Approximately 85% of the world's so

Approximately 85% of the world's soybean crop is processed into soybean meal and vegetable oil.[105] Soybeans can be broadly classified as "vegetable" (garden) or field (oil) types. Vegetable types cook more easily, have a mild, nutty flavor, better texture, are larger in size, higher in protein, and lower in oil than field types. Tofu and soy milk producers prefer the higher protein cultivars bred from vegetable soybeans originally brought to the United States in the late 1930s. The "garden" cultivars are generally not suitable for mechanical combine harvesting because there is a tendency for the pods to shatter upon reaching maturity.

Among the legumes, the soybean, also classed as an oilseed, is preeminent for its high (38–45%) protein content as well as its high (approximately 20%) oil content. Soybeans are the second-most valuable agricultural export in the United States behind corn. The bulk of the soybean crop is grown for oil production, with the high-protein defatted and "toasted" soy meal used as livestock feed. A smaller percentage of soybeans are used directly for human consumption.

Immature soybeans may be boiled whole in their green pods and served with salt, under the Japanese name edamame (枝豆 edamame?). In English, these soybeans are generally known as "edamame" or "green vegetable soybeans".

In China, Japan, and Korea, the bean and products made from it are a popular part of the diet. The Chinese invented tofu (豆腐 dòufu),[citation needed] and also made use of several varieties of soybean paste as seasonings. Japanese foods made from soya include miso (味噌), nattō (納豆), kinako (黄粉) and edamame (枝豆). Also many kinds of food are produced using tofu such as atsuage, aburaage, and so on. In Korean cuisine, soybean sprouts, called kongnamul (콩나물), are also used in a variety of dishes, and are also the base ingredient in doenjang, cheonggukjang and ganjang. In Vietnam, soybeans are used to make soybean paste- tương in the North with the most popular products are tương Bần, tương Nam Đàn, tương Cự Đà as a garnish for phở and gỏi cuốn dishes, tofu (đậu hũ or đậu phụ or tàu hũ), soya sauce (nước tương, literally: soya water), soya milk (nước đậu in the North or sữa đậu nành in the South), and đậu hũ nước đường (tofu sweet soup).

The beans can be processed in a variety of ways. Common forms of soy (or soya) include soy meal, soy flour, soy milk, tofu, textured vegetable protein (TVP, which is made into a wide variety of vegetarian foods, some of them intended to imitate meat), tempeh, soy lecithin and soybean oil. Soybeans are also the primary ingredient involved in the production of soy sauce (shoyu).

