Pulsed electric field (PEF) treatme

Pulsed electric field (PEF) treatment emits intense electric pulses through a continuous medium, to inactivate microorganisms with the best results achieved in fluids. PEF has been applied in dairy systems combined with probiotic cultures [47]. The intensity of fields range between 15 and 50 kV/cm, and the treatment lasts only a few seconds [48]. The PEF principle is to destabilize the microbial cells with a high-pressure pulse. Subsequently, electroporation to the cellular membrane makes it more permeable; therefore, the cells rupture and expel their contents [49]. Additionally, Lin, et al. [50] combined PEF, UHP and thermal treatment in milk and noticed even more of a decrease in microbiological content. The efficiency of PEF depends on the intensity of the electric field, and the number and duration of pulses [51]. Despite its potential, PEF application requires a high tolerance to elevated electric fields, low electric conductivity and absence of bubbles

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สนามไฟฟ้าพัล (PEF) รักษา emits พัลส์ไฟฟ้ารุนแรงผ่านสื่ออย่างต่อเนื่อง การปิดการทำงานของจุลินทรีย์ มีผลสุดได้ในของเหลว มีการใช้ PEF ในนมรวมกับโปรไบโอติกส์วัฒนธรรม [47] ความเข้มของฟิลด์ช่วงระหว่าง 15 และ 50 kV/cm ระยะเวลาการรักษาเพียงไม่กี่วินาที [48] หลัก PEF เซลล์จุลินทรีย์ ด้วยแรงดันสูงชีพจรสั่นคลอนได้ ในเวลาต่อมา electroporation กับเยื่อหุ้มเซลล์ทำให้ permeable มาก ดังนั้น เซลล์แตก แล้วขับไล่เนื้อหา [49] นอกจากนี้ หลิน et al. [50] รวม PEF ถึง UHP และรักษาความร้อนในน้ำนม และสังเกตเห็นแม้ลดลงเนื้อหาทางจุลชีววิทยามากขึ้น ประสิทธิภาพของ PEF ขึ้นอยู่กับความเข้มของ สนามไฟฟ้า และจำนวนและระยะเวลาการกะพริบ [51] แม้ มีศักยภาพ PEF โปรแกรมประยุกต์ต้องการการยอมรับสูงเขตไฟฟ้าสูง นำไฟฟ้าต่ำ และขาดฟอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ชีพจรสนามไฟฟ้า (PEF) การรักษาส่งเสียงพัไฟฟ้าที่รุนแรงผ่านสื่ออย่างต่อเนื่องในการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์ที่มีผลลัพธ์ที่ดีประสบความสำเร็จในของเหลว PEF ได้ถูกนำมาใช้ในระบบการนมรวมกับวัฒนธรรมโปรไบโอติก [47] ความเข้มของฟิลด์ในช่วงระหว่างวันที่ 15 และ 50 kV / cm และการรักษาเป็นเวลาเพียงไม่กี่วินาที [48] หลักการคือการ PEF มั่นคงเซลล์ของจุลินทรีย์ที่มีการเต้นของชีพจรความดันสูง ต่อมา electroporation กับเมมเบรนเซลลูลาร์ทำให้มันซึมเข้าไปได้มากขึ้น ดังนั้นเซลล์แตกออกและขับไล่เนื้อหาของพวกเขา [49] นอกจากนี้หลิน, et al [50] รวม PEF, UHP และการรักษาความร้อนในนมและสังเกตเห็นมากยิ่งขึ้นจากการลดลงของเนื้อหาทางจุลชีววิทยา ประสิทธิภาพของ PEF ขึ้นอยู่กับความเข้มของสนามไฟฟ้าและจำนวนและระยะเวลาของพัลส์ [51] แม้จะมีศักยภาพในการประยุกต์ใช้ PEF ต้องใช้ความอดทนสูงในการยกระดับสนามไฟฟ้าการนำไฟฟ้าต่ำและไม่มีฟองอากาศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พัลส์สนามไฟฟ้า ( PEF ) การปล่อยพัลส์ไฟฟ้ารุนแรงผ่านสื่ออย่างต่อเนื่อง ยับยั้งจุลินทรีย์ที่มีผลลัพธ์ที่ดีที่สุดได้ในของเหลว ได้ถูกนำมาใช้ในระบบ PEF นมรวมกับโปรไบโอติกวัฒนธรรม [ 47 ] ความเข้มของเขตข้อมูลในช่วงระหว่าง 15 และ 50 กิโล / เซนติเมตร และการรักษาที่กินเวลาเพียงไม่กี่วินาที [ 48 ]โดยหลักการของ PEF เซลล์จุลินทรีย์ที่มีชีพจรความดันสูง . ต่อมา electroporation เพื่อเยื่อเซลล์ทําให้ซึมผ่านได้มากขึ้น ดังนั้น เซลล์แตก ขับ เนื้อหา [ 49 ] นอกจากนี้ หลิน , et al . [ 50 ] รวม PEF uhp และความร้อน , การรักษาในนมและเห็นมากขึ้นของการลดลงในเนื้อหาของจุลชีววิทยาประสิทธิภาพของ PEF ขึ้นอยู่กับความเข้มของสนามไฟฟ้า และจำนวนและระยะเวลาของการกะพริบ [ 51 ] แม้ศักยภาพของการใช้ PEF ต้องใช้ความอดทนสูงกับสนามไฟฟ้า สูง ต่ำ การนำไฟฟ้า และไม่มีฟองอากาศ