México:
purple star apple (Chrysophyllum cainito L.), yellow cashew and red cashew (Anacardium occidentale). The
freeze-dried peels were good source of antioxidant compounds. ABTS and DPPH values in the peel from
each fruit were 3050.95–3322.31 lM Trolox/100 g dry weight (DW) or 890.19–970.01 mg of vitamin
C/100 g DW, and 1579.04–1680.90 lM Trolox/100 g DW or 340.18–362.18 mg of vitamin C/100 g DW,
respectively. Six phenolic compounds were identified in the peel from the tropical fruits studied: ferulic,
caffeic, sinapic, gallic, ellagic and myricetin. This study demonstrated that freeze-dried peels from purple
star apple, yellow cashew and red cashew, could serve as potential sources of antioxidants for use in food
and pharmaceutical industries.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้เพื่อตรวจสอบสารต้านอนุมูลอิสระ,
สารต้านอนุมูลอิสระและเนื้อหาของสารประกอบฟีนอลของแต่ละเปลือกแห้งจากสามผลไม้เขตร้อนที่ปลูกในยูคาทานเม็กซิโก:
แอปเปิ้ลสีม่วงดาว (Chrysophyllum cainito L. ), เม็ดมะม่วงหิมพานต์สีเหลืองและสีแดงมะม่วงหิมพานต์ (Anacardium Occidentale)
เปลือกแห้งเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ ABTS DPPH
และค่านิยมในเปลือกจากผลไม้แต่ละเป็น3,050.95-3,322.31 LM Trolox / 100 กรัมน้ำหนักแห้ง (DW) หรือ 890.19-970.01 มิลลิกรัมของวิตามิน
C / 100 กรัม DW และ 1,579.04-1,680.90 LM Trolox / 100 กรัมหรือใบสำคัญแสดงสิทธิอนุพันธ์ 340.18- 362.18 มิลลิกรัมของวิตามิน C / 100 กรัม DW,
ตามลำดับ หกสารประกอบฟีนอถูกระบุในเปลือกจากผลไม้เมืองร้อนที่ศึกษา: ferulic,
caffeic, sinapic, ฝรั่งเศส, ellagic และ myricetin การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าเปลือกแห้งจากสีม่วงแอปเปิ้ลดาวมะม่วงหิมพานต์สีเหลืองและสีแดงมะม่วงหิมพานต์, สามารถใช้เป็นแหล่งที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพของการใช้งานในอาหารและอุตสาหกรรมยา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อศึกษาสารอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระ และเนื้อหาของแต่ละสารประกอบฟีนอลในเปลือกแห้ง
3 ผลไม้ที่ปลูกในยูกาตัง M é Xico :
แอปเปิ้ลสีม่วงดาว ( ลูกน้ำนม L . ) เม็ดสีเหลืองและสีแดง ( anacardium เม็ดมะม่วงหิมพานต์ )
แห้ง เปลือกเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ สารและค่า dpph Abbr ในเปลือกจาก
แต่ละผล 3050.95 –สาร 3322.31 LM / 100 กรัมน้ำหนักแห้ง ( แห้ง ) หรือ 890.19 – 970.01 มก. ของวิตามิน
c / แห้ง 100 กรัม และ 1579.04 – 1680.90 LM / 100 กรัม หรือสาร DW 340.18 – 362.18 มก. ของวิตามิน C /
DW 100 กรัม ตามลำดับ . สารประกอบฟีนอลิก , ระบุในเปลือกจากผลไม้เขตร้อนศึกษา : ferulic
Caffeic sinapic , ฝรั่งเศส , , , และลาจิกไมริซีทิน .การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าเปลือกแห้งจากแอปเปิ้ลสีม่วงดาว
, มะม่วงหิมพานต์ มะม่วงหิมพานต์ สีแดง สีเหลือง และสามารถเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร
และเภสัชกรรม