Archer Daniels Midland (ADM) is among the largest processors of soybeans and soy products. ADM, along with Dow Chemical Company, DuPont and Monsanto company, support the industry trade associations United Soybean Board and Soyfoods Association of North America. These trade associations have increased the consumption of soy products dramatically in recent years.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีการประมวลผลประมาณ 85% ของการเพาะปลูกถั่วเหลืองของโลกในกากถั่วเหลืองและน้ำมันพืช ถั่วเหลือง [105] สามารถถูกจัดเป็น "ผัก" (สวน) หรือฟิลด์ (น้ำมัน) ชนิดทั่วไป ชนิดผักปรุงอาหารได้ง่ายขึ้น มีรสอ่อน หลงใหล เนื้อดี ใหญ่ขนาด สูงโปรตีน และลดในน้ำมันกว่าฟิลด์ชนิด ผู้ผลิตนมเต้าหู้และถั่วเหลืองต้องการโปรตีนสูงกว่าพันธุ์ bred จากถั่วเหลืองผักที่เดิม นำไปประเทศสหรัฐอเมริกาในช่วงทศวรรษ 1930 สาย พันธุ์ "สวน" ได้โดยทั่วไปไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวรวมเครื่องจักรกลเนื่องจากมีแนวโน้มสำหรับฝักให้ภาพแตกเมื่อถึงวันครบกำหนดระหว่างกิน ถั่วเหลือง classed เป็นการ oilseed ยัง เป็นเป็นโปรตีนสูง (38-45%) ของเนื้อหาเช่นเดียวกับน้ำมันสูง (ประมาณ 20% ของเนื้อหา สองสุดเกษตรส่งสำคัญในสหรัฐอเมริกาหลังข้าวโพดถั่วเหลืองได้ จำนวนมากของพืชถั่วเหลืองจะปลูกสำหรับการผลิตน้ำมัน กับอาหารโปรตีนถั่วเหลืองสกัดไขมันทาง และ "นม" ที่ใช้เป็นอาหารปศุสัตว์ ใช้ขนาดเล็กเปอร์เซ็นต์ของถั่วเหลืองโดยตรงสำหรับมนุษย์บริโภคถั่วเหลือง immature อาจจะต้มทั้งในของฝักสีเขียว และเสิร์ฟพร้อมเกลือ ภายใต้ edamame ชื่อญี่ปุ่น (枝豆 edamame) ในอังกฤษ ถั่วเหลืองเหล่านี้โดยทั่วไปทราบว่าเป็น "edamame" หรือ "ถั่วผักสีเขียว"ในจีน ญี่ปุ่น เกาหลี ถั่วและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันเป็นส่วนยอดของอาหาร เต้าหู้ (豆腐 dòufu), คิดค้นจีน [ต้องการอ้างอิง] และยังทำใช้หลายพันธุ์ของถั่วเหลืองวางเป็นเครื่องปรุงรส อาหารญี่ปุ่นที่ทำจากถั่วเหลืองมีมิโซะ (味噌), นัตโต (納豆), kinako (黄粉) และ edamame (枝豆) ยัง หลาย ๆ ชนิดของอาหารที่ผลิตโดยใช้เต้าหู้ เช่น atsuage, aburaage อาหารเกาหลี ถั่วงอก เรียกว่า kongnamul (콩나물), ใช้ในความหลากหลายของอาหาร และยังมีส่วนผสมพื้นฐาน doenjang, cheonggukjang และ ganjang ในเวียดนาม ใช้ถั่วเหลืองเพื่อให้ถั่วเหลืองวาง tương เหนือกับนิยมผลิตภัณฑ์มี tương Bần, tương น้ำ Đàn Đà Cự tương เป็น garnish phở และ gỏi cuốn อาหาร เต้าหู้ (đậu hũ หรือ đậu phụ หรือ tàu hũ) ซอสถั่วเหลือง (nước tương อักษร: น้ำเหลือง), นมถั่วเหลือง (nước đậu ใน nành đậu เหนือหรือ sữa ในภาคใต้) และ đậu hũ nước đường (เต้าหู้ซุปหวาน)ถั่วสามารถประมวลผลได้หลายวิธี แบบฟอร์มทั่วไปของถั่วเหลือง (หรือเหลือง) รวมอาหารถั่วเหลือง แป้งถั่วเหลือง นมถั่วเหลือง เต้าหู้ พื้นผิว (TVP ซึ่งจะกลายเป็นอาหารเจที่หลากหลาย บางส่วนของพวกเขามีจุดประสงค์เพื่อเลียนแบบเนื้อสัตว์) โปรตีนผัก เทมเปะห์ น้ำมันถั่วเหลืองและเลซิตินถั่วเหลือง ถั่วเหลืองยังมีส่วนผสมหลักที่เกี่ยวข้องในการผลิตซีอิ๊ว (shoyu)ดิโพลมัทแดเนียลอาร์เชอร์ (ADM) เป็นหนึ่งในโปรเซสเซอร์ที่ใหญ่ที่สุดของถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง ADM กับบริษัทดาวเคมี บริษัท ดูปองท์ และ Monsanto สนับสนุนการเชื่อมโยงการค้าอุตสาหกรรมสหรัฐคณะถั่วและ Soyfoods สมาคมของอเมริกาเหนือ การเชื่อมโยงทางการค้าเหล่านี้ได้เพิ่มการบริโภคผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองอย่างมากในปีที่ผ่านมา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประมาณ 85% ของการเพาะปลูกถั่วเหลืองของโลกที่มีการประมวลผลเข้ากากถั่วเหลืองและน้ำมันพืช. [105] ถั่วเหลืองสามารถแบ่งกว้างเป็น "ผัก" (สวน) หรือสาขา (น้ำมัน) ประเภท