3. Results and discussion3.1. Chemi

3. Results and discussion
3.1. Chemical analysis
Table 1 shows the proximate compositions of the exotic fruit fibre
concentrates, which had relatively low moisture content with
no statistically significant differences (p > 0.05) between samples.
As regards lipid contents, the exotic fruit fibre concentrates had
very low fat contents, with values (p < 0.05) ranging from 0.8 g/
100 g d.m. in passion fruit and 5.9 g/100 g d.m. in mango. These
values are consistent with the amounts present in other fibre concentrates
obtained from fruit co-products, such as bambangan peel
(2.9 g/100 g), grapefruit (1.0 g/100 g) and apple (4.5 g/100 g) (Figuerola,
Hurtado, Estévez, Chiffelle, & Asenjo, 2005; Hassan, Ismail,
Hamid, Azlan, & Al-sheraji, 2011). Protein contents (p < 0.05) ranged
between 4.0 g/100 g d.m. in pineapple and 8.0 g/100 g d.m.
in mango. The values obtained were higher than reported by Viuda-
Martos et al. (2012) in pomegranate peel powder or by Sánchez-
Zapata et al. (2011) in date co-product. Ash contents were
higher than previous reports for apple pomace (Figuerola et al.,
2005; Sudha, Baskaran, & Leelavathi, 2007) or tiger nut co-products
(Sánchez-Zapata et al., 2009). Carbohydrate contents of exotic fruit
co-products varied significantly (p < 0.05) from 6.5 g/100 g d.m. in
passion fruit to 22.2 g/100 g d.m. in guava fibre.
Total dietary fibre (TDF) insoluble dietary fibre (IDF), and soluble
dietary fibre (SDF) content of the fibre concentrates and the ratio
between IDF and SDF are presented in Table 2. With respect to
dietary fibre content, the co-products obtained from those tropical
exotic fruits used in this study showed (p < 0.05) TDF contents
ranging from 69.1 to 81.5 g/100 g on a dry matter basis. The TDF
in all samples analysed was similar to those reported for other
tropical fruits, such as pomegranate peel co-product (72.7%, dry
sample) (Viuda-Martos et al., 2012), in fibre from Mexican lime
peels (70.4 g/100 g dry sample) (Ubando, Navarro, & Valdivia,
2005) or açai pulp (71.2% dry sample) (Rufino et al., 2011), and
higher than those reported for some other fruits; for example, a fibre-
rich cocoa product (60.5 g/100 g) (Lecumberri et al., 2007) or
coconut fibre (60.9 g/100 g dry sample) (Trinidad et al., 2006).
In all cases, the IDF fraction was higher than the SDF fraction.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผลลัพธ์ และสนทนา3.1. เคมีวิเคราะห์ตารางที่ 1 แสดงองค์เคียงของเส้นใยผลไม้แปลกใหม่สารสกัด ซึ่งค่อนข้างมีเนื้อหาที่มีความชื้นต่ำไม่ทางสถิติแตกต่างกัน (p > 0.05) ระหว่างตัวอย่างสำหรับเนื้อหาไขมัน สารสกัดใยผลไม้แปลกใหม่ได้ต่ำมากไขมันเนื้อหา มีค่า (p < 0.05) ตั้งแต่ 0.8 g /d.m. 100 กรัมใน d.m. เสาวรสและ 5.9 g/100 g ในมะม่วง เหล่านี้ค่าสอดคล้องกับจำนวนที่อยู่ในสารสกัดอื่น ๆ เส้นใยได้รับจากผลไม้ร่วมผลิตภัณฑ์ เปลือก bambangan(2.9 g/100 g), ส้มโอ (1.0 g/100 g) และแอปเปิ้ล (4.5 g/100 g) (FiguerolaHurtado, Estévez, Chiffelle, & Asenjo, 2005 Hassan สุลต่านอิสมาอิลกร่าง อาสลานชาน และ Al-sheraji, 2011) เนื้อหาโปรตีน (p < 0.05) อยู่ในช่วงระหว่าง d.m. 4.0 g/100 g ในสับปะรดและ d.m. 8.0 g/100 gในสับปะรด ค่าได้สูงกว่ารายงาน โดย Viuda-Martos et al. (2012) หรือ โดย Sánchez - ผงเปลือกทับทิมZapata et