Fig. 1. DPPH radical scavenging act

Fig. 1. DPPH radical scavenging activities (lmol Trolox eq./ml) of FMS and 7 kinds of commercial fermented sauces. Values represent the mean of four independent analyses and error bars are the standard error. The symbol * represents significance of p < 0.05 as determined by Student’s t test between the activity of FMS (fermented meat sauce) and other experimental samples. Chicken sauce made from chicken by-products, whale sauce made from whale meat, sandfish sauce, puffer fish sauce, and soy sauce were made in Japan and purchased at local markets. Anchovy fish sauce 1 made in Vietnam and anchovy fish sauce 2 made in Thailand were purchased at an import market in Japan. DPPH radical scavenging activity between FMS and puffer fish sauce, observed in the current study suggests that FMS may serve as a functional seasoning.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รูป 1. DPPH กิจกรรมต้านอนุมูล (lmol Trolox EQ. / ml) ของ FMS และ 7 ชนิดของซอสหมักในเชิงพาณิชย์ เป็นตัวแทนของค่าเฉลี่ยของสี่วิเคราะห์อิสระและบาร์ที่มีข้อผิดพลาดข้อผิดพลาดมาตรฐาน สัญลักษณ์แสดงถึงนัย * มีนัยสำคัญของ p <0.05 ตามที่กำหนดโดยการทดสอบค่าทีของนักเรียนระหว่างการทำงานของ FMS (การหมักซอสเนื้อ) และตัวอย่างการทดลองอื่น ๆ ไก่ซอสที่ทำจากไก่โดยผลิตภัณฑ์ซอสวาฬที่ทำจากเนื้อวาฬสายทรายซอสดวลจุดโทษ, ปลาปักเป้าสายซอสดวลจุดโทษและซอสถั่วเหลืองที่ถูกสร้างขึ้นในประเทศญี่ปุ่นและซื้อได้ที่ตลาดท้องถิ่น ปลากะตักสายซอสดวลจุดโทษ 1 ทำในประเทศเวียดนามและไฟแอนโชวี่ซอส 2 ดวลจุดโทษที่เกิดขึ้นในประเทศไทยกำลังซื้อที่ตลาดนำเข้าในประเทศญี่ปุ่น DPPH ต้านอนุมูลอิสระระหว่าง FMS และปลาปักเป้าสายซอสดวลจุดโทษ, ข้อสังเกตในการศึกษาในปัจจุบันแสดงให้เห็นว่า FMS อาจใช้เป็นเครื่องปรุงรสทำงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 1 dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา ( สาร กิจกรรม lmol อีคิว / ml ) ของ FMS และ 7 ชนิดเพื่อหมักซอส ค่าแสดงหมายถึงสี่วิเคราะห์อิสระและบาร์ข้อผิดพลาดเป็นข้อผิดพลาดมาตรฐาน สัญลักษณ์ * แทน signi ถ่ายทอดโรคมะเร็งของ P < 0.05 เมื่อพิจารณาจากนักเรียนทดสอบระหว่างกิจกรรมของ FMS ( หมักซอสเนื้อ ) และตัวอย่างทดลองอื่นๆไก่ซอสที่ทำจากผลิตภัณฑ์ไก่ซอสที่ทำจากเนื้อปลาวาฬ , ปลาวาฬ , ทรายจึงซอส SH จึงปลาปักเป้า SH ซอส , ซอสถั่วเหลืองและถูกทำในญี่ปุ่น และซื้อในตลาดท้องถิ่น ปลาแอนโชวี่จึง SH ซอส 1 เวียดนาม และปลากะตักจึง SH ซอส 2 ที่ผลิตในไทย ซื้อที่นำเข้าตลาดในญี่ปุ่น dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยากิจกรรมระหว่าง FMS และซอสโชจึงปลาปักเป้า ,ที่พบในการศึกษาในปัจจุบันชี้ให้เห็นว่าโปรแกรมอาจใช้เป็นเครื่องปรุงการทํางาน