Blue mold caused by Penicillium exp

Blue mold caused by Penicillium expansum (Link) Thom is one of the most
important postharvest diseases of pear fruit that often causes extensive
losses during storage and transportation (Zhang et al., 2006).Penicillium
expansumi sphytopathogenic fungus that causes fruit losses ranging from
5% to 20% in world (Cappellini and Ceponis, 1984) and up to 50% in
developing countries (El-Ghaouth, 1997).Using of chemical fungicides
gave satisfactory control against mould infection, but has residual harmful
effect to human and environment (Eckert, 1990). Moreover, successive use
of fungicides could lead to develop some significant fungal isolates resistant
to used fungicides. Therefore, alternative fungicide treatments are needed
for the management of postharvest diseases of fruits (Abd-El-Latif, Faten
and Abd-El-Kareem, 2009).
Hot water treatment alone has been shown to be an effective physical
method for the control of a wide range of pathogens for storage rots (Palou
et al., 2001; Schirraet al., 2000; Teitelet al., 1989). Besides reduction of
storage decay, dipping fresh produce in hot water is believed to improve the
quality of fruit for prolonged storage (Ben-Yehoshua, 2003; Fallik, 2004).
A heat shock host response from hot water treatment has been found to
weaken fungal growth by inducing host antifungal compounds involved in
resistance (Falliket al., 1996).Pre–storage hot water dips of fruit at
temperatures above 40ºC have been shown to be effective in controlling
storage decay, not only by reducing the pathogen but also by enhancing the
resistance of fruit tissue, influencing host metabolism and ripening (Barkai-
Golan and Philips, 1991).More importantly the practice of hot water
washing of fresh produce is environmentally friendly and involves no risk to
health. The practice of hot water treatment would reduce production costs
and would cost less for the consumers (Lurie, 1998).
Acetic acid is a proven antimicrobial agent and a natural and safe food
ingredient (Radiet al., 2010), also it is a valid candidate and effective in
preventing postharvest fruit decay caused by P. digitatum and P. italicum.
Studies have been conducted on citrus fruit such as oranges, lemons and
grapefruit (Sholberg and Gaunce; 1995, Sholberg, 1998). Acetic acid or
vinegar vapor was effective in preventing germination of conidia of brown
rot, grey mould and blue mould and subsequent decay of stone fruit,
strawberries and apples (Sholberg et al., 2000).
Use of treatments where hot water and acetic acid are combined, so as to
reduce both the acetic acid concentrations and water temperatures, deserves
evaluation because this approach could conceivably reduce safety issues,
improve the efficacy of the treatment compared with either acetic acid or
hot water alone, and minimize injuries to the treated products. The

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แม่พิมพ์สีน้ำเงินที่เกิด โดยศาสตราจารย์ expansum (ลิงค์) ถมเป็นหนึ่งในสุดสำคัญโรคหลังการเก็บเกี่ยวของสาลี่ผลไม้ที่มักจะทำให้เกิดอย่างกว้างขวางการสูญเสียระหว่างการเก็บและขนส่ง (Zhang et al. 2006) ศาสตราจารย์เชื้อรา sphytopathogenic expansumi ที่ทำให้เกิดผลขาดทุนจาก5% ถึง 20% ในโลก (Cappellini และ Ceponis, 1984) และสูงสุดถึง 50% ในประเทศกำลังพัฒนา (El-Ghaouth, 1997) การใช้สารเคมีเชื้อราให้ควบคุมเป็นที่พอใจกับการติดเชื้อของแม่พิมพ์ แต่มีเหลือที่เป็นอันตรายผลกระทบต่อมนุษย์และสิ่งแวดล้อม (แอมเบอร์ 1990) นอกจากนี้ ใช้ต่อเนื่องของเชื้อราอาจนำไปสู่พัฒนาบางสำคัญเชื้อราที่แยกได้ทนการใช้เชื้อรา ดังนั้น มีความจำเป็นการรักษาทดแทนยาฆ่าแมลงสำหรับการจัดการโรคหลังการเก็บเกี่ยวของผลไม้ (ชิวชิวเอล-Latif ระยำอาหรับผู้หญิงและ กะชิวชิวเอล 2009)รักษาน้ำร้อนเพียงอย่างเดียวได้รับการแสดงจะ เป็นทางกายภาพที่มีประสิทธิภาพวิธีการควบคุมที่มีความหลากหลายของเชื้อโรคสำหรับเก็บ rots (Palouet al. 2001 Schirraet al. 2000 Teitelet al. 1989) นอกจากการลดลงของเก็บผุ จุ่มดิบน้ำเชื่อว่าจะปรับปรุงการคุณภาพของผลไม้สำหรับการจัดเก็บเป็นเวลานาน (เบน-Yehoshua, 2003 Fallik, 2004)ได้พบว่าการตอบสนองโฮสต์ช็อกความร้อนจากน้ำร้อนลดลงเชื้อราเจริญเติบโตของร่างกายโฮสต์สารต้านเชื้อราในความต้านทาน (Falliket al. 1996) Pre – เก็บน้ำจิ้มผลไม้ที่อุณหภูมิสูงกว่า 40 ºc ได้แสดงให้มีประสิทธิภาพในการควบคุมเก็บผุ ไม่เพียงแต่ โดยการลดเชื้อโรคแต่ยังโดยการเสริมสร้างการความต้านทานของเนื้อเยื่อผลไม้ มีอิทธิพลต่อการเผาผลาญของโฮสต์ และสุก (Barkai-Golan และ Philips, 1991) การปฏิบัติที่สำคัญของน้ำร้อนล้างสดเป็นมิตร และไม่มีความเสี่ยงกับสุขภาพ การปฏิบัติของการรักษาน้ำร้อนจะช่วยลดต้นทุนการผลิตและจะมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่าสำหรับผู้บริโภค (Lurie, 1998)กรดอะซิติกเป็นจุลชีพพิสูจน์แล้วและอาหารเป็นธรรมชาติ และปลอดภัยส่วนผสม (al. Radiet, 2010), นอกจากนี้ยัง เป็นผู้สมัครที่ถูกต้องและมีประสิทธิภาพในป้องกันการสลายตัวของผลไม้หลังการเก็บเกี่ยวที่เกิดจาก P. digitatum และ P. italicumได้ดำเนินการศึกษาในผลไม้รสเปรี้ยวเช่นส้ม มะนาว และส้มโอ (Sholberg และ Gaunce, 1995, Sholberg, 1998) กรดอะซิติก หรือน้ำส้มสายชูไอมีประสิทธิภาพในการป้องกันการงอกของ conidia น้ำตาลเน่า เทาแม่พิมพ์ และแม่พิมพ์สีฟ้า และการสลายตัวของผลไม้หินสตรอเบอร์รี่และแอปเปิ้ล (Sholberg et al. 2000)ใช้ทรีทเมนท์ที่อุ่นและกรดอะซิติกจะรวมกัน เพื่อว่าลดทั้งความเข้มข้นของกรดน้ำส้ม และน้ำอุณหภูมิ สมควรการประเมินผล เพราะวิธีนี้สามารถลดปัญหาความปลอดภัย กลัวปรับปรุงประสิทธิภาพของการรักษาเมื่อเทียบกับกรดอะซิติกอย่างใดอย่างหนึ่ง หรือน้ำร้อน และลดการบาดเจ็บต่อผลิตภัณฑ์รักษา การ