al. (2011) ในวันที่สินค้าร่วมกัน เถ้าเนื้อหาได้สูงกว่าแอปเปิ้ล pomace รายงานก่อนหน้า (Figuerola et al.,2005 Sudha, Baskaran, & Leelavathi, 2007) หรือเสือถั่วสินค้าร่วม(Sánchez Zapata et al., 2009) เนื้อหาคาร์โบไฮเดรตผลไม้แปลกใหม่สินค้าร่วมแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) จาก d.m. 6.5 g/100 g ในเสาวรสเพื่อ d.m. 22.2 g/100 g ในเส้นใยของฝรั่งรวมใยอาหารใยอาหาร (TDF) ละลาย (idf) บาง และละลายน้ำได้อาหารเส้นใย (SDF) เนื้อหาของสารสกัดใยและอัตราส่วนระหว่าง IDF และสตางค์จะแสดงในตารางที่ 2 มี respect เพื่ออาหารเส้นใยเนื้อหา ผลิตภัณฑ์ร่วมที่ได้รับจากเขตร้อนผลไม้ท้องถิ่นที่ใช้ในการศึกษานี้แสดงให้เห็น (p < 0.05) เนื้อหา TDFตั้งแต่จาก 69.1 การ 81.5 g/100 g ตามเรื่องแห้ง ใน TDFในตัวอย่างทั้งหมดที่ analysed คล้ายกับรายงานสำหรับอื่น ๆผลไม้ เช่นทับทิมลอกผลิตภัณฑ์ร่วม (72.7% แห้งตัวอย่าง) (Viuda-Martos et al., 2012), ในเส้นใยจากมะนาวเม็กซิกันpeels (70.4 g/100 g อย่างแห้ง) (Ubando, Navarro และทางไป ยัง2005) หรือเยื่อ açai (71.2% อย่างแห้ง) (Rufino et al., 2011), และสูงกว่าผู้ที่รายงานสำหรับบางผลไม้อื่น ๆ ตัวอย่าง เส้นใยแบบผลิตภัณฑ์โกโก้รวย (60.5 g/100 g) (Lecumberri et al., 2007) หรือเส้นใยมะพร้าว (60.9 g/100 g อย่างแห้ง) (ตรินิแดดและ al., 2006)ในทุกกรณี เศษ IDF นั้นสูงกว่าเศษสตางค์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการอภิปรายและ
3.1 วิเคราะห์ทางเคมี
ตารางที่ 1 แสดงองค์ประกอบโดยประมาณของเส้นใยผลไม้แปลกใหม่
มุ่งเน้นที่มีความชื้นค่อนข้างต่ำด้วย
ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p> 0.05) ระหว่างตัวอย่าง.
ในส่วนของเนื้อหาไขมันเส้นใยผลไม้แปลกใหม่เข้มข้นมี
ปริมาณไขมันต่ำมาก ที่มีค่า (p <0.05) ตั้งแต่ 0.8 กรัม /
100 กรัม DM ในเสาวรสและ 5.9 กรัม / 100 กรัม DM ในมะม่วง เหล่านี้
ค่าที่สอดคล้องกับจำนวนเงินที่อยู่ในเส้นใยอื่น ๆ ที่เข้มข้น
ที่ได้รับจากผลไม้ผลิตภัณฑ์ร่วมเช่นเปลือก Bambangan
(2.9 กรัม / 100 กรัม), ส้มโอ (1.0 กรัม / 100 กรัม) และแอปเปิ้ล (4.5 กรัม / 100 กรัม) (Figuerola ,
Hurtado, Estévez, Chiffelle และ Asenjo 2005; ฮัสซัน, อิสมาอิล
ฮามิด Azlan และอัล sheraji 2011) เนื้อหาโปรตีน (p <0.05) อยู่ในช่วง
ระหว่าง 4.0 กรัม / 100 กรัม DM ในสับปะรดและ 8.0 กรัม / 100 กรัม DM
ในมะม่วง ค่าที่ได้มีค่าสูงกว่าที่รายงานโดย Viuda-
Martos และคณะ (2012) ในทับทิมผงเปลือกหรือSánchez-
เปาลาและคณะ (2011) ในวันที่ร่วมผลิตภัณฑ์ เถ้ามี
สูงกว่ารายงานก่อนหน้านี้แอปเปิ้ลกาก (Figuerola, et al.
2005; Sudha, Baskaran และ Leelavathi 2007) หรือถั่วเสือผลิตภัณฑ์ร่วม
(. Sánchez-เปาลา, et al, 2009) เนื้อหาคาร์โบไฮเดรตของผลไม้ที่แปลกใหม่
ร่วมผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) จาก 6.5 กรัม / 100 กรัม DM ใน
เสาวรส 22.2 กรัม / 100 กรัม DM เส้นใยฝรั่ง.
รวมใยอาหาร (TDF) ใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ (IDF) และ ละลายน้ำ
ใยอาหาร (SDF) เนื้อหาเข้มข้นเส้นใยและอัตราส่วน
ระหว่าง IDF และ SDF ถูกแสดงไว้ในตารางที่ 2 ส่วนที่เกี่ยวกับ
เนื้อหาใยอาหาร, ผลิตภัณฑ์ร่วมที่ได้รับจากเขตร้อนเหล่านั้น
ผลไม้ที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่า (p <0.05 ) เนื้อหา TDF
ตั้งแต่ 69.1-81.5 กรัม / 100 กรัมบนพื้นฐานแห้ง TDF
ในทุกตัวอย่างการวิเคราะห์ก็คล้ายกับที่รายงานอื่น ๆ
ผลไม้เมืองร้อนเช่นเปลือกทับทิมร่วมผลิตภัณฑ์ (72.7% แห้ง
ตัวอย่าง) (Viuda-Martos et al., 2012), เส้นใยจากเม็กซิกันมะนาว
เปลือก (70.4 กรัม / 100 กรัมตัวอย่างแห้ง) (Ubando วาร์และ Valdivia,
2005) หรือเยื่ออาไซอิ (71.2% ของกลุ่มตัวอย่างแห้ง) (Rufino et al, 2011) และ.
