Method: SauceIn a mortar and pestle

Method: Sauce

In a mortar and pestle, pound together the shallots and galangal until fine.
Add roasted shrimp paste, ginger, coconut and dried shrimp, and continue pounding until smooth.
Remove the mixture and place in a pot with 360 ml (1.5 cups) water.
Bring to a boil over medium heat, add palm sugar and table sugar, then reduce heat and simmer, wait until reduced to 240 ml (1 cup) or a bit less.
Remove from heat and transfer to a small bowl.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีการ: ซอสในครกและสาก ปอนด์กันหอมแดงและข่าจนดีขึ้น เพิ่มกะปิคั่ว ขิง มะพร้าว และกุ้งแห้ง และยังคงเต้นจนเรียบ เอาส่วนผสม และวางในหม้อที่มีน้ำ 360 มิลลิลิตร (1.5 ถ้วย) นำไปต้มผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำตาลและน้ำตาลตาราง แล้วลดความร้อน และแหล่ง รอจนกว่าลด 240 มล. (1 ถ้วย) หรือเล็กน้อย ลบจากความร้อน และการผสม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีการ : ซอสในครกและสาก หอมแดง ข่าโขลกเข้าด้วยกันจนละเอียดเพิ่มกุ้งย่างหมัก ขิง มะพร้าว และกุ้งแห้ง และยังคงเต้นแรงจนเรียบเอาส่วนผสมและสถานที่ในหม้อที่มี 360 มิลลิลิตร ( 1 ถ้วย ) น้ำต้มให้เดือดเหนือกลางความร้อน เติมน้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทราย จากนั้นลดความร้อนและหลน รอให้ลดเหลือ 240 ml ( 1 ถ้วย ) หรือบิตน้อยลบจากความร้อนและการถ่ายโอนไปยังชามเล็ก