Phosphorylation of gelatin from the

Phosphorylation of gelatin from the skin of unicorn leatherjacket was carried out by incorporating sodium
tripolyphosphate (STPP) at varying concentrations during pretreatment and extraction. Phosphate
attached to gelatin during pretreatment and extraction was found at levels of 12.43 and 18.25 mmol/g,
respectively. Based on zeta potential analysis, phosphorylated gelatin became negatively charged,
reconfirming the charge modification mediated by phosphorylation. For gelatin phosphorylated during
pretreatment, that using 0.2% STPP had the highest gel strength (128.3 g). Amongst all gelatins incorporated
with STPP during extraction, that added with 0.08% STPP showed the highest gel strength
(146.0 g). Slight differences in FTIR spectra were observed when gelatin was phosphorylated, compared
with the control gelatin. Gel of gelatin phosphorylated with 0.08% STPP during extraction exhibited a
finer and more compact structure with smaller pores and was able to set at 4
C at the fastest rate,
compared with other gelatins. Thus, the phosphorylation under the appropriate condition could improve
gelling property of gelatin from skin of unicorn leatherjacket

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Phosphorylation ของวุ้นจากผิวของยูนิคอร์น leatherjacket ดำเนินการ โดยผสมผสานโซเดียมฟอสเฟต (STPP) ที่ความเข้มข้นแตกต่างกันในระหว่างการปรับสภาพและสกัด ฟอสเฟตแนบกับวุ้นในระหว่างการปรับสภาพ และสกัดพบระดับของ 12.43 และ 18.25 mmol/gตามลาดับ จากการวิเคราะห์ศักยภาพของซีตา วุ้น phosphorylated กลายเป็นประจุลบreconfirming การปรับเปลี่ยนค่าการไกล่เกลี่ย โดย phosphorylation สำหรับตุ๋น phosphorylated ระหว่างปรับสภาพ ว่า ใช้ 0.2% STPP มีความแข็งแรงสูงสุดของเจล (128.3 กรัม) หมู่ gelatins ทั้งหมดรวมSTPP ในระหว่างการสกัด ที่เพิ่มกับ 0.08% STPP พบว่าความแข็งแรงสูงสุดของเจ(146.0 กรัม) ความแตกต่างเล็กน้อยในสเปกตรัม FTIR ถูกตั้งข้อสังเกตเมื่อวุ้นถูก phosphorylated เปรียบเทียบกับวุ้นควบคุม เจเจลาติน phosphorylated 0.08% STPP ระหว่างจัดแสดงแยกเป็นโครงสร้างละเอียด และกระชับพร้อมกระชับรูขุมขนเล็ก และสามารถตั้งเวลา 4 C ในอัตราที่เร็วที่สุดเมื่อเทียบกับ gelatins อื่น ๆ ดังนั้น phosphorylation ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมสามารถปรับปรุงสารเจลซิคุณสมบัติของวุ้นจากผิวของยูนิคอร์น leatherjacket

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

phosphorylation ของเจลาตินจากหนังของยูนิคอร์น leatherjacket ได้ดำเนินการโดยผสมผสานโซเดียม
ไตรโพลีฟอสเฟต (STPP) ที่ระดับความเข้มข้นที่แตกต่างกันในระหว่างการปรับสภาพและการสกัด ฟอสเฟต
ที่แนบมากับเจลาตินในระหว่างการปรับสภาพและการสกัดถูกพบในระดับ 12.43 และ 18.25 มิลลิโมล / g
ตามลำดับ จากการวิเคราะห์ศักยภาพซีตา phosphorylated เจลาตินกลายเป็นประจุลบ
reconfirming การปรับเปลี่ยนค่าใช้จ่ายไกล่เกลี่ยโดย phosphorylation เจลาตินสำหรับ phosphorylated ในระหว่าง
การปรับสภาพที่ใช้ 0.2% STPP มีแข็งแรงของเจลสูงสุด (128.3 g) เจลาตินในบรรดาทั้งหมดรวมอยู่
ด้วยในช่วง STPP สกัดที่เพิ่มเข้ามาด้วย 0.08% STPP แสดงให้เห็นถึงความแข็งแรงของเจลสูงสุด
(146.0 g) ความแตกต่างเล็กน้อยใน FTIR สเปกตรัมถูกตั้งข้อสังเกตเมื่อเจลาตินเป็น phosphorylated เมื่อเทียบ
กับเจลาตินควบคุม เจลเจลาติน phosphorylated กับ 0.08% ในช่วง STPP สกัดแสดง
ปลีกย่อยและโครงสร้างขนาดกะทัดรัดมากขึ้นรูขุมขนเล็กลงและก็สามารถที่จะตั้งไว้ที่ 4 องศาเซลเซียสในอัตราที่เร็วที่สุด
เมื่อเทียบกับเจลาตินอื่น ๆ ดังนั้น phosphorylation ภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสมสามารถปรับปรุง
gelling ทรัพย์สินของเจลาตินจากหนังของ leatherjacket ยูนิคอร์น