Once too large for Sanders to manage, Kentucky Fried Chicken grew to overwhelm John Y. Brown as well.[44] In July 1971, Brown sold the company to the Connecticut-based Heublein, a packaged food and drinks corporation, for US$285 million (around US$1.6 billion in 2013).[53] Brown personally gained around $35 million from the sale.[54] Reuters opined that the takeover probably saved the company from disaster.[44] Heublein planned to increase KFC's volume with its sales and marketing expertise.[55]
Meanwhile, Church's Chicken began taking KFC's market share by offering indoor seating and its "Crispy Chicken" product.[56] KFC introduced its own "Extra Crispy Chicken" in 1972.[57] The introduction of barbecue spare ribs in 1973 caused "tremendous" operating problems.[56] After the product was launched there was a shortage of pork, which pushed prices beyond what customers were willing to pay.[58] When management withdrew the product, they realized that fried chicken sales had been decreasing.[56] Meanwhile, Sanders increasingly regretting selling the company, and his relationship with the new owners had soured.[59] He began to complain of the company's declining food quality to the media:
My God, that gravy is horrible! They buy tap water for 15-20 cents a thousand gallons and then they mix it with flour and starch and end up with pure wallpaper paste ... And another thing. That new crispy recipe is nothing in the world but a damn fried doughball stuck on some chicken.[60]
The outburst prompted a KFC franchisee in Bowling Green, Kentucky, to unsuccessfully attempt to sue Sanders for libel.[12] In 1973, Heublein attempted to sue Sanders after he opened a restaurant in Shelbyville, Kentucky, under the name of "Claudia Sanders, the Colonel's Lady Dinner House".[61] In retaliation, Sanders attempted to sue Heublein for US$122 million (around US$570 million in 2013) over the alleged misuse of his image in promoting products he had not helped develop, and for hindering his ability to franchise restaurants.[62] A Heublein spokesman described it as a "nuisance suit".[62] In 1975, Heublein settled out of court with Sanders for US$1 million (around US$4 million in 2013), and allowed his restaurant venture to go ahead under the reworked name: "Claudia Sanders Dinner House".[61]
Heublein had no previous experience in the operation of fast food outlets.[56] Overconfidence led KFC to fail in such overseas markets as Hong Kong, which the company abandoned in 1975 after two years in operation.[63] Sanders continued to attack Heublein publicly, and in 1976 complained that the company "doesn't know what it's doing" and that it was "downright embarrassing" to have his image associated with such a poor quality product.[64] The 800 company-owned stores had become unprofitable by 1978.[56]