ประเภทผักปรุงอาหารได้ง่ายขึ้นมีรสชาติรุนแรงมันเนื้อดีขึ้นมีขนาดใหญ่ในขนาดที่สูงขึ้นในโปรตีนและลดลงในน้ำมันกว่าชนิดสนาม และผู้ผลิตเต้าหู้นมถั่วเหลืองชอบสายพันธุ์ที่มีโปรตีนสูงกว่าพันธุ์จากถั่วเหลืองผักนำมาเพื่อที่สหรัฐอเมริกาในช่วงปลายทศวรรษที่ 1930 ว่า "สวน" สายพันธุ์โดยทั่วไปมักจะไม่เหมาะสำหรับกลรวมเก็บเกี่ยวเนื่องจากมีแนวโน้มที่ฝักจะสลายเมื่อมาถึงครบกําหนด. ในบรรดาพืชตระกูลถั่ว, ถั่วเหลืองจัดเป็นน้ำมันที่เป็นที่โดดเด่นสำหรับสูง (38-45% ) ปริมาณโปรตีนเช่นเดียวกับที่สูง (ประมาณ 20%) ปริมาณน้ำมัน ถั่วเหลืองเป็นส่งออกสินค้าเกษตรที่สองที่มีค่ามากที่สุดในประเทศสหรัฐอเมริกาที่อยู่เบื้องหลังข้าวโพด เป็นกลุ่มของการเพาะปลูกถั่วเหลืองที่ปลูกสำหรับการผลิตน้ำมันที่มีโปรตีนสูงโปรตีนและ "ขนมปังปิ้ง" อาหารถั่วเหลืองที่ใช้เป็นอาหารสัตว์ ร้อยละขนาดเล็กของถั่วเหลืองถูกนำมาใช้โดยตรงสำหรับการบริโภคของมนุษย์. ถั่วเหลืองอ่อนอาจจะต้มทั้งฝักสีเขียวและทำหน้าที่ด้วยเกลือภายใต้ชื่อภาษาญี่ปุ่น Edamame (枝豆Edamame?) ในภาษาอังกฤษถั่วเหลืองเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันโดยทั่วไปว่าเป็น "Edamame" หรือ "ถั่วเหลืองผักสีเขียว". ในประเทศจีนญี่ปุ่นและเกาหลี, ถั่วและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันเป็นส่วนหนึ่งที่ได้รับความนิยมของอาหาร จีนคิดค้นเต้าหู้ (豆腐Doufu) [อ้างจำเป็น] และการใช้งานนอกจากนี้ยังทำหลายสายพันธุ์ของถั่วเหลืองเป็นรส อาหารญี่ปุ่นที่ทำจากถั่วเหลืองรวมถึงมิโซะ (味噌), นัตโตะ (納豆) kinako (黄粉) และ Edamame (枝豆) ยังมีอีกหลายชนิดของอาหารที่มีการผลิตโดยใช้เต้าหู้เช่น atsuage, aburaage และอื่น ๆ ในด้านอาหารเกาหลี, ถั่วงอกถั่วเหลืองที่เรียกว่า kongnamul ( 콩 나 물 ) นอกจากนี้ยังใช้ในความหลากหลายของอาหารและนอกจากนี้ยังมีส่วนผสมฐาน doenjang, cheonggukjang และ ganjang ในเวียดนามถั่วเหลืองจะใช้เพื่อให้ถั่วเหลือง paste- tươngในภาคเหนือด้วยผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมส่วนใหญ่จะ Tuong Ban, tươngน้ำĐàn, CU Tuong Đàเป็นเครื่องปรุงสำหรับโพธิ์และ Goi อาหาร Cuon เป็นเต้าหู้ (HU đầuหรือđầuภูหรือtàu Hu), ซอสถั่วเหลือง (nướctươngอักษร: น้ำถั่วเหลือง) นมถั่วเหลือง (nướcđầuในภาคเหนือหรือsữađầunànhในภาคใต้) และđầu Hu nướcđường (เต้าหู้น้ำซุปหวาน). ถั่วที่สามารถประมวลผลใน ความหลากหลายของวิธี รูปแบบทั่วไปของถั่วเหลือง (หรือถั่วเหลือง) รวมถึงอาหารจากถั่วเหลือง, แป้งถั่วเหลือง, นมถั่วเหลือง, เต้าหู้โปรตีนผักพื้นผิว (TVP ซึ่งจะทำให้เป็นความหลากหลายของอาหารมังสวิรัติบางส่วนของพวกเขาตั้งใจที่จะเลียนแบบเนื้อ), เทมเป้, เลซิตินจากถั่วเหลือง และน้ำมันถั่วเหลือง ถั่วเหลืองนอกจากนี้ยังมีส่วนผสมหลักที่เกี่ยวข้องในการผลิตซอสถั่วเหลือง (โชยุ). อาร์เชอร์แดเนียลส์มิดแลนด์ (ADM) เป็นหนึ่งในการประมวลผลที่ใหญ่ที่สุดของถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ADM พร้อมกับดาวเคมิคอล, ดูปองท์และ บริษัท Monsanto สนับสนุนสมาคมการค้าอุตสาหกรรมประเทศคณะกรรมการถั่วเหลืองและ soyfoods สมาคมของทวีปอเมริกาเหนือ สมาคมการค้าเหล่านี้ได้เพิ่มการบริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอย่างมากในปีที่ผ่านมา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประมาณ 85% ของผลผลิตถั่วเหลืองของโลก คือ แปรรูปเป็นถั่วเหลืองและน้ำมันพืช [ 105 ] ถั่วเหลืองสามารถแบ่งกว้างเป็น " ผัก " ( สวน ) หรือข้อมูล ( น้ำมัน ) ประเภท ประเภทผักสุกง่ายขึ้น มีอ่อน มันรสชาติดีกว่าเนื้อมีขนาดใหญ่ สูงกว่าในโปรตีน และลดน้ำมันมากกว่าชนิดเขตข้อมูลเต้าหู้และนมถั่วเหลืองผู้ผลิตต้องการโปรตีนมากกว่าถั่วเหลืองฝักสดพันธุ์ดี จากเดิมมาถึงสหรัฐอเมริกาในปลายยุค 30 . " สวน " พันธุ์โดยทั่วไปจะไม่เหมาะกับกลรวมเก็บเกี่ยว เพราะมีแนวโน้มการฝักแตกเมื่อถึงครบกำหนด

