during the preparation of the produ

during the preparation of the products. The MG and SG group salamis have significantly lower TBARS values than the CG group salamis. Vitamin E or a-tocopherol is defined as a radical-chain breaker, which operates in a lipid environment due to its hydrophobic nature. The effects of a tocopherol as an antioxidant are thus restricted to its direct effects in membranes and lipoprotein domains (Fuchs-Tarlovsky, 2013).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในระหว่างการเตรียมผลิตภัณฑ์ มิลลิกรัมและ SG salamis กลุ่มต่ำค่า TBARS มากกว่า salamis กลุ่ม CG ได้ วิตามิน E หรือ a tocopherol ถูกกำหนดเป็นเกอร์รัศมีโซ่ ที่ทำงานในสภาพแวดล้อมกระบวนการเนื่องจากธรรมชาติของ hydrophobic ผลกระทบของ tocopherol เป็นสารต้านกำลังจึงจำกัดให้มีผลกระทบโดยตรงในสารและโดไลโพโปรตีน (Fuchs-Tarlovsky, 2013)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในระหว่างการเตรียมของผลิตภัณฑ์ มิลลิกรัมและ SG กลุ่มซาลามีนัยสำคัญต่ำกว่าค่า TBARS กลุ่มบรรษัทภิบาลซาลา วิตามินอีหรือโทโคฟีรอถูกกำหนดให้เป็นเบรกที่รุนแรงห่วงโซ่ซึ่งทำงานในสภาพแวดล้อมที่มีไขมันเพราะธรรมชาติของน้ำ ผลกระทบของโทโคฟีรอเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ถูก จำกัด จึงมีผลกระทบโดยตรงในเยื่อหุ้มและโดเมนไลโปโปรตีน (Fuchs-Tarlovsky 2013)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในระหว่างการเตรียมการของผลิตภัณฑ์ มิลลิกรัมและ SG กลุ่มซาลามิสได้ต่ำกว่าค่าปกติมากกว่า CG กลุ่มซาลามิส . วิตามินอี หรือ ทั้งนี้จะกำหนดเป็น breaker โซ่หัวรุนแรงซึ่งประกอบธุรกิจในไขมันสิ่งแวดล้อมจากธรรมชาติ ) ของผลของวิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจึง จำกัด การผลของมันโดยตรงใน membranes และไลโปโปรตีน โดเมน ( tarlovsky ฟุคส์ , 2013 )