And ในรุรุหนึ่ง, the ของผสม stabili

And ในรุรุหนึ่ง, the ของผสม stabilization ประกอบรวมด้วย about 15 grams of a hydrolyzed protein per 100 grams of the ของผสม คิดจากน้ำหนักแห้ง. In some รุรุ, the hydrolyzed protein ประกอบรวมด้วย hydrolyzed casein.
[0066] In certain รุรุ, the majority component of the ของผสม stabilization , based on a dry weight basis, is one or more carbohydrates, which may include โพลีแซคคาไรด์s, disaccharides and monosaccharides. Indeed, the protective matrix may include lactulose, lactosucrose, raffinose, gluco-โอลิโกแซคคาไรด์, ทรีฮาโลส, อินูลิน, โพลีเดกซ์โทรส, กาแลคโต-โอลิโกแซคคาไรด์, fructo-โอลิโกแซคคาไรด์, isomalto• โอลิโกแซคคาไรด์, soybean โอลิโกแซคคาไรด์s, lactosucrose, xylo-โอลิโกแซคคาไรด์, chito• โอลิโกแซคคาไรด์, manno-โอลิโกแซคคาไรด์, aribino-โอลิโกแซคคาไรด์, sialyl-
โอลิโกแซคคาไรด์, fuco-โอลิโกแซคคาไรด์, gentio-โอลิโกแซคคาไรด์s, and/or สารรวมใดๆ ดังกล่าว. In some รุรุ, the protective matrix รวมถึง a first carbohydrate chosen from: sucrose, maltose, lactose, ทรีฮาโลส, มอลโตไตรโอส, มอลโตเดกซ์ทริน having a dextrose equivalent of about 2 to about 6, and any combination thereof. In certain รุรุ, the protective matrix รวมถึง a second carbohydrate chosen from:
อินูลิน, โพลีเดกซ์โทรส, กาแลคโตโอลิโกแซคคาไรด์, ฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์, สตาร์ช, มอลโตเดกซ์ทริน having a dextrose equivalent of greater than about 8, and any combination thereof. [0067] In some รุรุ, the stabilization ของผสม may ประกอบรวมด้วย between about 50 ถึงประมาณ 80 grams of a first carbohydrate per 100 grams of the ของผสม คิดจากน้ำหนักแห้ง; between about 60 ถึงประมาณ 70 grams of a first carbohydrate per 100 grams of the ของผสม คิดจากน้ำหนักแห้ง; or between about 65 ถึงประมาณ 70 grams of a first carbohydrate per 100 grams of the ของผสม คิดจากน้ำหนักแห้ง. The first carbohydrate may be chosen
from: sucrose, maltose, lactose, ทรีฮาโลส, มอลโตไตรโอส, มอลโตเดกซ์ทริน having a ค่าสมมูลเดกซ์โทรส of about 2 to about 6, and any combination thereof.
[0068] The stabilization ของผสม may also ประกอบรวมด้วย between about 1 ถึงประมาณ

10 grams of a second carbohydrate per 100 grams of the ของผสม คิดจากน้ำหนักแห้ง; between about 4 ถึงประมาณ 6 grams of a second carbohydrate per 100 grams of the ของผสม คิดจากน้ำหนักแห้ง; or about 5 grams of a second carbohydrate per 100 grams of the ของผสม คิดจากน้ำหนักแห้ง. In some รุรุ, the second carbohydrate is chosen from: อินูลิน, โพลีเดกซ์โทรส, กาแลคโตโอลิโกแซคคาไรด์, ฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์, สตาร์ช, มอลโตเดกซ์ทริน having a dextrose equivalent of greater than about 8, and สารรวมใดๆ ดังกล่าว.
[0069] A further component of the stabilization ของผสม can be a compound

binder (also referred to as a gelling agent), which may act as a thickener and produce a gel-like consistency. Compound binders that may be included in the protective matrix
of the present disclosure include alginates, such as sodium alginate, pectin, chitosan, carboxymethylcellulose, and ของผสมs thereof, among others. The incorporation of the compound binder provides for the formation of a viscous consistency providing for efficient matrix formation and a structural quality suitable for subsequent drying.
[0070] A compound binder can, in some รุรุ, form a gum-like material

and increase the viscosity of ของผสมs to which it is added. Additionally, the สารช่วยยึดเกาะสารประกอบ may also provide for greater ease in mixing of the components together. For instance, sodium alginate may also possess emulsifier characteristics.
. •-•••-••••••••••








