Carotenoid content of commonly cons

Carotenoid content of commonly consumed vegetables (carrot,
tomato, red pepper, broccoli, spinach and green pepper) was not
significantly influenced by HP (625 MPa, 5 min, 20 C) or HPHT
treatments at 70 C and 117 C (625 MPa, 5 min). An increase of
lutein or b-carotene could be detected in some cases (broccoli
and spinach) after the HP and HPHT at 70 C treatments, which
would probably be due to an increase of the extractability of these
compounds. Only a minor loss of b-carotene and lutein was found
in red pepper and green pepper, respectively, after the HPHT at
117 C (625 MPa, 5 min). Carotenoid isomerisation was only found
to be significant in the occurrence of 13-cis-b-carotene in red pepper
after the more intense treatment (625 MPa, 5 min, 117 C)
Regarding chlorophylls degradation, the impact of HPHT treatments
was more noticeable. Meanwhile HP treatment (625 MPa,
5 min, 20 C) caused no degradation or slight chlorophylls increase
in some vegetables, HPHT processes (625 MPa, 5 min, 70 C and

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อหา carotenoid มักบริโภคผัก (แครอทมะเขือเทศ พริกแดง คะน้า ผักขม และพริกเขียว) ไม่อย่างมีนัยสำคัญอิทธิพลหยั่งหรือ HP (625 MPa, 5 นาที 20 C)ทรีทเมนท์ที่ 70 C และ C 117 (625 MPa, 5 นาที) การเพิ่มขึ้นของลูทีนหรือแคโรทีบีพบในบางกรณี (บรอกโคลีและผักโขม) หลังจาก HP และหยั่งที่ 70 C รักษา ซึ่งก็อาจจะเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของ extractability เหล่านี้สารประกอบ พบสูญเสียเพียงเล็กน้อยของ b-แคโรทีนและลูทีนพริกแดงและพริกเขียว ตามลำดับ หลังหยั่งที่C 117 (625 MPa, 5 นาที) เพียงพบ carotenoid isomerisationจะสำคัญในการเกิดขึ้นของ 13-cis-บีแคโรทีนในพริกแดงหลังการรักษา (625 MPa, 5 นาที 117 C) รุนแรงมากขึ้นเกี่ยวกับ chlorophylls ลด ผลกระทบของการรักษาหยั่งได้ชัดขึ้น ในขณะเดียวกัน HP รักษา (625 MPa5 นาที 20 C) เกิดจากการไม่ลดหรือเพิ่มขึ้นเล็กน้อย chlorophyllsในผัก กระบวนการหยั่ง (625 MPa, 5 นาที 70 C และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อหา carotenoid ของผักที่นิยมบริโภค (แครอท,
มะเขือเทศ, พริกแดง, บรอกโคลีผักโขมและพริกไทยสีเขียว) ไม่ได้
รับอิทธิพลอย่างมีนัยสำคัญโดยเอชพี (625 MPa, 5 นาที, 20? C) หรือ HPHT
การรักษาที่ 70 องศาเซลเซียสและ 117? C ( 625 MPa, 5 นาที) การเพิ่มขึ้นของ
ลูทีนหรือแคโรทีนสามารถตรวจพบได้ในบางกรณี (บรอกโคลี
และผักขม) หลังจากที่เอชพีและ HPHT ที่ 70? C การรักษาซึ่ง
อาจจะเป็นเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของการสกัดเหล่านี้ด้วย
สารประกอบ เพียง แต่การสูญเสียเล็ก ๆ น้อย ๆ ของ B-แคโรทีนและลูทีนถูกพบ
ในพริกแดงและพริกเขียวตามลำดับหลังจากที่ HPHT ที่
117? C (625 MPa, 5 นาที) carotenoid isomerisation เป็นเพียงคนเดียวที่พบ
จะมีความสำคัญในการเกิดขึ้นของ 13 CIS-B-แคโรทีนในพริกสีแดง
หลังการรักษาที่รุนแรงมากขึ้น (625 MPa, 5 นาที, 117? C)
เกี่ยวกับการย่อยสลาย chlorophylls ผลกระทบของการรักษา HPHT
เห็นได้ชัดมากขึ้น . ในขณะเดียวกันการรักษาเอชพี (625 MPa,
5 นาที, 20? C) ไม่ก่อให้เกิดการย่อยสลายหรือ chlorophylls เล็กน้อยเพิ่มขึ้น
ในผักบางกระบวนการ HPHT (625 MPa, 5 นาที, 70 องศาเซลเซียสและ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปริมาณแคโรทีนอยด์โดยทั่วไปบริโภคผัก ( แครอทมะเขือเทศ พริก คะน้า ผักโขม และพริกไทย ) ไม่ได้อิทธิพลอย่างมากโดย HP ( 625 เมกกะ , 5 นาที , 20 C ) หรือ hphtการรักษาที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส และ 117 C ( 625 MPA 5 นาที ) การเพิ่มขึ้นของลูทีน หรือ เบต้า - แคโรทีน สามารถตรวจพบได้ในบางกรณี ( คะน้าและผักขม ) หลังจาก HP และ hpht ที่ 70 องศาเซลเซียส การรักษา ซึ่งอาจจะเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของการตัดตอนของเหล่านี้สารประกอบ เพียงเล็กน้อยของการสูญเสียและพบสารเบต้า - แคโรทีนพริกป่นและพริกไทยเขียว ตามลำดับ หลังจาก hpht ที่117 C ( 625 MPA 5 นาที ) แคโรทีนอยด์ isomerisation เพียงพบมีความสําคัญในการเกิด 13-cis-b-carotene พริกป่นหลังจากการรักษาที่รุนแรงมากขึ้น ( 625 เมกะปาสคาล 5 นาที 117 องศาเซลเซียสเกี่ยวกับการย่อยสลายของคลอโรฟิลล์ , ผลกระทบของ hpht รักษาได้ชัดเจนกว่า ในขณะเดียวกัน HP รักษา ( 625 ปาสคาล5 นาที 20 C ) ทำให้ไม่มีการย่อยสลาย หรือคลอโรฟิลล์เพิ่มเล็กน้อยในผัก hpht กระบวนการ ( 625 เมกะปาสคาล 5 นาทีที่ 70 องศาเซลเซียส