The collective genius of the Roca b

The collective genius of the Roca brothers is WELL documented. The holy trinity of head chef Joan’s thoughtful but original cooking, pastry chef Jordi’s imagination-defying desserts and sommelier Josep’s beautifully considered wine pairings already adds up to significantly more than the sum of its parts, before you add in a vibrant family dynamic and a deep sense of hospitality.

But the reason this 55-seat contemporary Catalan restaurant is back on top of the world is the trio’s equal brilliance in ensuring that they never stop feeding their own (and their team’s) knowledge and imaginations through unusual initiatives.

In 2013, they premiered El Somni, a theatrical multi-sensory production that explored the interaction between food, music and art. In 2014, the entire team embarked on an ambitious and unprecedented restaurant tour across the southern US and part of Latin America, temporarily closing the restaurant back home in the meantime. Less publicly, El Celler is at the forefront of a ‘gastro-botanical’ research project called Terra Animada that is cataloguing rare wild species with the aim of reintroducing them into our food systems.

None of the above examples would matter, of course, if they didn’t feed back into the evolution and progression of the dining experience at El Celler de Can Roca. A meal in the tranquil glass-walled dining space is at once comforting and yet gastronomically challenging, the food simultaneously artisanal and technical, with references to both the traditional and the avant-garde. Crucially, this is a restaurant that has never forgotten its humble roots, its sense of familial warmth, or the need to serve remarkably delicious dishes and outstanding wines

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อัจฉริยะรวมของพี่น้องโรกาจัดได้ดี ทรินิตี้ที่ศักดิ์สิทธิ์ของหัวหน้าพ่อครัวของโจนเด่นแต่เดิมการทำอาหาร ขนมอบเชฟ Jordi ขนม defying จินตนาการและ sommelier Josep สวยงามพิจารณา pairings ไวน์แล้วเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญมากกว่าผลรวมของส่วน ก่อนที่คุณเพิ่มในระดับครอบครัวแบบไดนามิกและความลึกของแต่เหตุผลที่นั่ง 55 สมัยคาตาลันได้กลับมาบนโลกจะเท่ากับรู้ความในใจว่า พวกเขาไม่เคยหยุดให้อาหารของตนเอง (และทีมของพวกเขา) และ imaginations ผ่านแผนงานปกติของทริโอในปี 2013 จะฉายรอบปฐมทัศน์เอล Somni ผลิตละครทางประสาทสัมผัสหลายที่อุดมการโต้ตอบระหว่างอาหาร ดนตรี และศิลปะ ในปี 2014 ทีมงานทั้งหมดจำนวนทัวร์ความทะเยอทะยาน และเป็นประวัติการณ์ร้านทั่วอเมริกาใต้และส่วนของละติน ชั่วคราวปิดร้านอาหารกลับบ้านในขณะเดียวกัน น้อยอย่างเปิดเผย El Celler เป็นที่ส่วนสำคัญของโครงการวิจัย 'gastro-พฤกษศาสตร์' ที่เรียกว่า Terra Animada ที่เป็น cataloguing ถนัดป่า ด้วยเป้าหมายการ reintroducing พวกเขาในระบบอาหารของเราไม่มีของตัวอย่างข้างต้นจะได้เรื่อง แน่นอน ถ้าพวกเขาไม่ได้เลี้ยงเป็นวิวัฒนาการและความก้าวหน้าของอาหารในโรกาเอล Celler เดอสามารถกลับ อาหารในสงบกำแพงแก้วรับประทานอาหารว่างครั้งเก่า และยัง gastronomically ท้าทาย อาหารทุก ๆ และ เทคนิค มีการอ้างอิงแบบดั้งเดิมและแบบ avant-garde พร้อมกัน อำนาจ เป็นร้านอาหารที่ไม่เคยลืมรากของมันอีก มันรู้สึกอบอุ่นภาวะ หรือต้องเหน็ดอาหารและไวน์ที่โดดเด่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อัจฉริยะรวมของพี่น้อง Roca เป็นเอกสารที่ดี ไตรลักษณ์ศักดิ์สิทธิ์ของหัวหน้าพ่อครัวโจแอนนาคิด แต่เดิมการปรุงอาหารพ่อครัวขนมจอร์ดี้ของขนมจินตนาการท้าทายและ Sommelier Josep ถือว่าสวยงามการจับคู่ไวน์แล้วจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญมากกว่าผลรวมของส่วนของตนก่อนที่คุณจะเพิ่มมาในครอบครัวที่มีชีวิตชีวาแบบไดนามิกและลึก ความรู้สึกของการต้อนรับ. แต่เหตุผลนี้ 55 ที่นั่งห้องอาหารคาตาลันร่วมสมัยจะกลับมาอยู่ด้านบนของโลกที่มีความหมายเท่ากันทั้งสามคนในการสร้างความมั่นใจว่าพวกเขาไม่เคยหยุดการให้อาหารของตัวเอง (และทีมงานของพวกเขา) ความรู้และจินตนาการผ่านโครงการที่ผิดปกติ. ในปี 2013 พวกเขา premiered El Somni, การแสดงละครการผลิตหลายประสาทสัมผัสที่มีการสำรวจร่วมกันระหว่างอาหารดนตรีและศิลปะ ในปี 2014, ทีมงานทั้งหมดทัวร์ร้านอาหารที่มีความทะเยอทะยานและเป็นประวัติการณ์ทั่วภาคใต้ของสหรัฐอเมริกาและเป็นส่วนหนึ่งของละตินอเมริกาชั่วคราวปิดร้านอาหารกลับบ้านในขณะเดียวกัน น้อยสาธารณชน El Celler เป็นระดับแนวหน้าของ 'ระบบทางเดินพฤกษศาสตร์' โครงการวิจัยที่เรียกว่าเทอร์ร่า Animada ที่รายการพันธุ์ป่าที่หายากมีจุดมุ่งหมายของ reintroducing พวกเขาเข้าไปในระบบอาหารของเรา. ไม่มีตัวอย่างข้างต้นจะสำคัญแน่นอนถ้า พวกเขาไม่ได้ย้อนกลับเข้าไปในวิวัฒนาการและความก้าวหน้าของประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ El Celler de Can Roca อาหารในพื้นที่รับประทานอาหารกระจกผนังที่เงียบสงบเป็นครั้งเดียวปลอบโยนและยังอาหารระดับท้าทายอาหารพร้อมกันศิลปะและเทคนิคที่มีการอ้างอิงทั้งแบบดั้งเดิมและเปรี้ยวจี๊ด ขับเคลื่อนนี้เป็นร้านอาหารที่ไม่เคยลืมรากอ่อนน้อมถ่อมตนของความรู้สึกของความอบอุ่นในครอบครัวหรือความต้องการที่จะให้บริการอาหารอร่อยอย่างน่าทึ่งและไวน์ที่โดดเด่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อัจฉริยะโดยส่วนรวมของพี่น้อง Roca มีเอกสารดี ศักดิ์สิทธิ์ของหัวหน้าเชฟโจนก็เกรงใจ แต่เดิมการปรุงอาหาร , พ่อครัวขนมจอร์ดี้ จินตนาการ defying ของหวานและ Sommelier โจเซฟสวยพิจารณาการจับคู่ไวน์ได้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญมากกว่าผลรวมของชิ้นส่วนของมัน ก่อนที่จะเพิ่มในครอบครัวที่สดใสแบบไดนามิกและความรู้สึกลึก ๆของการบริการ .

