In the present study, BR and TS dif

In the present study, BR and TS differed from VC and RE for flavor, which conflicts with the findings of Carmack et al. (1995), where the BIF ranked highest in beef flavor and the IF, LM, and SV were low in beef flavor. The hindquarter cuts exhibited more beefy flavor in their study compared to the present study. The TS had the lowest beef flavor, but itwas not on the bland side of the scale (less than 5). Kukowski et al. (2004) compared muscles fromthe chuck and rib and found the SV and COM to have higher flavor ratings compared to the ribeye. Even though not statistically different, the VCwas rated higher than the RE for flavor

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษาปัจจุบัน BR และ TS ที่แตกต่างจาก VC และ RE จระเข้ ซึ่งขัดแย้งกับผลการวิจัยของ Carmack et al. (1995), ที่ BIF ที่จัดอันดับสูงที่สุดจากในเนื้อรส และถ้า LM และญาก็ต่ำรสเนื้อ ตัด hindquarter จัดแสดงขึ้น beefy รสชาติในการศึกษาเปรียบเทียบกับการศึกษาปัจจุบัน TS ที่มีรสชาติเนื้อต่ำ แต่มันไม่ใช่ทางด้านสูงของสเกล (น้อยกว่า 5) Kukowski et al. (2004) เปรียบเทียบกล้ามเนื้อจากการชักและซี่โครง และญาและ COM มีการจัดอันดับรสสูงขึ้นเมื่อเทียบกับ ribeye แม้ว่าไม่ทางสถิติแตกต่าง VCwas ที่อันดับสูงกว่า RE สำหรับรสชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาปัจจุบัน, BR และ TS แตกต่างไปจาก VC และ RE รสชาติซึ่งขัดแย้งกับผลการวิจัยของ Carmack และคณะ (1995) ที่ BIF อันดับสูงสุดในรสชาติเนื้อวัวและถ้า, LM และ SV อยู่ในระดับต่ำในรสชาติเนื้อวัว ตัดส่วนหลังของสัตว์สี่ขาจัดแสดงรสชาติอ้วนมากขึ้นในการศึกษาของพวกเขาเมื่อเทียบกับการศึกษาปัจจุบัน TS มีรสชาติเนื้อต่ำสุด แต่เป็นการกำหนดข้อสัญญาไม่ได้อยู่ในด้านที่อ่อนโยนของขนาด (น้อยกว่า 5) Kukowski และคณะ (2004) เมื่อเทียบ fromthe กล้ามเนื้อหัวและกระดูกซี่โครงและพบ SV และ COM ที่จะมีการจัดอันดับรสชาติที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับริบอาย แม้ว่าจะไม่แตกต่าง, VCwas จัดอันดับสูงกว่า RE รสชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษา , BR และ TS แตกต่างจาก VC และรสชาติ ซึ่งขัดแย้งกับผลการวิจัยของ คาร์แม็ค et al . ( 1995 ) ที่ BIF อันดับสูงสุดในรสเนื้อและถ้า LM และ SV ต่ำในรสเนื้อ ที่กระทรวงความมั่นคงแห่งมาตุภูมิ ( ตัดรสอ้วนมากขึ้นในการศึกษาเปรียบเทียบกับการศึกษาปัจจุบัน TS ได้รสเนื้อ สุดแต่มันไม่ได้ในด้านอ่อนโยนของขนาด ( ไม่เกิน 5 ) kukowski et al . ( 2004 ) เทียบจาก ชัค และกล้ามเนื้อซี่โครงและพบ SV จึงมีสูง เมื่อเทียบกับรสชาติการจัดอันดับ Ribeye . ถึงแม้ว่าไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ vcwas สูงกว่าอีกครั้ง สำหรับรส