Changes in the contents of caroteno

Changes in the contents of carotenoids, phenolic compounds and vitamin C
during technical processing and lyophilisation of red and yellow tomatoes

Changes in phenolic profile and antioxidant activity during production
of diced tomatoes

Antioxidant activity and bioactive compound changes during fruit ripening of high-lycopene tomato cultivars
Changes in phenolic profile and antioxidant activity during production of diced tomatoes


The antioxidant properties of whey permeate treated fresh-cut tomatoes

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปลี่ยนแปลงในเนื้อหาของ carotenoids ม่อฮ่อม และวิตามินซีในระหว่างการประมวลผลทางเทคนิคและ lyophilisation ของมะเขือเทศสีแดง และสีเหลืองการเปลี่ยนแปลงในกิจกรรมฟีนอโปรไฟล์และสารต้านอนุมูลอิสระในระหว่างการผลิตของน้ำมะเขือเทศกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระและการเปลี่ยนแปลงผสมกรรมการกระหว่างผลไม้ ripening ของ lycopene สูงมะเขือเทศพันธุ์การเปลี่ยนแปลงในกิจกรรมฟีนอโปรไฟล์และสารต้านอนุมูลอิสระในระหว่างการผลิตของมะเขือเทศน้ำคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของเวย์ permeate บำบัดตัดมะเขือเทศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงในเนื้อหาของ carotenoids
สารประกอบฟีนอลและวิตามินซีระหว่างการประมวลผลทางเทคนิคและlyophilisation ของมะเขือเทศสีแดงและสีเหลืองการเปลี่ยนแปลงในรายละเอียดฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระในระหว่างการผลิตของมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากิจกรรมต้านอนุมูลอิสระและการเปลี่ยนแปลงของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในช่วงผลไม้สุกพันธุ์มะเขือเทศสูงไลโคปีนการเปลี่ยนแปลงในรายละเอียดของฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระในระหว่างการผลิตของมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของการซึมผ่านเวย์ได้รับการรักษามะเขือเทศสดตัด