Dietary starches are important sour

Dietary starches are important sources of energy for many human societies and it is clear that they can
also make quite specific contributions to health. Resistant starch has received much attention for both its
potential health benefits (similar to soluble fibre) and functional properties. Resistant starch positively
influences the functioning of the digestive tract, microbial flora, the blood cholesterol level, the glycemic
index and assists in the control of diabetes. Apart from the potential health benefits of resistant starch,
another positive advantage is its lower impact on the sensory properties of food compared with traditional
sources of fibre, as whole grains, fruits or bran. Among its desirable physicochemical properties
are its swelling capacity, viscosity, gel formation and water-binding capacity, which make it useful in a
variety of foods. In this review, we discuss different types of resistant starch, food sources, and potential
health benefits and food applications of resistant starch

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารสมบัติเป็นแหล่งสำคัญของพลังงานสำหรับสังคมมนุษย์มาก และเป็นที่ชัดเจนว่า พวกเขาสามารถนอกจากนี้ยัง ทำผลงานค่อนข้างเฉพาะสุขภาพ แป้งทนได้รับความสนใจมากทั้งนั้นเกิดประโยชน์ต่อสุขภาพ (คล้ายกับเส้นใยที่ละลายน้ำ) และสมบัติเชิงหน้าที่ ทนต่อแป้งบวกมีผลต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร พืชจุลินทรีย์ ระดับไขมันในเลือด glycemic ในดัชนีและ assists ในการควบคุมโรคเบาหวาน นอกจากสุขภาพอาจเกิดขึ้นของแป้งทนประโยชน์อื่นบวกคือ ผลกระทบต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของอาหารเปรียบเทียบกับของต่ำแหล่งของเส้นใย ธัญพืช ผลไม้ หรือรำทั้งหมด ระหว่างคุณสมบัติ physicochemical ปรารถนาของกำลังบวม ความหนืด ก่อเจล และน้ำรวมกำลังการ ผลิต ซึ่งทำให้เป็นประโยชน์ในการความหลากหลายของอาหาร ในบทความนี้ เรากล่าวถึงชนิดต่าง ๆ ของแป้งทน แหล่งอาหาร และศักยภาพสุขภาพและการประยุกต์ใช้อาหารของแป้งทน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญของพลังงานสำหรับสังคมมนุษย์จำนวนมากและเป็นที่ชัดเจนว่าพวกเขาสามารถ
ทำให้ผลงานที่เฉพาะเจาะจงมากต่อสุขภาพ แป้งทนได้รับความสนใจมากสำหรับทั้ง
ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น (คล้ายกับเส้นใยที่ละลายน้ำ) และคุณสมบัติการทำงาน แป้งทนบวก
ที่มีอิทธิพลต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารพืชจุลินทรีย์ระดับคอเลสเตอรอลในเลือด, ระดับน้ำตาลในเลือด
และช่วยให้ดัชนีอยู่ในการควบคุมของโรคเบาหวาน นอกเหนือจากประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากแป้งทน
อีกหนึ่งประโยชน์ในเชิงบวกคือลดผลกระทบที่มีต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของอาหารเมื่อเทียบกับแบบดั้งเดิม
แหล่งที่มาของเส้นใยเป็นธัญพืชผลไม้หรือรำ ในบรรดาคุณสมบัติทางเคมีกายภาพของมันเป็นที่น่าพอใจ
มีความสามารถในการบวมความหนืดก่อเจลและความจุน้ำที่มีผลผูกพันซึ่งทำให้มันมีประโยชน์ใน
ความหลากหลายของอาหาร ในการทบทวนนี้เราหารือเกี่ยวกับประเภทที่แตกต่างกันของแป้งทนแหล่งอาหารและที่อาจเกิด
ประโยชน์ต่อสุขภาพและการประยุกต์ใช้อาหารของแป้งทน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหารแป้งที่สำคัญแหล่งที่มาของพลังงานสำหรับสังคมมนุษย์มากมาย และมันชัดเจนว่าพวกเขาจะยังให้มากโดยเฉพาะ
บริจาคเพื่อสุขภาพ แป้งป้องกันได้รับความสนใจมากทั้ง
ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจ ( คล้ายกับเส้นใยละลาย ) และคุณสมบัติในการทํางาน แป้งป้องกันบวก
อิทธิพลการทำงานของทางเดินย่อยอาหารพืชจุลินทรีย์ระดับคอเลสเตอรอลในเลือด , ระดับน้ำตาล
ดัชนีและช่วยในการควบคุมโรคเบาหวาน นอกเหนือจากศักยภาพสุขภาพประโยชน์ของแป้งทน
บวกอื่นเป็นประโยชน์ของมันลดผลกระทบต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของอาหารเมื่อเทียบกับแหล่งดั้งเดิม
เส้นใย เช่น ธัญพืช ผลไม้ หรือรำข้าว ระหว่างคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของที่พึงประสงค์
มีบวมความจุ ความหนืดการเกิดเจล ความจุ และน้ำ ซึ่งทำให้มันมีประโยชน์ใน
ความหลากหลายของอาหาร ในการทบทวนนี้เราจะหารือเกี่ยวกับชนิดของแป้ง ป้องกัน แหล่งอาหาร และประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นและโปรแกรมอาหารของแป้งทน