attributed to the significant effec

attributed to the significant effect of a w, temperature and headspace oxygen
concentration on A. flavus. The extensive growth of A. flavus evident during the
first week of storage is due to the availability of oxygen, thereby enhancing active
metabolism and multiplication. A similar observation was made by Shih and Marth
(1974), who found that maximal growth of A. parasiticus occurred at day 5 of
storage in a static or agitated glucose-salt medium. Karunaratne and Bullerman
(1990) also observed that the maximum growth of A. flavus on sterile rice occurred
within 3-5 days of incubation at higher temperatures (35°C) and within 5-7 days at
28°C, after which the mold entered the stationary phase of growth.
The changes in headspace gas composition for selected packaging conditions
are shown in Fig. 1. In all cases, headspace oxygen decreased to less than 1%
within 1-3 days depending on the initial headspace oxygen concentration and
environmental storage conditions. An initial increase in headspace carbon dioxide
was observed in all treatments as a result of mold metabolism, followed by a
gradual decrease due either to its adsorption into the pores of the peanut (Holaday
et al., 1979), its loss through the packaging film or possibly its incorporation into
the biosynthetic pathway for aflatoxin production (Hsieh and Mateles, 1971).
Generally, the rate of oxygen consumption and carbon dioxide production depends
on the level of a w, storage temperature, the inoculum level and the gas transmis-

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประกอบกับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญของ AW อุณหภูมิและ headspace ออกซิเจน
ความเข้มข้นใน A. flavus การเจริญเติบโตที่กว้างขวางของ A. flavus ที่เห็นได้ชัดในช่วง
สัปดาห์แรกของการจัดเก็บเป็นเพราะความพร้อมของออกซิเจนจึงเพิ่มการใช้งาน
การเผาผลาญอาหารและการคูณ สังเกตที่คล้ายกันคือทำโดยฉือเจียจวงและ Marth
(1974) ที่พบว่าการเจริญเติบโตสูงสุดของ A. parasiticus ที่เกิดขึ้นในวันที่ 5 ของ
การจัดเก็บข้อมูลในกลางกลูโคสเกลือแบบคงที่หรือไม่สบายใจ Karunaratne และ Bullerman
(1990) นอกจากนี้ยังตั้งข้อสังเกตว่าการเจริญเติบโตสูงสุดของ A. flavus ข้าวผ่านการฆ่าเชื้อที่เกิดขึ้น
ภายใน 3-5 วันของการบ่มที่อุณหภูมิสูง (35 ° C) และภายใน 5-7 วันที่
28 องศาเซลเซียสหลังจากที่แม่พิมพ์ ป้อนเฟสของการเจริญเติบโต.
การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของก๊าซ headspace บรรจุภัณฑ์สำหรับเงื่อนไขที่เลือก
จะแสดงในรูป 1. ในทุกกรณี headspace ออกซิเจนลดลงน้อยกว่า 1%
ภายใน 1-3 วันขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของออกซิเจน headspace เริ่มต้นและ
สภาพการเก็บรักษาสิ่งแวดล้อม เพิ่มขึ้นครั้งแรกในก๊าซ headspace คาร์บอน
พบว่าในการรักษาทั้งหมดเป็นผลมาจากการเผาผลาญอาหารแม่พิมพ์ตามด้วยการ
ค่อยๆลดลงเนื่องจากทั้งดูดซับเข้าไปในรูขุมขนของถั่วลิสงที่ (Holaday
et al., 1979), การสูญเสียของมันผ่านฟิล์มบรรจุภัณฑ์ หรืออาจจะรวมตัวกันเข้าไปใน
ทางเดินชีวสังเคราะห์สำหรับการผลิตอะฟลาท็อกซิน (Hsieh และ Mateles, 1971).
โดยทั่วไปอัตราการใช้ออกซิเจนและการผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ขึ้นอยู่
กับระดับของ AW อุณหภูมิการจัดเก็บข้อมูลระดับหัวเชื้อและ transmis- ก๊าซ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประกอบกับผลของอุณหภูมิและเฮดสเปซ W , ออกซิเจนสมาธิบน A . flavus . การเจริญเติบโตของ A . flavus กว้างขวางในระยะสัปดาห์แรกของการจัดเก็บเนื่องจากความพร้อมของออกซิเจนจึงเพิ่มงานการเผาผลาญอาหารและการคูณ สังเกตที่คล้ายกันทำโดย Shih และ marth( 1974 ) ที่พบว่า การเจริญเติบโตของผู้ดูแลที่เกิดขึ้นในวันที่ 5 ก.กระเป๋าในแบบคงที่หรือปั่นป่วนกลางเกลือกลูโคส bullerman karunaratne และ( 1990 ) พบว่า A . flavus ในการเจริญเติบโตสูงสุดของข้าวเป็นหมัน ที่เกิดขึ้นภายใน 3-5 วันบ่มที่อุณหภูมิสูงกว่า 35 องศา C ) และภายใน 5-7 วัน ที่28 ° C หลังจากที่แม่พิมพ์เข้าสู่ stationary phase ของการเจริญเติบโตการเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของก๊าซเฮดสเปซสำหรับการบรรจุภัณฑ์แสดงในรูปที่ 1 ในทุกกรณี , เฮดสเปซออกซิเจนลดลงน้อยกว่า 1 %ภายใน 1-3 วัน ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของออกซิเจน และเริ่มต้นเฮดสเปซสภาพกระเป๋าด้านสิ่งแวดล้อม เพิ่มเริ่มต้นในเฮดสเปซ คาร์บอนไดออกไซด์พบว่าในการรักษาทั้งหมดเป็นผลมาจากการเผาผลาญโมลด์ ตามด้วยค่อยๆ ลดลง เนื่องจากมีการดูดซับทั้งในรูของถั่วลิสง ( holadayet al . , 1979 ) , การสูญเสียผ่านฟิล์มบรรจุภัณฑ์ หรืออาจจะเข้าไปในของเส้นทางการสร้างสารพิษอะฟลาทอกซิน ( เส และสำหรับ mateles 1971 )โดยทั่วไป อัตราการใช้ออกซิเจน และคาร์บอนไดออกไซด์ ขึ้นอยู่กับการผลิตในระดับของ W , อุณหภูมิ , ปริมาณก๊าซ transmis - ระดับ