À la carte and table d'hôte table s

À la carte and table d'hôte table settings.

à la carte:

Place settings are called covers (French = couverts). The cover includes the place for each guest, and their crockery, tableware, glassware, cutlery and napkin. There are two basic covers in restaurants and which is chosen depends on whether the customer is choosing from an à la carte or table d'hôte menu. An à la carte menu offers a wide choice of individual dishes. A table d'hôte menu is a fixed price menu, with a set meal offering a number of courses. With an à la carte cover the cutlery, flatware and crockery for each course are laid just before each course is served. The traditional cover laid prior to the start of the meal is that suitable for hors d'oeuvre (the first course in a classic menu sequence).

Laying an à la carte cover:

1. Put the side plate down to mark the cover position.

2. Lay the fish knife and fork.

3. Place the wine glass above the tip of the knife.

4. Place the water glass slightly to the right and behind the wine glass.

5. Move the side plate to the left.

6. Place side knife on side plate (1/3 to the right of the plate).

7. Place the napkin.

Table d'hôte:
Table d'hôte cover requires the cutlery and flatware for the whole meal to be laid out before the first course is served. Place the side plate down to mark the cover position and then build the cover around this plate. With table d'hôte, surplus tableware is removed after the customer has placed their order. This is called the change cover. The reasons for this are: cutlery that is not required will only clutter the table, removing the cutlery can act as a memory prompt as to what the customers have ordered and it portrays a professional image to the customer. The cutlery is laid in the order the guest eats the courses- from the outside in.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

À la carte และตาราง d'hôte ตารางการตั้งค่า เซ็ตอาหาร:การตั้งค่าเรียกว่าครอบคลุม (ฝรั่งเศส = couverts) ครอบคลุมรวมถึงที่สำหรับลูกค้า เครื่องถ้วยชาม จานชาม แก้ว ช้อนส้อม และผ้าเช็ดปากนั้น มีครอบคลุมพื้นฐานสองในร้านอาหาร และที่เลือกขึ้นอยู่กับว่าลูกค้าจะเลือกจากการเซ็ตอาหารหรือตาราง d'hôte เมนู การเซ็ตเมนูอาหารมี a หลากหลายแต่ละจาน ตาราง d'hôte เมนูเป็นเมนูราคาคงที่ มีอาหารชุดนำเสนอจำนวนของหลักสูตร ด้วยการเซ็ต อาหารครอบคลุมการมีด flatware และถ้วยชามสำหรับแต่ละหลักสูตรจะวางก่อนอาหารแต่ละหลักสูตร ปกดั้งเดิมที่วางก่อนการเริ่มต้นของอาหารเป็นที่เหมาะสำหรับอาหาร d'oeuvre (สนามแรกในลำดับเมนูคลาสสิก)วางการเซ็ตอาหารครอบคลุม:1. นำแผ่นด้านข้างลงไปที่เครื่องหมายตำแหน่งฝาครอบ2. วางปลามีดและส้อม3. วางแก้วไวน์เหนือปลายของมีด4. วางแก้วน้ำเล็กน้อย ทางด้านขวา และด้าน หลังแก้วไวน์5. ย้ายจานด้านซ้าย6. สถานที่มีดด้านบนด้านแผ่น (1/3 ทางด้านขวาของจาน)7. วางผ้าเช็ดปากตาราง d'hôte:ตาราง d'hôte ปกต้องมีดและ flatware อาหารทั้งหมดต้องวางก่อนให้บริการหลักสูตรแรก วางแผ่นด้านข้างลงไปที่เครื่องหมายตำแหน่งฝาครอบ และสร้างครอบคลุมทั่วแผ่นนี้แล้ว มีตาราง d'hôte ชุดอาหารส่วนเกินจะถูกลบออกหลังจากที่ลูกค้าได้วางใบสั่งของพวกเขา นี้จะเรียกว่าครอบคลุมการเปลี่ยนแปลง สาเหตุนี้มี: มีดที่ไม่มีความไม่เป็นระเบียบเท่านั้นตาราง เอามีดที่สามารถทำหน้าที่เป็นหน่วยความจำพร้อมรับกับสิ่งที่ลูกค้าได้สั่งและ portrays รูปมืออาชีพให้กับลูกค้าจะต้อง มีดที่จะวางในลำดับพักกินคอร์ส-จากภายนอกใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