Heublein promoted Michael A. Miles to run the chain in 1977 and Miles is credited with saving the ailing company by instituting its back-to-basics formula.[65] Miles refurbished the stores, and introduced indoor seating and drive-thru windows.[56] Electronic tills produced daily customer counts, inventories and profit and loss statements, so that problems could be identified quickly.[56] KFC expanded internationally in the 1970s and 1980s, particularly in Japan, Australia and the United Kingdom.[66] Miles also lured Sanders back, and listened to his recommendations for the business.[65] Subsequent changes resulted in 30 months of consecutive per store sales increases by late 1980.[56]
Sanders died in 1980 from pneumonia, having continued to travel 200,000–250,000 miles a year up to this time, largely by car, promoting his product.[25][67] By branding himself as "Colonel Sanders", Harland became a prominent figure of American cultural history, and his image remains widely used in KFC advertising.[30]
There were 5,800 KFC outlets worldwide by 1983, located across 55 different countries.[68] That year, General Cinema Corporation acquired 18 percent of Heublein, who, fearing a hostile takeover, approached R. J. Reynolds, the tobacco firm, to act as a white knight and acquire the company for $1.3 billion.[69] That year, Michael Miles resigned as chairman of KFC to take the role of CEO at Kraft Foods, and Richard Mayer took over his role.[70] Reynolds had to contend with the introduction of Chicken McNuggets across the McDonald's chain in 1983; KFC introduced its own brand of chicken nuggets, called "Kentucky Nuggets" in 1985.[71] In 1984, Reynolds dedicated $168 million for capital expansion at KFC.[72]
Heublein and strained relations with Sanders; R.J. Reynolds[edit]
เมื่อขนาดใหญ่เกินไปสำหรับแซนเดอในการจัดการ, ไก่ทอดเคนตั๊กกี้ขึ้นไปเอาชนะจอห์นบราวน์เช่นกัน. [44] ในเดือนกรกฎาคมปี 1971 สีน้ำตาลขายให้กับ บริษัท คอนเนตทิคัตาม Heublein, อาหารที่บรรจุและ บริษัท เครื่องดื่มสำหรับ 285 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (ประมาณ US $ 1600000000 ในปี 2013). [53] บราวน์ได้รับบุคคลรอบ $ 35,000,000 จากการขาย. [54] รอยเตอร์เห็นว่าการปฏิวัติอาจจะบันทึกไว้ของ บริษัท จากภัยพิบัติ. [44] Heublein วางแผนที่จะเพิ่มปริมาณของเคเอฟซีที่มียอดขายและ เชี่ยวชาญด้านการตลาด. [55]
ในขณะที่ไก่โบสถ์เริ่มส่วนแบ่งการตลาดของเคเอฟซีโดยนำเสนอที่นั่งในร่มและ "กรอบไก่" ผลิตภัณฑ์. [56] เคเอฟซีเปิดตัวของตัวเอง "เสริมกรอบไก่" ในปี 1972 [57] การแนะนำของว่างบาร์บีคิว ซี่โครงที่เกิดในปี 1973 "อย่างมาก" ปัญหาในการดำเนินงาน. [56] หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ได้รับการเปิดตัวที่มีปัญหาการขาดแคลนเนื้อหมูซึ่งผลักดันให้ราคาเกินกว่าสิ่งที่ลูกค้ามีความเต็มใจที่จะจ่าย. [58] เมื่อจัดการถอนตัวออกผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาตระหนักว่าไก่ทอด .. ยอดขายที่ได้รับการลดลง [56] ในขณะที่แซนเดอมากขึ้นเสียใจขายของ บริษัท และความสัมพันธ์ของเขากับเจ้าของใหม่ได้ถูกทำให้เน่า [59] เขาเริ่มบ่นของคุณภาพอาหารที่ลดลงของ บริษัท ที่จะสื่อ:
พระเจ้าน้ำเกรวี่ที่เป็น ที่น่ากลัว! พวกเขาซื้อน้ำประปาประมาณ 15-20 เซ็นต์พันแกลลอนและแล้วพวกเขาผสมกับแป้งและแป้งและจบลงด้วยการวางวอลล์เปเปอร์ที่บริสุทธิ์ ... และสิ่งอื่น ที่กรอบสูตรใหม่จะไม่มีอะไรในโลก แต่แช่งทอดติด doughball ไก่บาง. [60]