แต่เหตุผลนี้ 55 ที่นั่งร่วมสมัยร้านอาหารคาตาลันกลับมาบนโลก เป็น สามความหมายเท่ากับในแน่ใจว่า พวกเขาไม่เคยหยุดการให้อาหารของตัวเอง ( และทีมงาน ) ความรู้และจินตนาการผ่านการริเริ่มผิดปกติ

ในปี 2013 พวกเขา premiered ซัมนิ , ละครหลายทางประสาทสัมผัสที่สำรวจปฏิสัมพันธ์ระหว่างการผลิต อาหาร ดนตรี และศิลปะ ในปี 2014 ,ทีมงานทั้งหมดเริ่มต้นกับทะเยอทะยานและร้านอาหารมีทัวร์ทั่วภาคใต้ และส่วนของละตินอเมริกาชั่วคราวปิดร้านกลับบ้านในตอนนี้ น้อย สาธารณชน เอลเซลเลอร์เป็นระดับแนวหน้าของ ' ' โครงการวิจัยชื่อ ระบบทางเดินอาหารพฤกษศาสตร์ Terra animada นั่นคือรายชื่อสายพันธุ์หายากในป่าด้วยจุดประสงค์ของ reintroducing ให้เป็นระบบอาหารของเรา

ไม่มีตัวอย่างข้างต้นจะขึ้นแน่นอน ถ้าไม่ดึงกลับเข้ามาในวิวัฒนาการและความก้าวหน้าของการรับประทานอาหารที่ El เซลเลอร์ de สามารถที่สุด . อาหารในพื้นที่ที่เงียบสงบเวียงแก้ว โต๊ะอาหาร เมื่อสบายใจและยัง gastronomically ท้าทายอาหารพร้อมกัน Artisanal และเทคนิคที่มีการอ้างอิงทั้งแบบดั้งเดิมและเปรี้ยวจี๊ด crucially ,นี่เป็นร้านอาหารที่ไม่เคยลืมรากอ่อนน้อมถ่อมตน ความเข้มแข็งของครอบครัว ความอบอุ่น หรือต้องการที่จะให้บริการอาหารอร่อยและไวน์ที่โดดเด่นอย่างน่าทึ่ง