สูงกว่ารายงานผลไม้อื่น ๆ บาง; ตัวอย่างเช่น fibre-
ผลิตภัณฑ์โกโก้ที่อุดมไปด้วย (60.5 กรัม / 100 กรัม) (Lecumberri et al., 2007) หรือ
ใยมะพร้าว (60.9 กรัม / 100 กรัมตัวอย่างแห้ง) (ตรินิแดด et al., 2006).
ในทุกกรณี ส่วน IDF สูงกว่าส่วนไอ้เวร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย
3.1 . การวิเคราะห์
เคมี ตารางที่ 1 แสดงส่วนประกอบโดยประมาณของผลไม้แปลกใหม่ไฟเบอร์
เข้มข้นซึ่งมีความชื้นค่อนข้างต่ำกับ
ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P > 0.05 ) ระหว่างตัวอย่าง .
ส่วนไขมันเนื้อหาเส้นใยผลไม้แปลกใหม่เข้มข้นมี
เนื้อหาไขมันต่ำมาก ด้วยค่า ( p < 0.05 ) ตั้งแต่
d.m. 0.8 กรัม / 100 กรัมในเสาวรส 5.9 กรัม / 100 กรัม d.m. ในมะม่วง ค่าเหล่านี้มีความสอดคล้องกับปริมาณปัจจุบัน

ที่ได้จากเส้นใยอาหารอื่น ๆเข้มข้น Co ผลิตภัณฑ์ผลไม้ เช่น เปลือก bambangan
( 2.9 กรัม / 100 กรัม ) , ส้มโอ ( 1.0 กรัม / 100 กรัม ) และแอปเปิ้ล ( 4.5 กรัม / 100 กรัม ) ( figuerola
ตาโด้ เอสเตเวซ , , , & chiffelle ้ ซ็นโจ้ , ฮัสซันแดนซ์ , 2005 ;
, ฮามิด , Azlan &อัล sheraji , 2011 ) ปริมาณโปรตีน ( P < 0.05 ) ค่า
ระหว่าง 4.0 กรัม / 100 กรัม d.m. ในสับปะรด และ 8.0 กรัม / 100 กรัม d.m.
ในมะม่วง ได้สูงกว่า รายงานโดย viuda -
Martos et al . ( 2012 ) หรือ ผงจากเปลือกผลทับทิมซันเชซ -
ซาปาต้า et al . ( 2011 ) ในผลิตภัณฑ์ Co วันที่ เถ้าเนื้อหา
สูงกว่ารายงานก่อนหน้านี้แอปเปิ้ลกาก ( figuerola et al . , 2005 baskaran Sudha
; , , leelavathi & 2007 ) หรือผลิตภัณฑ์ Co เสือนัท
( ซันเชซซาปาต้า et al . , 2009 ) คาร์โบไฮเดรตเนื้อหาของผลิตภัณฑ์ Co
ผลไม้แปลกใหม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) จาก 6.5 กรัม / 100 กรัม d.m. ใน
เสาวรสไป 22.2 กรัม / 100 กรัม d.m. เส้นใยอาหารฝรั่ง
รวมเส้นใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ ( TDF ) เส้นใยอาหาร ( IDF ) และเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้
( SDF ) เนื้อหาของเส้นใยอาหารและอัตราส่วนระหว่าง SDF IDF
และจะแสดงในตารางที่ 2 ด้วยความเคารพ
ปริมาณเส้นใยอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากผู้ร่วมเขตร้อน
แปลกใหม่ผลไม้ที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ พบความแตกต่างทางสถิติ ( P < 0.05 ) TDF เนื้อหา
ตั้งแต่โดยเพื่อกลุ่มกรัม / 100 กรัมบนพื้นฐานแห้ง ส่วน TDF
ในทุกตัวอย่างวิเคราะห์คล้ายๆ กับที่รายงานสำหรับผลไม้เขตร้อนอื่น ๆ
, เช่น เปลือกผลทับทิม Co ผลิตภัณฑ์รวม
, ตัวอย่างแห้ง ) ( viuda Martos et al . , 2012 ) ในเส้นใยจาก
มะนาวเม็กซิกันเปลือก ( 70.4 กรัม / 100 กรัมแห้งตัวอย่าง ) ( ubando Navarro , ,
& Valdivia , 2005 ) หรือ 5 ไอกาก ( 71.2 % บริการตัวอย่าง ) ( rufino et al . , 2011 ) และ
สูงกว่ารายงานบางผลไม้อื่น ๆ ตัวอย่างเช่น ไฟเบอร์ -
รวยผลิตภัณฑ์ ( 60.5 โกโก้ กรัม / 100 กรัม ) ( lecumberri et al . , 2007 ) หรือ
ใยมะพร้าวภายในกรัม / 100 กรัมแห้งตัวอย่าง ) ( ตรินิแดด et al . , 2006 ) .
ในทุกกรณี , IDF เศษส่วนสูงกว่า sdf เศษส่วน