ของพืชตระกูลถั่ว ถั่วเหลือง ยังจัดว่าเป็น oilseed ที่ ,คือ preeminent ของสูง ( 38 - 45 % ) ปริมาณโปรตีนเช่นเดียวกับความสูง ( ประมาณ 20% ) ปริมาณน้ำมัน . ถั่วเหลืองเป็นวินาทีที่มีค่ามากที่สุดของการส่งออกสินค้าเกษตรในสหรัฐอเมริกาหลังข้าวโพด เป็นกลุ่มของพืชที่ปลูกเพื่อการผลิตน้ำมันถั่วเหลืองที่มีโปรตีนสูงสกัดและ " ขนมปังปิ้ง " ถั่วเหลือง ใช้เป็นอาหารปศุสัตว์ร้อยละขนาดเล็กของถั่วเหลืองที่ใช้โดยตรงสำหรับการบริโภคของมนุษย์

เด็กถั่วเหลืองอาจจะต้มทั้งฝักสีเขียวของพวกเขาและเสิร์ฟกับเกลือ ภายใต้ชื่อถั่วแระญี่ปุ่น ( 枝豆นะ ? ) ในภาษาอังกฤษ , ถั่วเหลืองเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันโดยทั่วไปเป็น " ถั่วแระ " หรือ " ผักใบเขียว ถั่วเหลือง " .

ในประเทศจีน ญี่ปุ่น และเกาหลี ถั่ว และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันเป็นส่วนหนึ่งที่ได้รับความนิยมของอาหารจีนคิดค้นเต้าหู้ ( 豆腐 D ò ufu ) [ อ้างอิงที่จำเป็น ] และยังทำให้ใช้ของหลายพันธุ์ของถั่วเป็นเครื่องปรุงรส อาหารญี่ปุ่นที่ทำจากถั่วเหลืองประกอบด้วย มิโซะ ( 味噌 ) , นัตโต ( 納豆 ) kinako ( 黄粉 ) และ edamame ( 枝豆 ) นอกจากนี้หลาย ๆ ชนิดของอาหารที่ผลิตโดยใช้เต้าหู้เช่น atsuage aburaage , และอื่น ๆ ในการทำอาหารเกาหลี ถั่วเหลือง ถั่วงอกเรียก kongnamul ( 콩나물 )