The present research was focused on

The present research was focused on probiotic characterization of lactic acid bacteria from fermented
foods and beverage of Ladakh. Twenty five lactic acid bacteria were examined in vitro for potential
probiotic properties based on their low pH tolerance, bile-salt resistance, lysozyme tolerance, cholesterol
removal, hydrophobicity, autoaggragation, production of antimicrobial substances, exopolysaccharide
production, b-galactosidase activity and haemolytic activity. The outcome of these studied parameters
was used as input data for a principal component analysis (PCA) to select the most promising isolate and
ten most potential probiotic isolates were identified through 16S rDNA sequencing. On the basis of PCA,
isolate 84 (Lactobacillus plantarum KJ722784) showed similar trend to Lactobacillus casei Shirota used as
reference strain in terms of probiotic properties. Fermented milk sample inoculated with L. plantarum
KJ722784 exhibited decrease in viable count during storage at 4
C on day 28. However, the survival
count is greater than 7 log CFU/ml which is higher than the requirement of 6 log CFU/ml to exhibit health
benefit.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การวิจัยปัจจุบันเน้นสิงโปรไบโอติกแบคทีเรียกรดแลคติกจากหมักอาหารและเครื่องดื่มของลาดัค แบคทีเรียกรดแลคติยี่สิบห้าถูก examined ในหลอดทดลองสำหรับศักยภาพคุณสมบัติของโปรไบโอติกที่อิงการเผื่อค่า pH ต่ำ ความต้านทานต่อเกลือน้ำดี lysozyme เผื่อ คอเลสเตอรกำจัด การผลิตสารต้านจุลชีพ exopolysaccharide, autoaggragation, hydrophobicityการผลิต กิจกรรม b-galactosidase และกิจกรรม haemolytic ผลของพารามิเตอร์เหล่านี้ศึกษาใช้เป็นข้อมูลป้อนเข้าสำหรับการวิเคราะห์ส่วนประกอบหลัก (PCA) การเลือกสัญญาสุดแยก และแยกโปรไบโอติกมีศักยภาพมากที่สุดสิบถูกระบุผ่าน 16S rDNA ลำดับ เกณฑ์ PCAแยก 84 (บาซิลลัส KJ722784) แสดงให้เห็นแนวโน้มที่คล้ายกับบ้านแลคโตบาซิลลัส Shirota ที่ใช้เป็นสายพันธุ์อ้างอิงในแง่ของโปรไบโอติกคุณสมบัติ นมหมักอย่าง inoculated กับ L. บาซิลลัสKJ722784 ที่แสดงลดลงจำนวนทำงานได้ระหว่างการเก็บรักษาที่ 4 C ในวันที่ 28 อย่างไรก็ตาม ความอยู่รอดจำนวนมีค่ามากกว่า 7 ล็อก CFU/ml ซึ่งสูงกว่าความต้องการของล็อก 6 CFU/ml แสดงสุขภาพประโยชน์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิจัยครั้งนี้มุ่งเน้นไปที่ตัวละครของโปรไบโอติกแบคทีเรียกรดแลคติกจาก
อาหารและเครื่องดื่มของลาดัคห์ ยี่สิบห้าแบคทีเรียกรดแลคติกที่มีการตรวจสอบในหลอดทดลองศักยภาพ
คุณสมบัติโปรไบโอติกขึ้นอยู่กับความอดทนของพวกเขาต่ำค่า pH ต้านทานน้ำดีเกลืออดทน lysozyme คอเลสเตอรอล
กำจัดไฮโดร, autoaggragation การผลิตของสารต้านจุลชีพ exopolysaccharide
การผลิตและการจัดกิจกรรม B-galactosidase และกิจกรรม haemolytic . ผลของการศึกษาพารามิเตอร์เหล่านี้
ถูกนำมาใช้เป็นข้อมูลสำหรับการป้อนข้อมูลการวิเคราะห์องค์ประกอบหลัก (PCA) เพื่อเลือกแยกที่มีแนวโน้มมากที่สุดและ
สิบสายพันธุ์โปรไบโอติกที่มีศักยภาพมากที่สุดที่ถูกระบุผ่าน 16S rDNA ลำดับ บนพื้นฐานของ PCA ที่
แยก 84 (Lactobacillus plantarum KJ722784) มีแนวโน้มที่คล้ายกับ Lactobacillus casei Shirota ใช้เป็น
สายพันธุ์อ้างอิงในแง่ของคุณสมบัติโปรไบโอติก ตัวอย่างนมหมักกับเชื้อ L. plantarum
KJ722784 แสดงลดลงในการนับที่ทำงานได้ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสในวันที่ 28 แต่การอยู่รอด
นับเป็นจำนวนมากกว่า 7 log CFU / ml ซึ่งสูงกว่าความต้องการของ 6 log CFU / ml ไป สุขภาพจัดแสดง
ผลประโยชน์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานวิจัยนี้มุ่งเน้นไปที่คุณลักษณะของโปรไบโอติกแบคทีเรียกรดแลคติกจากแหนมอาหารและเครื่องดื่มของ Ladakh . ยี่สิบห้าปริมาณเชื้อแลคติกแอซิดแบคทีเรียในหลอดทดลองเพื่อตรวจสอบศักยภาพโปรไบโอติก คุณสมบัติตามความอดทน pH ต่ำ เกลือน้ำดี ทน ขันติ ไลโซไซม์ คอเลสเตอรอลเอา ไม่ชอบ autoaggragation การผลิตจากการใช้สารการผลิต กิจกรรม b-galactosidase และกิจกรรม haemolytic . ผลของการใช้พารามิเตอร์เหล่านี้ใช้เป็นข้อมูลสำหรับการวิเคราะห์องค์ประกอบหลัก ( PCA ) เพื่อเลือกจากที่มีแนวโน้มมากที่สุดและสิบที่มีศักยภาพมากที่สุด โปรไบโอติกสายพันธุ์ถูกระบุผ่าน 16S rDNA ของ บนพื้นฐานของ PCAแยก 84 ( Lactobacillus plantarum kj722784 Lactobacillus casei ) พบแนวโน้มที่คล้ายคลึงกับชิโรตะใช้เป็นการอ้างอิงสายพันธุ์ในแง่คุณสมบัติโปรไบโอติก นมหมักเชื้อ L . plantarum ที่มีตัวอย่างkj722784 ) ลดได้นับระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 C ในวันที่ 28 อย่างไรก็ตาม การอยู่รอดนับมากกว่า 7 log CFU / ml ซึ่งสูงกว่าความต้องการของ cfu / ml 6 เข้าสู่ระบบเพื่อแสดงสุขภาพประโยชน์