16

[0071] In some รุรุ, the ของผสม stabilization may ประกอบรวมด้วย LM pectin, HM pectin, VL pectin, or any ของผสม thereof. The included pectin may be soluble in water.
[0072] Pectins for use herein typically have a peak molecular weight of 8,000

Daltons or greater. The pectins of the การเปิดเผยนี้ have a preferred peak molecular weight of between 8,000 ถึงประมาณ 500,000, more preferred is ระหว่างประมาณ 10,000 ถึงประมาณ 200,000 and most preferred is ระหว่างประมาณ 15,000 ถึงประมาณ 100,000 Daltons. In some รุรุ, the pectin of the การเปิดเผยนี้ may be hydrolyzed pectin. In certain รุรุ, the protective matrix ประกอบรวมด้วย hydrolyzed pectin having a molecular weight less than that of intact or unmodified
pectin. The hydrolyzed pectin of the การเปิดเผยนี้ can be prepared by any means known in the art to reduce molecular weight. Examples of said means are chemical hydrolysis, enzymatic hydrolysis and mechanical shear. A preferred means of reducing the molecular weight is by alkaline or neutral hydrolysis at elevated temperature. In some รุรุ, the protective matrix ประกอบรวมด้วย partially hydrolyzed pectin. In certain รุรุ, the partially hydrolyzed pectin has a molecular weight that is less than that of intact or unmodified pectin but more than 3,300 Daltons.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

