Fruit attributes. “Bravo de Esmolfe

Fruit attributes. “Bravo de Esmolfe” apples were hand harvested in
September in a NE of Portugal orchard and transported to the
laboratory on the same day. The fruit were selected for their
uniformity in size (diameter 65 to 70 mm), and freedom from
defects while immature fruits were discarded. Raw material was
analysed for external colour, firmness, pH, reducing sugars, total
soluble solids content (SSC) and aw.
The average values found for the physical-chemical raw
material quality attributes were: firmness 9.4€0.10 (N); L*
78.3€0.50; a* 10.9€0.10; b* 36.60€0.07; pH 4.48€0.06 and SSC
(%) 13.8€0.17; reducing sugars 4.5(%); aw 0.9 (explained by a high
solid soluble and sugar contents).
Alginate (SATIALGINE S550)-SANOFI Bio, Industries; Carboxymethylcellulose
(CMC) (-Blanose 7 MF)-Hercules; Gelatine;
Mono/Diglycerides (MDG) Myvacet 5-07, 5DO1212-Quest International;
Glycerol (p.a. grade Merck) and Sucroesters (SE) E 473-
LWA 1570 (Mitsubishi Co.).
The coatings were prepared in aqueous solutions according to
Table 1. All solutions consisted of the indicated wt% of the
polymer and the amount of the plasticizer was based on the amount
of the polymer. Components were mixed by magnetic stirring and
warmed at 45 C. The coating-forming solutions were then applied
by dipping the apples for 15 s. After dipping in coating solutions
the fruits were drained at room conditions. By microscopy analysis
it was ensured that all the tested coatings uniformly recovered the
apples surfaces.
Fruit storage. Coated and uncoated fruits were kept at room
temperature (20 C) for three months

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แอตทริบิวต์ของผลไม้ "บราเด Esmolfe" แอปเปิ้ลก็คงเก็บเกี่ยวผลผลิตกันยายนในสวน NE โปรตุเกส และขนย้ายไปห้องปฏิบัติการในวันเดียว ผลไม้ถูกเลือกสำหรับพวกเขารื่นรมย์ขนาด (เส้นผ่าศูนย์กลาง 65 ถึง 70 mm), และเป็นอิสระจากข้อบกพร่องในขณะที่ผลไม้ immature ถูกละทิ้ง วัตถุดิบanalysed สำหรับสีภายนอก ไอซ์ ค่า pH ลดน้ำตาล รวมเนื้อหาของแข็งละลายน้ำ (SSC) และสะสมค่าเฉลี่ยที่พบในทางกายภาพเคมีวัตถุดิบมีคุณลักษณะคุณภาพวัสดุ: ไอซ์ 0.10 € 9.4 (N); L *78.3€ 0.50 เป็น * 10.9€ 0.10 b * 36.60€ 0.07 pH 4.48€ 0.06 และ SSC(%) 13.8€ 0.17 ลดน้ำตาล 4.5(%) กม. 0.9 (อธิบายตามสูงของแข็งที่ละลายน้ำได้และเนื้อหาน้ำตาล)แอลจิเนต (SATIALGINE S550) -SANOFI ชีวภาพ อุตสาหกรรม Carboxymethylcellulose(CMC) (-Blanose 7 MF) -เฮอร์คิวลิส GelatineMyvacet ขาวดำ (MDG) Diglycerides 5-07, 5DO1212 เควสท์อินเตอร์เนชั่นแนลกลีเซอร (ต่อเกรดเมอร์ค) และ Sucroesters (SE) อี 473 วิธี:-ลวะ 1570 (มิตซูบิชิ จำกัด)ไม้แปรรูปถูกเตรียมในโซลูชั่นอควีตามตารางที่ 1 โซลูชั่นทั้งหมดประกอบด้วย% wt ระบุของพอลิเมอร์และจำนวนกระด้างไนลที่ขึ้นบนยอดของพอลิเมอร์ คอมโพเนนต์ถูกผสม โดยกวนแม่เหล็ก และwarmed ในราว 45 แล้วใช้วิธีขึ้นรูปเคลือบโดยจุ่มแอปเปิ้ล 15 s หลังจากจุ่มในวัสดุเคลือบผิวผลไม้มีการระบายออกที่สภาพห้องพัก โดยวิเคราะห์ microscopyจะได้มั่นใจว่า ไม้แปรรูปทดสอบสม่ำเสมอเมื่อเทียบเคียงกู้คืนแอปเปิ้ลผิวเก็บผลไม้ ผลไม้เคลือบ และไม่เคลือบที่ถูกเก็บไว้ที่ห้องอุณหภูมิ (20 C) เดือนสาม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณลักษณะของผลไม้ "ไชโยเด Esmolfe" แอปเปิ้ลถูกมือเก็บเกี่ยวใน
เดือนกันยายนในตะวันออกเฉียงเหนือของสวนผลไม้โปรตุเกสและเคลื่อนย้ายไปยัง
ห้องปฏิบัติการในวันเดียวกัน ผลไม้ที่ได้รับการคัดเลือกของพวกเขาสำหรับ
ความสม่ำเสมอในขนาด (เส้นผ่าศูนย์กลาง 65-70 มิลลิเมตร) และเป็นอิสระจาก
ข้อบกพร่องในขณะที่ผลไม้ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะถูกโยนทิ้ง วัตถุดิบที่ได้รับการ
วิเคราะห์สำหรับสีภายนอกแน่นพีเอชลดน้ำตาลรวม
ปริมาณของแข็งที่ละลายเนื้อหา (SSC) และอัล.
ค่าเฉลี่ยพบข้อมูลดิบทางกายภาพเคมี
วัสดุที่มีคุณภาพคุณลักษณะคือความแน่น 9.4 € 0.10 (N); L *
78.3 € 0.50; * 10.9 € 0.10; b * 36.60 € 0.07; พีเอช 4.48 € 0.06 และ SSC
(%) 13.8 € 0.17; ลดน้ำตาล 4.5 (%) AW 0.9 (อธิบายโดยสูง
. เนื้อหาที่ละลายน้ำและน้ำตาลของแข็ง)
แอลจิเนต (SATIALGINE S550) -SANOFI ชีวภาพอุตสาหกรรม; carboxymethylcellulose
(CMC) (-Blanose 7 MF) -Hercules; เจลาติน;
โมโน / Diglycerides (MDG) Myvacet 5-07, 5DO1212-Quest International;
กลีเซอรอล (ต่อปีชั้นประถมศึกษาปีเมอร์) และ Sucroesters (SE) E 473-
. LWA 1570 (มิตซูบิชิ จำกัด )
เคลือบได้จัดทำขึ้นในการแก้ปัญหาน้ำตาม
ตาราง 1. การแก้ปัญหาทั้งหมดประกอบด้วย% น้ำหนักที่ระบุของ
พอลิเมอและปริมาณของพลาสติก็ขึ้นอยู่กับปริมาณ
ของพอลิเมอ ส่วนประกอบที่ถูกผสมโดยกวนแม่เหล็กและ
ความอบอุ่นที่ 45 องศาเซลเซียส โซลูชั่นเคลือบขึ้นรูปถูกนำไปใช้แล้ว
โดยการจุ่มแอปเปิ้ลสำหรับ 15 วินาที หลังจากจุ่มในสารเคลือบผิว
ผลไม้ที่ได้รับการระบายน้ำที่สภาพห้อง โดยการวิเคราะห์กล้องจุลทรรศน์
มันก็ทำให้มั่นใจได้ว่าทุกการทดสอบเคลือบสม่ำเสมอกู้คืน
พื้นผิวแอปเปิ้ล.
จัดเก็บผลไม้ เคลือบและไม่เคลือบผิวผลไม้ที่ถูกเก็บไว้ที่ห้อง
อุณหภูมิ (20 องศาเซลเซียส) เป็นเวลาสามเดือน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณลักษณะของผลไม้ " ไชโย เดอ esmolfe แอปเปิ้ล " เป็นมือเก็บเกี่ยวในเดือนกันยายนในความเร็วของ

