Coffee is an important plantation crop grown in more than 50 developing
countries and is one of themost popular non-alcoholic beverages
consumed throughout theworld (Selvamurugan et al., 2010). Its annual
production has reached 8.4 million metric tons, with a turnover close
to US $10 billion. Brazil is the leading producer of coffee, followed by
Vietnam, Colombia, Indonesia and Mexico (FAO, 2013). Post-harvest
processing of coffee cherries is carried out in producing countries
using two processes, referred to as wet and dry (Pandey et al., 2000).
กาแฟเป็นพืชไร่ที่สำคัญการเติบโตในกว่า 50 การพัฒนา
ประเทศและเป็นหนึ่งใน themost ที่นิยมเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์
บริโภคทั่ว theworld (Selvamurugan et al., 2010) ประจำปี
การผลิตได้ถึง 8,400,000 ตันมีผลประกอบการใกล้เคียง
ไปยังสหรัฐอเมริกา $ 10000000000 บราซิลเป็นผู้ผลิตชั้นนำของกาแฟตามด้วย
เวียดนาม, โคลัมเบีย, อินโดนีเซียและเม็กซิโก (FAO, 2013) หลังการเก็บเกี่ยว
การประมวลผลของเชอร์รี่กาแฟจะดำเนินการในประเทศผู้ผลิต
โดยใช้กระบวนการที่สองเรียกว่าเปียกและแห้ง (Pandey et al., 2000)
การแปล กรุณารอสักครู่..