Effect of freezing and frozen stora

Effect of freezing and frozen storage on the gelatinization and retrogradation of amylopectin in dough baked in a differential scanning calorimeter

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการแช่แข็ง และแช่แข็งเก็บบนที่ gelatinization และ retrogradation ของ amylopectin ในแป้งอบต่างในแคลอรีมิเตอร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการแช่แข็งและการจัดเก็บแช่แข็งในการเกิดเจลและ retrogradation ของ amylopectin ในอบแป้งใน Differential Scanning ร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการแช่แข็งและแช่แข็งที่เก็บในอุณหภูมิและรีโทรเกรเดชันของอะไมโลเพคตินในแป้งอบใน differential Scanning Calorimeter