systems. Eggs from cage systems had higher values
of Haugh units, albumen and yolk indices (Anderson
and Adams 1994; Tumova and Ebeid 2003).
Opinions on egg weights are ambiguous. Some
investigators (Anderson and Adams 1994; Leyendecker
et al. 2001b) observed higher egg weights
from hens that were housed in cages, whereas
others (Tumova and Ebeid 2005; Pistekova et al.
2006) reported heavier eggs from litter systems.
Egg quality could also be evaluated by the level
of microbial contamination. The level of egg shell
contamination with bacteria depends on the housing
system and is related to temperature and humidity.
A higher number of microorganisms was
recorded on eggshells from alternative housing
systems when compared to cages (Quarles et al.
1970; De Reu et al. 2005, 2006). The microflora
of the egg shell is dominated by Gram-positive
bacteria, which may originate from dust, soil or
faeces, most likely due to their tolerance to dry
conditions. The contamination of egg surfaces
ranges from 2 to 7 log colony-forming units (CFU)
per egg shell (Board and Tranter 1995).
The ban on housing hens in conventional cages
has led to a search for suitable housing systems.
In terms of the welfare of hens, alternative housing
systems are preferable to cages. However, the
influence of the housing system on egg quality
still needs more investigations. Therefore, this
study was conducted to compare the performance
of hens and the quality of eggs, expressed as the
physical egg quality characteristics and microbial
contamination of egg shells, from conventional and
enriched cages, housings with litter, and aviaries
to find a suitable substitute for conventional cages
ระบบ ไข่จากระบบกรงมีค่าที่สูงกว่าหน่วย Haugh, ไข่ขาวไข่แดงและดัชนี (แอนเดอ. อดัมส์และ 1994; Tumova และ Ebeid 2003) ความเห็นเกี่ยวกับน้ำหนักไข่ไม่ชัดเจน บางผู้ตรวจสอบ (เดอร์สันและอดัมส์ 1994; Leyendecker. et al, 2001b) สังเกตได้สูงน้ำหนักไข่จากแม่ไก่ที่ได้รับการตั้งอยู่ในกรงในขณะที่คนอื่นๆ (Tumova และ Ebeid 2005. Pistekova et al, 2006) รายงานไข่หนักจากระบบครอก. คุณภาพไข่จะทำได้ นอกจากนี้ยังได้รับการประเมินโดยระดับการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ ระดับของเปลือกไข่ปนเปื้อนของแบคทีเรียขึ้นอยู่กับที่อยู่อาศัยของระบบและเป็นที่เกี่ยวข้องกับอุณหภูมิและความชื้น. จำนวนที่สูงขึ้นของเชื้อจุลินทรีย์ที่ได้รับการบันทึกไว้ในเปลือกจากที่อยู่อาศัยทางเลือกระบบเมื่อเทียบกับกรง(ควาร์ลิ et al. 1970; เดอเรอู et al, 2005, 2006) จุลินทรีย์ของเปลือกไข่ที่ถูกครอบงำด้วยแกรมบวกเชื้อแบคทีเรียซึ่งอาจเกิดจากฝุ่นดินหรืออุจจาระน่าจะเกิดจากความอดทนของพวกเขาที่จะแห้งเงื่อนไข การปนเปื้อนของพื้นผิวไข่ช่วง 2-7 ล็อกหน่วยอาณานิคมขึ้นรูป (CFU) ต่อเปลือกไข่ (คณะกรรมการและทราน 1995). ห้ามไก่ที่อยู่อาศัยในกรงทั่วไปได้นำไปสู่การค้นหาสำหรับระบบที่อยู่อาศัยที่เหมาะสม. ในแง่ของ สวัสดิการของแม่ไก่ที่อยู่อาศัยทางเลือกระบบจะดีกว่าที่จะกรง อย่างไรก็ตามอิทธิพลของระบบที่อยู่อาศัยที่มีต่อคุณภาพไข่ยังคงต้องการการตรวจสอบมากขึ้น ดังนั้นนี้ศึกษาได้ดำเนินการเพื่อเปรียบเทียบประสิทธิภาพการทำงานของแม่ไก่และคุณภาพของไข่ที่แสดงออกถึงลักษณะคุณภาพไข่ทางกายภาพและจุลินทรีย์ปนเปื้อนของเปลือกไข่จากธรรมดาและกรงอุดม, เรือนที่มีเศษซากพืชและ aviaries ที่จะหาตัวแทนที่เหมาะสมสำหรับ กรงธรรมดา
การแปล กรุณารอสักครู่..