และสวนผลไม้โปรตุเกสส่งไปปฏิบัติการในวันเดียวกัน ผลไม้เลือกความสม่ำเสมอของพวกเขา
ในขนาด ( เส้นผ่าศูนย์กลาง 65 ถึง 70 มิลลิเมตร ) และอิสรภาพจาก
ข้อบกพร่องในขณะที่ผลไม้อ่อนถูกละทิ้ง . วัตถุดิบถูก
วิเคราะห์สีภายนอก , ความแน่น , pH , ลดน้ำตาล , รวม
ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ ( SSC ) และอะ
ค่าเฉลี่ยพบสำหรับฟิสิกส์เคมีดิบ
วัสดุคุณภาพคุณลักษณะ : แน่น 9.4 จ่าย 0.10 ( N ) ; L *
เท่ากับจ่าย 0.50 ; * 10.9 จ่าย 0.10 ; b * + 0.07 0.06 4.48 ด้านจ่าย ค่าความเป็นกรด และ SSC
( % ) 13.8 ด , ; ลดน้ำตาล 4.5 ( % ) ; อ้าว 0.9 ( อธิบายโดยของแข็งละลายและน้ำตาลสูง

เนต ( เนื้อหา ) satialgine s550 ) - อุตสาหกรรม ขณะนี้ทางชีวภาพ กรณีศึกษา :
;( CMC ) ( - blanose 7 MF ) - Hercules ; เจลาติน ;
โมโน / ไดกลีเซอไรด์ ( MD5 ) myvacet 5-07 5do1212 Quest International ;
, กลีเซอรอล ( สินค้าเกรดเมอร์ค ) และ sucroesters ( SE ) E 473 -
lwa 1570 ( มิตซูบิชิ จํา ) .
เคลือบที่ถูกเตรียมไว้ในสารละลายตาม
โต๊ะ 1 . โซลูชั่นทั้งหมดประกอบด้วยพบเปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักของ
พอลิเมอร์และปริมาณของพลาสติไซเซอร์ก็ขึ้นอยู่กับปริมาณ
ของพอลิเมอร์ส่วนประกอบที่ถูกผสมโดยแม่เหล็กกวนและ
อุ่นที่ 45  ซี. เคลือบขึ้นรูป โซลูชั่น แล้วประยุกต์
โดยจุ่มแอปเปิ้ลเป็นเวลา 15 วินาที หลังจากจุ่มในโซลูชั่นเคลือบ
ผลไม้หายไปที่สภาพห้อง โดย
การวิเคราะห์ด้วยกล้องจุลทรรศน์มันมั่นใจว่าทั้งหมดทดสอบเคลือบอย่างสม่ำเสมอดีแล้ว

กระเป๋าแอปเปิ้ลพื้นผิว ผลไม้ ผลไม้เคลือบและไม่เคลือบผิวไว้ที่ห้อง
อุณหภูมิ ( 20  C )
3 เดือน