The key to achieving and maintaining a healthy weight isn’t short-term dietary changes; it’s about a lifestyle that includes healthy eating. Therefore, the food industry is the most important player in the solution to the obesity epidemic. Industry can help consumers make healthy food choices by creating new products that meet individual nutritional needs, reformulate existing products to be healthier, and provide controlled portion sizes. For example, Egg Beaters, an egg that features no fat, no cholesterol, and half the calories of regular eggs, or Fleischmann’s margarine products that offer light, unsalted, and no trans fat cholesterol-free alternatives to butter. To support this idea, Woolcott (2010) did a research by assigning 175 overweight adults who did not receive any exercise instruction to eat healthy products. After one year, the participants significantly decreased in body weight, body fat, and abdominal fat. However, in doing this, industry faces many challenges of satisfying consumer expectations for taste, quality, and price. Since people’s food choices are shaped by their surroundings, it’s imperative for the food industry to promote environmental changes that make healthy foods more accessible and decrease the availability and marketing of unhealthful food. The hope is that industry can develop healthier products by partnering with science-based communities and the government
กุญแจสำคัญในการบรรลุและรักษาน้ำหนักเพื่อสุขภาพไม่ใช่การเปลี่ยนแปลงของอาหารในระยะสั้น มันเกี่ยวกับวิถีชีวิตที่มีการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ดังนั้นอุตสาหกรรมอาหารเป็นผู้เล่นที่สำคัญที่สุดในการแก้ปัญหาการแพร่ระบาดของโรคอ้วน อุตสาหกรรมสามารถช่วยให้ผู้บริโภคได้เลือกอาหารเพื่อสุขภาพโดยการสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของแต่ละบุคคล, กำหนดผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่เพื่อให้มีสุขภาพดี, และให้ขนาดส่วนที่ควบคุม. ยกตัวอย่างเช่นไข่ Beaters ไข่ที่มีไขมันไม่มีคอเลสเตอรและครึ่งหนึ่งแคลอรี่ของไข่ปกติหรือผลิตภัณฑ์เนยเทียม Fleischmann ที่มีแสง, จืด, และไม่มีทรานส์ไขมันไม่มีส่วนผสมของคอเลสเตอรฟรีกับเนย. เพื่อสนับสนุนความคิดนี้, Woolcott (๒๐๑๐) ทำวิจัยโดยการกำหนด๑๗๕ผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกินที่ไม่ได้รับคำแนะนำการออกกำลังกายที่จะกินผลิตภัณฑ์ที่มีสุขภาพดี. หลังจากหนึ่งปี, ผู้เข้าร่วมอย่างมีนัยสำคัญลดน้ำหนักของร่างกาย, ไขมันในร่างกาย, และไขมันในช่องท้อง. อย่างไรก็ตาม, ในการทำเช่นนี้, อุตสาหกรรมเผชิญกับความท้าทายมากมายที่น่าพอใจของผู้บริโภคสำหรับรสชาติ, คุณภาพ, และราคา. เนื่องจากตัวเลือกอาหารของคนมีรูปร่างโดยรอบของพวกเขา, มันจำเป็นสำหรับอุตสาหกรรมอาหารเพื่อส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงสิ่งแวดล้อมที่ทำให้อาหารที่มีสุขภาพดีเข้าถึงได้และลดความพร้อมและการตลาดของอาหารที่ไม่มีสุขภาพ. ความหวังคืออุตสาหกรรมสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีสุขภาพดีโดยการเป็นพันธมิตรกับชุมชนวิทยาศาสตร์และรัฐบาล
การแปล กรุณารอสักครู่..