a la carte และโต๊ะ d'hote การตั้งค่าตาราง. ตามสั่ง: การตั้งค่าสถานที่ที่เรียกว่าครอบคลุม (ฝรั่งเศส = หลังคา) ปกรวมถึงสถานที่สำหรับการเข้าพักแต่ละและเครื่องถ้วยชามของพวกเขาบนโต๊ะอาหาร, เครื่องแก้วชุดมีดและผ้าเช็ดปาก มีสองครอบคลุมพื้นฐานในร้านอาหารและที่ได้รับการแต่งตั้งขึ้นอยู่กับว่าลูกค้าจะเลือกจากเมนูตามสั่งหรือตาราง d'เมนูhôteมี เมนูอาหารตามสั่งมีทางเลือกที่หลากหลายของอาหารของแต่ละบุคคล ตาราง d'เมนูhôteเป็นเมนูราคาคงที่กับอาหารชุดที่นำเสนอจำนวนของหลักสูตร ด้วยเมนูตามสั่งครอบคลุมมีด, ช้อนส้อมมีดและถ้วยชามสำหรับแต่ละหลักสูตรจะวางก่อนที่แต่ละหลักสูตรมีการเสิร์ฟ ปกแบบดั้งเดิมวางก่อนที่จะเริ่มรับประทานอาหารที่เป็นที่เหมาะสำหรับออเดิร์ (หลักสูตรแรกในลำดับที่เมนูคลาสสิก). วางà la carte ปก: 1 ใส่แผ่นด้านข้างลงเพื่อทำเครื่องหมายตำแหน่งปก. 2 วางมีดปลาและส้อม. 3 วางแก้วไวน์เหนือปลายมีด. 4 วางแก้วน้ำเล็กน้อยไปทางขวาและด้านหลังแก้วไวน์. 5 ย้ายแผ่นด้านข้างไปทางซ้าย. 6 วางมีดด้านบนแผ่นด้าน (1/3 ไปทางขวาของแผ่น). 7 วางผ้าเช็ดปาก. ตารางhôte d': โต๊ะปกhôte d'ต้องใช้มีดและช้อนส้อมสำหรับการรับประทานอาหารทั้งที่จะออกมาวางไว้ก่อนที่จะมีหลักสูตรแรกจะเสิร์ฟ วางแผ่นด้านข้างลงเพื่อทำเครื่องหมายตำแหน่งปกแล้วสร้างฝาครอบรอบจานนี้ พร้อมโต๊ะ d'hote บนโต๊ะอาหารส่วนเกินจะถูกลบออกหลังจากที่ลูกค้าได้สั่งซื้อของพวกเขา นี้เรียกว่าครอบคลุมการเปลี่ยนแปลง เหตุผลนี้: มีดที่ไม่จำเป็นต้องใช้จะถ่วงตารางเอามีดสามารถทำหน้าที่เป็นหน่วยความจำพรอมต์เป็นสิ่งที่ลูกค้าได้สั่งซื้อและมัน portrays ภาพมืออาชีพให้กับลูกค้า มีดจะวางในการสั่งซื้อของผู้เข้าพักกินสอนหลักสูตรจากภายนอกใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

À la carte และ d'h เป็นการตั้งค่าโต๊ะเต้

ล่าสุด la carte : การตั้งค่าสถานที่

เรียกว่าครอบคลุม ( ภาษาฝรั่งเศส = couverts ) ครอบคลุมรวมถึงสถานที่สำหรับแขกแต่ละของพวกเขา และเครื่องถ้วยชาม , โต๊ะอาหาร , เครื่องแก้ว , มีดและผ้าเช็ดปาก มีสองขั้นพื้นฐานครอบคลุมในร้านอาหาร และที่เลือกขึ้นอยู่กับว่าลูกค้าจะเลือกจากต้นทุนอาหารตามสั่ง หรือตาราง d'h เป็นการทีเมนูล่าสุดมีเมนูอาหารตามสั่งมีให้เลือกมากมายของอาหารแต่ละ ตาราง d'h เป็นการเทเมนูเป็นเมนูที่ราคาคงที่ ด้วยชุดอาหารเสนอหลักสูตร . ด้วยต้นทุนอาหารตามสั่งครอบคลุมช้อนส้อม flatware และเครื่องถ้วยชามสำหรับแต่ละหลักสูตรแต่ละหลักสูตรจะวางเพียงก่อนที่จะให้บริการปกแบบดั้งเดิมไว้ก่อนที่จะเริ่มต้นของอาหารที่เหมาะสำหรับออเดิร์ฟ ( หลักสูตรแรกในลำดับของเมนูคลาสสิก )

วางมีต้นทุนอาหารตามสั่งปก :

1 วางข้างจานลงหมายครอบคลุมตำแหน่ง

2 วางปลา มีดและส้อม

3 วางแก้วไวน์บนปลายมีด

4 . ที่วางแก้วน้ำเล็กน้อยไปทางขวาและด้านหลังแก้วไวน์

5เลื่อนด้านข้างจานทางซ้าย

6 สถานที่ด้านมีดข้างจาน ( 1 / 3 ด้านขวาของจาน ) .

7 วางผ้าเช็ดปาก โต๊ะ

d'h เป็นการเต :
โต๊ะ d'h เป็นการเตปกต้องมีดและ flatware สำหรับอาหารทั้งหมดจะถูกวางไว้ก่อนที่อาหารชุดแรกมาเสิร์ฟแล้ว วางจานลงข้างหมายครอบคลุมตำแหน่งแล้วสร้างครอบรอบ จานนี้ โต๊ะ d'h เป็นการทีบนโต๊ะอาหาร ส่วนเกินจะถูกลบออกหลังจากที่ลูกค้าได้วางคำสั่งของพวกเขา นี้เรียกว่า เปลี่ยนปก เหตุผลนี้คือ ช้อนส้อมที่ไม่จําเป็นเท่านั้นจะเกะกะโต๊ะ เอาช้อนส้อมสามารถทำหน้าที่เป็นหน่วยความจำที่รวดเร็วเป็นสิ่งที่ลูกค้าต้องสั่งและมัน portrays ภาพมืออาชีพให้กับลูกค้ามีดจะวางในการสั่งซื้อ แขกกินหลักสูตร - จากนอกใน