The total antioxidant capacity and

The total antioxidant capacity and phenolic content of edible portions and seeds of avocado, jackfruit, longan, mango and tamarind were studied. In addition, the relationship between antioxidant activity, phenolic content and the different degrees of heating of mango seed kernel was investigated. The seeds showed a much higher antioxidant activity and phenolic content than the edible portions. The contribution of all the fruit seed fractions to the total antioxidant activity and phenolic content was always >70%. ABTS cation radical-scavenging and FRAP assays were employed for the determination of antioxidant activity; FCR assay was used to measure the total phenolic content. The AEAC and FRAP of ethanolic extracts of MSKP products increased to a maximum after heating to 160 C. The total phenolic content in extracts of MSKP products increased from 50.3 to 160 mg/g GAE with an increase in heating temperature to 160 C. 2004 Elsevier Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กำลังการผลิตและฟีนอลเนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระรวมของส่วนที่กินได้และเมล็ดของอะโวคาโด, ขนุนลำไยมะม่วงและมะขามศึกษา นอกจากนี้ความสัมพันธ์ระหว่างสารต้านอนุมูลอิสระเนื้อหาฟีนอลและองศาที่แตกต่างของความร้อนของมะม่วงเมล็ดเมล็ดถูกตรวจสอบ เมล็ดมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและฟีนอลเนื้อหาที่สูงกว่าส่วนที่กินได้การมีส่วนร่วมของทุกส่วนเมล็ดผลไม้เพื่อรวมสารต้านอนุมูลอิสระและเนื้อหาฟีนอลก็มักจะ> 70% abts ไอออนบวกหัวรุนแรงไล่และ frap การตรวจที่ถูกว่าจ้างในการตรวจวัดสารต้านอนุมูลอิสระ; FCR ทดสอบถูกใช้ในการวัดปริมาณฟีนอลทั้งหมด aeac และ frap ของสารสกัดเอทานอลของผลิตภัณฑ์ mskp เพิ่มขึ้นสูงสุดหลังจากที่ความร้อนถึง 160 คเนื้อหาฟีนอลรวมในสารสกัดจากผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้น mskp 50.3-160 mg / g GAE กับการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิความร้อนถึง 160 ค 2004 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีศึกษาสารต้านอนุมูลอิสระรวมกำลังการผลิตและเนื้อหาฟีนอของกินบางส่วนและเมล็ดอโวคาโด ขนุน ลำไย มะม่วง และมะขาม นอกจากนี้ ความสัมพันธ์ ระหว่างกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ เนื้อหาฟีนอองศา different ของความร้อนของเมล็ดเมล็ดมะม่วงถูกสอบสวน เมล็ดพันธุ์พบว่าความสูงสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมและ phenolic เนื้อหามากกว่าส่วนกิน สัดส่วนของเศษเมล็ดผลไม้ทั้งหมดสารต้านอนุมูลอิสระที่รวมกิจกรรมและ phenolic เนื้อหาถูกเสมอ > 70% รเรียน cation รัศมี-scavenging และ FRAP assays ถูกว่าจ้างในการกำหนดการกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ FCR ทดสอบที่ใช้วัดเนื้อหาฟีนอรวม AEAC และ FRAP ethanolic สารสกัดจาก MSKP ผลิตภัณฑ์เพิ่มสูงสุดหลังจากความร้อน 160 ซี เพิ่มเนื้อหาฟีนอรวมในบางส่วนของผลิตภัณฑ์ MSKP ขึ้นจาก 50.3 สา g 160 mg GAE ด้วยการเพิ่มความร้อนอุณหภูมิถึง 160 C. 2004 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตัวเครื่อง Phenolic เนื้อหาและความสามารถในการรองรับต้านอนุมูลอิสระอยู่มากรวมของเมล็ดพันธุ์และ บริโภค ส่วนของมะขามเปียกมะม่วงและลำไยขนุนอะโวคาโดได้ศึกษา ในการเพิ่มความสัมพันธ์ระหว่างตัวเครื่อง Phenolic เนื้อหากิจกรรมต้านอนุมูลอิสระอยู่มากและองศา different ของเครื่องทำความร้อนของเคอร์เนลเมล็ดพันธุ์มะม่วงเป็นการสอบสวน เมล็ดพันธุ์ที่แสดงให้เห็นการต่อต้านอนุมูลอิสระด้วยสูงขึ้นมากและเนื้อหามากกว่าส่วนตัวเครื่อง Phenolic บริโภค ได้สนับสนุนของเพียงเศษเสี้ยววินาทีเมล็ดผลไม้ทั้งหมดของเนื้อหาและกิจกรรมต่อต้านอนุมูลอิสระด้วยตัวเครื่อง Phenolic ทั้งหมดที่มีอยู่เสมอ> 70% abts frap assays และความรุนแรง - scavenging ประจุลบก็นำมาใช้สำหรับการกำหนดกิจกรรมต่อต้านอนุมูลอิสระด้วยพยายาม FCR ถูกใช้เพื่อวัดข้อมูลตัวเครื่อง Phenolic รวม aeac และ frap ของสารสกัดจากสาหร่าย ethanolic ของตัวสินค้า mskp เพิ่มขึ้นสูงสุดที่หลังจากทำความร้อนถึง 160 องศาเซลเซียสที่รวมตัวเครื่อง Phenolic เนื้อหาในสารสกัดจากสาหร่ายของ mskp สินค้าเพิ่มขึ้นจาก 50.3 ถึง 160 มก./กรัม gae พร้อมด้วยที่เพิ่มขึ้นในเครื่องทำความร้อน อุณหภูมิ ถึง 160 C . 2004 elsevier จำกัดสงวนทั้งหมดสิทธิ์ตามกฎหมาย