ระเบิดได้รับแจ้งแฟรนไชส์เคเอฟซีในโบว์ลิงกรีน, เคนตั๊กกี้ที่จะประสบความสำเร็จในความพยายามที่จะฟ้องข้อหาหมิ่นประมาทแซนเดอ. [12] ในปี 1973 Heublein พยายามที่จะฟ้องแซนเดอหลังจากที่เขาเปิดร้านอาหารในเชลบีเคนตั๊กกี้ภายใต้ชื่อ "คลอเดียแซนเดออาหารค่ำเลดี้พันเอกเฮ้าส์". [61] ในการตอบโต้แซนเดอพยายามที่จะฟ้อง Heublein สหรัฐ $ 122,000,000 (ประมาณ US $ 570,000,000 ใน 2013) มากกว่าในทางที่ผิดที่ถูกกล่าวหาจากภาพของเขาในการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ของเขาไม่ได้ช่วยพัฒนาและขัดขวางความสามารถของเขาไปยังร้านอาหารแฟรนไชส์. [62] โฆษก Heublein อธิบายว่ามันเป็น "ชุดรำคาญ". [62] ในปี 1975 Heublein ตัดสิน ออกจากศาลกับแซนเดอสำหรับ 1 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (ประมาณ 4 ล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2013) และได้รับอนุญาตให้กิจการร้านอาหารของเขาไปข้างหน้าภายใต้ชื่อนํา:. "คลอเดียแซนเดออาหารค่ำเฮ้าส์" [61]
Heublein ไม่มีประสบการณ์ก่อนหน้านี้ในการดำเนินงานของ ร้านอาหารอย่างรวดเร็ว. [56] มั่นนำเคเอฟซีที่จะล้มเหลวในตลาดต่างประเทศเช่นฮ่องกงซึ่ง บริษัท ที่ถูกทิ้งร้างในปี 1975 หลังจากที่สองปีในการดำเนินงาน. [63] แซนเดอยังคงโจมตี Heublein สาธารณชนและในปี 1976 บ่นว่า บริษัท " ไม่ได้รู้ว่าสิ่งที่มันทำ "และว่ามันเป็น" อย่างจริงจังน่าอาย "ที่จะมีภาพของเขาที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่มีคุณภาพไม่ดี. [64] 800 ร้านค้า บริษัท ที่เป็นเจ้าของได้กลายเป็นกำไรจากปี 1978 [56]
Heublein การเลื่อนตำแหน่งของไมเคิล . ไมล์เพื่อเรียกใช้โซ่ในปี 1977 และไมล์จะให้เครดิตกับการประหยัด บริษัท ไม่สบายโดยจัดตั้งกลับไปพื้นฐานของสูตร. [65] ไมล์ตกแต่งร้านค้าและแนะนำที่นั่งในร่มและไดรฟ์ผ่านหน้าต่าง. [56] เทศกาลอิเล็กทรอนิกส์ ผลิตจำนวนลูกค้าทุกวันสินค้าคงเหลือและงบกำไรขาดทุนเพื่อให้ปัญหาที่อาจจะระบุได้อย่างรวดเร็ว. [56] เคเอฟซีขยายตัวในระดับนานาชาติในปี 1970 และ 1980 โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศญี่ปุ่น, ออสเตรเลียและสหราชอาณาจักร. [66] ไมล์ยังล่อแซนเดอกลับ และฟังคำแนะนำของเขาสำหรับธุรกิจ. [65] การเปลี่ยนแปลงที่ตามมาส่งผลให้ในช่วง 30 เดือนของการเพิ่มขึ้นของยอดขายต่อสาขาต่อเนื่องกันในช่วงปลายปี 1980 [56]
แซนเดอเสียชีวิตในปี 1980 จากโรคปอดบวมที่มียังคงเดินทาง 200,000-250,000 ไมล์ปีขึ้น เวลานี้ส่วนใหญ่โดยรถส่งเสริมผลิตภัณฑ์ของเขา. [25] [67] โดยการสร้างตราสินค้าตัวเองว่าเป็น "ผู้พันแซนเดอ" ฮาร์แลนด์กลายเป็นร่างที่โดดเด่นของวัฒนธรรมประวัติศาสตร์อเมริกันและภาพของเขายังคงใช้กันอย่างแพร่หลายในการโฆษณาเคเอฟซี. [30]
มี 5,800 ร้านเคเอฟซีทั่วโลกโดยปี 1983 ตั้งอยู่ตรงข้าม 55 ประเทศที่แตกต่างกัน. [68] ในปีนั้นพล Cinema คอร์ปอเรชั่นได้รับร้อยละ 18 ของ Heublein ที่กลัวการครอบครองเป็นศัตรูเข้าหา RJ Reynolds บริษัท ยาสูบที่จะทำหน้าที่เป็นสีขาว อัศวินและได้รับ บริษัท สำหรับ $ 1300000000. [69] ในปีนั้นไมเคิลไมล์ลาออกในฐานะประธานของเคเอฟซีจะใช้บทบาทของซีอีโอที่คราฟท์ฟู้ดส์และริชาร์ดเมเยอร์เข้ามาในบทบาทของเขา. [70] นาดส์ต้องต่อสู้กับการแนะนำ ไก่นักเก็ตในห่วงโซ่ของโดนัลด์ในปี 1983; เคเอฟซีแนะนำแบรนด์ของตัวเองของนักเก็ตไก่เรียกว่า "เคนตั๊กกี้นักเก็ต" ในปี 1985 [71] ในปี 1984 นาดส์ทุ่มเท $ 168,000,000 สำหรับการขยายตัวของเงินทุนที่เคเอฟซี [72].
Heublein เครียดและความสัมพันธ์กับแซนเดอ; RJ Reynolds [แก้ไข]
การแปล กรุณารอสักครู่..