3.3. Meat qualityTable 5 shows the

3.3. Meat quality
Table 5 shows the effects of type of animal on meat quality variables. Statistically significant differences (p < 0.05) were found in muscle SM electrical conductivity (ECuSM), luminosity and redness (L∗ and a∗, respectively), as well as on marbling determined subjectively by using the NPPC pattern or with the NIT technique (IMFSM). There were no significant effects of animal type on pH, ECuLT or COLOUREJC. However, for all meat quality variables studied, there were no significant differences between meat from IM and CM. In accordance with the present results Pauly, Spring, O’Doherty, Ampuero Kragten and Bee (2009) and Jeong et al. (2008) did not find any difference between CM and IM on pH, colour and water holding capacity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.3 เนื้อคุณภาพตาราง 5 แสดงผลของชนิดของสัตว์ในตัวแปรคุณภาพเนื้อ ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p < 0.05) พบในกล้ามเนื้อ SM นำไฟฟ้า (ECuSM), ความสว่าง และสีแดง (L∗ a∗ และตามลำดับ), ดีบนเด marbling กำหนดทำจิตใจ โดยใช้รูปแบบ NPPC หรือ ด้วยเทคนิคนิด (IMFSM) มีสัตว์ชนิดที่ไม่มีผลสำคัญบนวัดค่า pH, ECuLT หรือ COLOUREJC อย่างไรก็ตาม สำหรับเนื้อสัตว์คุณภาพตัวแปรทั้งหมดศึกษา มีไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างเนื้อจาก IM และ CM ตามผลลัพธ์ปัจจุบัน Pauly สปริง O'Doherty, Ampuero Kragten และผึ้ง (2009) และฮง et al. (2008) ไม่พบความแตกต่างระหว่างซม.และ IM บนค่า pH สี และความจุน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3 เนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพ
ตารางที่ 5 แสดงให้เห็นถึงผลกระทบของชนิดของสัตว์กับตัวแปรที่มีคุณภาพเนื้อ ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p <0.05) ถูกพบในกล้ามเนื้อ SM การนำไฟฟ้า (ECuSM) ความสว่างและสีแดง (L * และ * ตามลำดับ) เช่นเดียวกับบนหินอ่อนกำหนดจิตใจโดยใช้รูปแบบการ NPPC หรือด้วยเทคนิคจู้จี้จุกจิก ( IMFSM) ไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญของชนิดสัตว์ในค่า pH ECuLT หรือ COLOUREJC อยู่ อย่างไรก็ตามสำหรับทุกตัวแปรเนื้อคุณภาพการศึกษาไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างเนื้อจาก IM และ CM สอดคล้องกับผลการปัจจุบัน Pauly ฤดูใบไม้ผลิโดเฮอร์ตี้, Ampuero Kragten และผึ้ง (2009) และ Jeong, et al (2008) ไม่พบความแตกต่างใด ๆ ระหว่าง CM และ IM ในการวัดค่า pH, สีและความจุน้ำโฮลดิ้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.3 . คุณภาพเนื้อตารางที่ 5 แสดงให้เห็นผลกระทบของชนิดของสัตว์ในตัวแปรคุณภาพเนื้อสัตว์ แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) พบในกล้ามเนื้อ SM ค่าการนำไฟฟ้า ( ecusm ) , ความสว่างและการอักเสบ ( L ∗และ∗ตามลำดับ เช่นเดียวกับ marbling กำหนดจิตใจ โดยใช้ nppc แบบแผนหรือมีเทคนิคนิด ( imfsm ) ไม่มีอิทธิพลของสัตว์ประเภทด่าง ecult หรือ colourejc . อย่างไรก็ตาม สำหรับเนื้อคุณภาพตัวแปรที่ศึกษานั้นพบว่าไม่มีความแตกต่างระหว่างเนื้อจาก IM และเซนติเมตร ให้สอดคล้องกับปัจจุบัน ผล o'doherty pauly , ฤดูใบไม้ผลิ , และ ampuero kragten ผึ้ง ( 2009 ) และจอง et al . ( 2008 ) ไม่พบความแตกต่างระหว่างเซนติเมตรและ IM บน pH , สีและการจับน้ำความจุ