Although it was not possible to pro

Although it was not possible to provide a specific description of
the morphology of the samples in this study, it was possible to
compare the results of the microstructural analysis with the
consistency evaluation, given that crystal aggregation promoted by
the addition of STS increased the fat consistency at 25
C for all
concentrations of STS. In addition, the combined effect of the
morphology and spatial distribution of the crystal aggregates in the
fat crystal network also contributed to these results (Tang &
Marangoni, 2006). The samples containing 1, 3, and 5 g/100 g STS
had fractal dimension values of 1.72, 1.77, and 1.76, respectively,
whereas the fractal dimension values of the samples containing 1,
3, and 5 g/100 g SE were 1.68, 1.45, and 1.74, respectively; only the
value for the sample containing 3 g/100 g SE was significantly
different (p < 0.05). However, addition of STS enhanced the fractal
dimension of the samples relative to the samples containing SE at
the respective concentrations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แม้ว่าไม่ได้ให้คำอธิบายเฉพาะสัณฐานวิทยาของตัวอย่างในการศึกษานี้ มันเป็นไปได้ที่จะเปรียบเทียบผลของการวิเคราะห์จุลภาคด้วยการการประเมินความสอดคล้อง รวมคริสตัลที่ส่งเสริมโดยให้การเพิ่มของ STS เพิ่มขึ้นสม่ำเสมอไขมันที่ 25 C ทั้งหมดความเข้มข้นของ STS นอกจากนี้ ผลรวมของการสัณฐานวิทยาและการกระจายตัวเชิงพื้นที่ของมวลรวมคริสตัลในการเครือข่ายผลึกไขมันส่วนผลลัพธ์เหล่านี้ (ถังและMarangoni, 2006) ตัวอย่างที่ประกอบด้วย 1, 3 และ 5 กรัม/100 กรัม STSมีค่ามิติเศษส่วน ของ 1.72, 1.77, 1.76 ตามลำดับในขณะที่เศษส่วนค่าของตัวอย่างที่ 1 ที่ประกอบด้วยขนาด3 และ 5 g/100 g SE กำลัง 1.68, 1.45, 1.74 ตามลำดับ เฉพาะสำหรับตัวอย่างที่ประกอบด้วย 3 g/100 g SE อย่างมีนัยสำคัญแตกต่างกัน (p < 0.05) อย่างไรก็ตาม นอกจากนี้ของ STS เพิ่ม fractalขนาดของตัวอย่างเทียบกับตัวอย่างที่ประกอบด้วยความเร็วความเข้มข้นตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้ว่ามันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะให้รายละเอียดที่เฉพาะเจาะจงของ
ลักษณะทางสัณฐานวิทยาของกลุ่มตัวอย่างในการศึกษาครั้งนี้มันเป็นไปได้ที่จะ
เปรียบเทียบผลของการวิเคราะห์โครงสร้างจุลภาคกับการ
ประเมินความสอดคล้องที่ระบุว่าการรวมคริสตัลส่งเสริมโดย
การเพิ่มขึ้นของเอสทีเพิ่มขึ้นสอดคล้องไขมัน ณ วันที่ 25 องศาเซลเซียสสำหรับทุก
ความเข้มข้นของเอสที นอกจากนี้ผลกระทบโดยรวมของ
ลักษณะทางสัณฐานวิทยาและการกระจายของมวลคริสตัลใน
เครือข่ายผลึกไขมันก็มีส่วนทำให้ผลเหล่านี้ (Tang &
Marangoni 2006) กลุ่มตัวอย่างที่มี 1, 3 และ 5 กรัม / 100 กรัม STS
มีค่ามิติเศษส่วน 1.72, 1.77 และ 1.76 ตามลำดับ
ในขณะที่ค่ามิติเศษส่วนของกลุ่มตัวอย่างที่มี 1,
3 และ 5 กรัม / 100 กรัม SE เป็น 1.68 , 1.45 และ 1.74 ตามลำดับ; เฉพาะ
ค่าสำหรับตัวอย่างที่มี 3 กรัม / 100 กรัม SE อย่างมีนัยสำคัญ
ที่แตกต่างกัน (p <0.05) อย่างไรก็ตามนอกเหนือจาก STS เพิ่มเศษส่วน
มิติของกลุ่มตัวอย่างเทียบกับกลุ่มตัวอย่างที่มี SE ที่
ความเข้มข้นที่เกี่ยวข้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แม้ว่ามันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะให้รายละเอียดที่เฉพาะเจาะจงลักษณะของกลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ มันเป็นไปได้เปรียบเทียบผลของการวิเคราะห์โครงสร้างจุลภาคกับการประเมินความสอดคล้อง ที่ได้รับการส่งเสริมโดยคริสตัลนอกเหนือจากระบบเพิ่มความสอดคล้องไขมันที่ 25 C ทั้งหมดความเข้มข้นของ STS . นอกจากนี้ ผลรวมของสัณฐานวิทยาและการกระจายเชิงพื้นที่ของมวลรวมในคริสตัลเครือข่ายผลึกไขมันยังสนับสนุนผล ( Tang &marangoni , 2006 ) ตัวอย่างที่ 1 , 3 และ 5 กรัม / 100 กรัม STSคุณค่าของมิติเศษส่วน 1.72 , 1.77 และ 1.76 ตามลำดับในขณะที่ค่านิยมมิติเศษส่วน กลุ่มตัวอย่างประกอบด้วย 13 และ 5 กรัม / 100 กรัมเซ 1.68 , 1.45 และ 1.74 ตามลำดับ ; เท่านั้นค่าสำหรับตัวอย่างที่มี 3 กรัม / 100 กรัม เซ อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากระบบเพิ่มเศษส่วนมิติของตัวอย่างเมื่อเทียบกับตัวอย่างที่ประกอบด้วย เซปริมาณที่เกี่ยวข้อง