The effect of modified atmosphere p

The effect of modified atmosphere packaging (MAP) along with moisture absorbent was
assessed for maintaining quality attributes and extending shelf life of green bell pepper
(Capsicum annuum L.) in bulk packages. Under active packaging the quality of capsicum were
based on MAP using permeable polymeric films and sachets of silica gel crystals as moisture
absorbents. Pre-designed polypropylene film (38 mm) packages were used for storage study
under MAP at 8 1 8C temperature. The in-pack O2 and CO2 composition and respiration
rate in the package headspace was monitored during storage in all the treatments. A
modified atmosphere of 4.5% O2, 7.8% CO2 and 4.7% O2, 7.5% CO2 were achieved in the
MA packages with and without moisture absorbent, respectively. The active packaging
significantly reduced the respiration rate of fruit in the package. These packaged fruits were
compared with non-packaged samples, which served as control stored at both ambient
conditions (CS) and control at refrigerated temperature (CR). The quality of capsicums was
assessed by physiological weight loss, color (L*, h* and C*) values, firmness, ascorbic acid,
decay and marketability. The shelf life of bell pepper was extended to 49 days in active
packages, 42 days with MA packages, as compared to 21 days with CR packages and 7 days
with CS. Above all, by placing silica crystals sachets in the head space with moisture
absorbing ability, could further extend the shelf life of capsicum 7 days in addition to
modified atmosphere packaging alone with 97% fruit marketability.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการปรับเปลี่ยนบรรยากาศ (MAP) บรรจุภัณฑ์พร้อมดูดซับความชื้นได้ประเมินคุณลักษณะคุณภาพการรักษา และการขยายอายุของพริกหยวกสีเขียว(พริกหวาน annuum L.) ในแพคเกจจำนวนมาก ภายใต้การใช้งานบรรจุภัณฑ์คุณภาพของพริกหวานมีตามแผนที่ที่ใช้ชนิดฟิล์ม permeable sachets ของผลึกซิลิก้าเจลเป็นความชื้นabsorbents ใช้สำหรับศึกษาเก็บแพคเกจล่วงหน้าออกฟิล์ม polypropylene (38 มิลลิเมตร)ภายใต้แผนผังที่ 8 1 8C อุณหภูมิ องค์ประกอบในชุด O2 และ CO2 และการหายใจอัตรา headspace แพคเกจถูกตรวจสอบระหว่างการเก็บรักษาในการรักษา Aปรับเปลี่ยนบรรยากาศ 4.5% O2, 7.8% CO2 และ 4.7% O2, 7.5% CO2 ความสำเร็จในการMA แพคเกจมี และไม่ มีความชื้นที่ดูดซับ ตามลำดับ บรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานอยู่อย่างมีนัยสำคัญลดลงอัตราการหายใจของผลไม้ในบรรจุภัณฑ์ ผลไม้เหล่านี้บรรจุอยู่เมื่อเทียบกับไม่บรรจุตัวอย่าง จะเป็นตัวควบคุมที่เก็บอยู่ในทั้งสองสภาวะเงื่อนไข (CS) และการควบคุมที่อุณหภูมิควบคุมอุณหภูมิ (CR) คุณภาพของ capsicums ถูกประเมิน โดยน้ำหนักสรีรวิทยา ค่า สี (L * h * C *) ไอซ์ กรดแอสคอร์บิคผุและสอบ อายุการเก็บรักษาพริกระฆังถูกขยาย 49 วันในการใช้งานแพคเกจ กับแพคเกจ MA เมื่อเทียบกับแพคเกจ CR และ 7 วัน 21 วัน 42 วันด้วยเอสเหนือทั้งหมด ด้วยซิลิกาผลึก sachets ในพื้นที่ใหญ่มีความชื้นดูดความ สามารถเพิ่มเติมขยายอายุการเก็บรักษาพริกหวาน 7 วันนอกปรับเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์บรรยากาศเดียวกับสอบผลไม้ 97%

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการดัดแปลงบรรยากาศ (MAP) พร้อมด้วยการดูดซับความชื้นได้รับการ
ประเมินในการรักษาคุณลักษณะที่มีคุณภาพและการยืดอายุการเก็บรักษาของพริกหยวกสีเขียว
(พริก annuum L. ) ในแพคเกจที่เป็นกลุ่ม ภายใต้บรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานที่มีคุณภาพของพริกได้รับ
ขึ้นอยู่กับแผนที่โดยใช้ฟิล์มพอลิเมอดูดซึมและซองของผลึกซิลิกาเจลความชื้น
ดูดซับ ที่ออกแบบไว้ล่วงหน้าฟิล์มโพรพิลีน (38 มิลลิเมตร) แพคเกจถูกนำมาใช้สำหรับการศึกษาการจัดเก็บข้อมูล
ภายใต้แผนที่ที่ 8 1 8C อุณหภูมิ ในแพ็ค O2 และองค์ประกอบ CO2 และการหายใจ
ในอัตรา Headspace แพคเกจถูกตรวจสอบในระหว่างการเก็บรักษาในการรักษาทั้งหมด
สภาพบรรยากาศดัดแปลง 4.5% O2, CO2 7.8% และ 4.7% O2, CO2 7.5% กำลังประสบความสำเร็จใน
แพคเกจ MA ที่มีและไม่มีความชื้นดูดซับตามลำดับ บรรจุภัณฑ์ที่ใช้งาน
อย่างมีนัยสำคัญลดอัตราการหายใจของผลไม้ในแพคเกจ ผลไม้บรรจุเหล่านี้ถูก
เมื่อเทียบกับกลุ่มตัวอย่างที่ไม่ได้บรรจุซึ่งทำหน้าที่เป็นผู้ควบคุมการเก็บรักษาที่อุณหภูมิโดยรอบทั้ง
เงื่อนไข (CS) และการควบคุมที่อุณหภูมิในตู้เย็น (CR) คุณภาพของพริกหวานที่ได้รับการ
ประเมินโดยการสูญเสียน้ำหนักสรีรวิทยาสี (L *, * h และ C *) ค่าความแน่นเนื้อ, วิตามินซี
สลายตัวและการตลาด อายุการเก็บรักษาของพริกหยวกก็ขยายไปถึง 49 วันในการใช้งาน
แพคเกจ 42 วันกับแพคเกจ MA, เมื่อเทียบกับ 21 วันกับแพคเกจ CR และ 7 วัน
กับ CS เหนือสิ่งอื่นใดโดยการวางซองผลึกซิลิกาในพื้นที่หัวกับความชื้น
ดูดซับความสามารถเพิ่มเติมสามารถยืดอายุการเก็บของพริก 7 วันนอกจากนี้การ
บรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศคนเดียวกับตลาดผลไม้ 97%

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการบรรจุแบบดัดแปลงบรรยากาศ ( MAP ) พร้อมกับดูดซับความชื้นเพื่อรักษาคุณลักษณะถูก
ประเมินคุณภาพและการยืดอายุการเก็บพริกหวานเขียว
( พริก annuum L . ) ในแพคเกจขนาดใหญ่ ภายใต้บรรจุภัณฑ์คุณภาพของพริกที่ใช้งานได้ตามแผนที่ การใช้ฟิล์มพลาสติก
permeable และซองของผลึกซิลิกาเจลเป็นวัสดุดูดซับความชื้น

ก่อนออกแบบฟิล์มโพรพิลีน ( 38 mm ) แพคเกจ วัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการเก็บรักษาภายใต้แผนที่
ที่ 8 1 8 ซี อุณหภูมิ ในแพ็ค O2 และ CO2 องค์ประกอบและอัตราการหายใจ
ในแพคเกจเฮดสเปซถูกตรวจสอบในระหว่างการเก็บรักษา ในการรักษาทั้งหมด
บรรยากาศดัดแปลงเป็น 4.5 % O2 และ CO2 7.8% 4.7 % O2 CO2 ร้อยละ 7.5 ได้
มาแพคเกจที่มีและไม่มีการดูดซับความชื้นตามลำดับบรรจุภัณฑ์
ลดอัตราการหายใจของผลไม้ในแพคเกจที่แตกต่างกัน เหล่านี้แพคเกจผลไม้
เมื่อเทียบกับไม่บรรจุตัวอย่าง ซึ่งทำหน้าที่ควบคุมอุณหภูมิ ทั้งสภาพแวดล้อม
( CS ) และควบคุมอุณหภูมิในตู้เย็น ( CR ) คุณภาพของพริกหวานถูก
การประเมินการสูญเสียน้ำหนักทางสรีรวิทยา , สี ( L * H * C * ) ค่า กรดแอสคอร์บิกหนักแน่น
,การสลายตัวและ การตลาด อายุของพริกไทยระยะเวลา 49 วัน ในแพคเกจที่ใช้งาน
42 วันกับมาแพคเกจ , เมื่อเทียบกับ 21 วัน กับแพคเกจ CR 7 วัน
กับ cs ข้างต้นทั้งหมด โดยวางซองซิลิกาผลึกในหัวที่มีความชื้น
ความสามารถดูดซับ เพิ่มเติมสามารถยืดอายุการเก็บรักษาพริกนอกจาก
7 วันบรรจุภัณฑ์ปรับแต่งบรรยากาศ คนเดียวกับ 97 %
ผลไม้ที่ตลาด