และ ในรุรุหนึ่ง ประกอบรวมด้วยเสถียรภาพของผสมประมาณ 15 กรัมของโปรตีน hydrolyzed ต่อ 100 กรัมของของผสมคิดจากน้ำหนักแห้ง ในบางรุรุ ประกอบรวมด้วยโปรตีน hydrolyzed hydrolyzed เคซีน[0066] ในบางรุรุ ส่วนประกอบส่วนใหญ่ของเสถียรของผสม อิงพื้นฐานน้ำหนักแห้ง เป็น หนึ่งคาร์โบไฮเดรต ซึ่งอาจรวม ถึง โพลีแซคคาไรด์s, disaccharides monosaccharides จริง เมตริกซ์ป้องกันอาจรวม lactulose, lactosucrose, raffinose คนหนึโอลิโกแซคคาไรด์ ทรีฮาโลส อินูลิน โพลีเดกซ์โทรส กาแลคโตโอลิโกแซคคาไรด์ fructo โอลิโกแซคคาไรด์ isomalto• โอลิโกแซคคาไรด์ โอลิโกแซคคาไรด์s ถั่วเหลือง lactosucrose โอลิโกแซคคาไรด์ย chito• โอลิโกแซคคาไรด์ เอย์โอลิโกแซคคาไรด์ aribino โอลิโกแซคคาไรด์ sialyl-ดังกล่าวโอลิโกแซคคาไรด์ fuco โอลิโกแซคคาไรด์ gentio โอลิโกแซคคาไรด์s หรือสารรวมใด ๆ ในรุรุบาง รวมถึงเมทริกซ์ป้องกันแป้งครั้งแรกที่มาจาก: ซูโครส maltose แลคโตส ทรีฮาโลส มอลโตไตรโอส มอลโตเดกซ์ทรินมีเทียบเท่าเป็นประมาณ 2 ชุดประมาณ 6 และใด ๆ ดังกล่าว ในบางรุรุ รวมถึงป้องกันเมทริกซ์คาร์โบไฮเดรตสองที่มาจาก:อินูลิน โพลีเดกซ์โทรส กาแลคโตโอลิโกแซคคาไรด์ ฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์ สตาร์ช มอลโตเดกซ์ทรินมีเทียบเท่าเป็นมากกว่า 8 และชุดดังกล่าว [0067] ในบางรุรุ ของผสมเสถียรภาพอาจประกอบรวมด้วยระหว่างถึงประมาณประมาณ 50 80 กรัมของคาร์โบไฮเดรตแรกต่อ 100 กรัมของของผสมคิดจากน้ำหนักแห้ง ระหว่างถึงประมาณประมาณ 60 70 กรัมของคาร์โบไฮเดรตแรกต่อ 100 กรัมของของผสมคิดจากน้ำหนักแห้ง หรือ ระหว่างประมาณ 65 ถึงประมาณ 70 กรัมของคาร์โบไฮเดรตแรกต่อ 100 กรัมของของผสมคิดจากน้ำหนักแห้ง คาร์โบไฮเดรตที่แรกก็ได้จาก: ซูโครส maltose แลคโตส ทรีฮาโลส มอลโตไตรโอส มอลโตเดกซ์ทรินมีค่าสมมูลเดกซ์โทรสประมาณ 2 ชุดประมาณ 6 และใด ๆ ดังกล่าว[0068] ของผสมเสถียรภาพอาจประกอบรวมด้วยระหว่างถึงประมาณประมาณ 110 กรัมของคาร์โบไฮเดรตสองต่อ 100 กรัมของของผสมคิดจากน้ำหนักแห้ง ระหว่างถึงประมาณประมาณ 4 6 กรัมของคาร์โบไฮเดรตสองต่อ 100 กรัมของของผสมคิดจากน้ำหนักแห้ง หรือประมาณ 5 กรัมของคาร์โบไฮเดรตสองต่อ 100 กรัมของของผสมคิดจากน้ำหนักแห้ง ในบางรุรุ คาร์โบไฮเดรตสองเลือกจาก: อินูลิน โพลีเดกซ์โทรส กาแลคโตโอลิโกแซคคาไรด์ ฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์ สตาร์ช มอลโตเดกซ์ทรินมีเทียบเท่าเป็นมากกว่า 8 และสารรวมใด ๆ ดังกล่าว[0069] ส่วนประกอบเพิ่มเติมของของผสมเสถียรภาพสามารถเป็นสารประกอบ(เรียกว่าเป็นตัวแทนสารเจลซิ), ปกซึ่งอาจเป็นแบบข้น และผลิตความสอดคล้องของเจ ผสมเข้าเล่มที่อาจรวมอยู่ในการป้องกันการนำเสนอเผยแพร่รวม alginates เช่นโซเดียมแอลจิเนต เพคติ ไคโตซาน carboxymethylcellulose และ ของผสมs บริการ อื่น ๆ รวมตัวกันของสารยึดเกาะผสมให้การก่อตัวของความสอดคล้องความหนืดสำหรับสร้างเมตริกซ์ที่มีประสิทธิภาพและคุณภาพโครงสร้างที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้งตามมา[0070] ปกสาร A สามารถ ในรุรุบาง แบบฟอร์มวัสดุเหมือนฝรั่งและเพิ่มความหนืดของ ของผสมs ที่เพิ่ม นอกจากนี้ สารช่วยยึดเกาะสารประกอบอาจยังให้ง่ายมากขึ้นผสมส่วนประกอบเข้าด้วยกัน เช่น โซเดียมแอลจิเนตอาจยังมีลักษณะของอิมัลซิ . •-•••-••••••••••16[0071] รุรุบาง ป้องกันภาพสั่นไหวของผสมอาจเพคติประกอบรวมด้วย LM เพคติ HM เพคติ VL หรือของผสมใด ๆ ดังกล่าวได้ เพคติรวมอาจจะละลายในน้ำPectins [0072] สำหรับใช้ในที่นี้จะมีน้ำหนักโมเลกุลสูงสุด 8,000Daltons หรือมากกว่า Pectins ของการเปิดเผยนี้มีน้ำหนักโมเลกุลสูงสุดต้องของระหว่าง 8,000 ถึงประมาณ 500,000 แนะนำเพิ่มเติมคือถึงประมาณระหว่างประมาณ 10,000 200,000 และน่า ระหว่างประมาณ 15,000 100,000 ถึงประมาณ Daltons ในบางรุรุ เพคติของการเปิดเผยนี้อาจเพกทิน hydrolyzed รุรุบาง ประกอบรวมด้วยป้องกันเมทริกซ์ hydrolyzed เพกทินที่มีน้ำหนักโมเลกุลน้อยกว่าของเดิม หรือ unmodifiedเพคติ เพกทิน hydrolyzed ของการเปิดเผยนี้สามารถเตรียมได้ โดยวิธีใด ๆ ที่รู้จักกันในศิลปะลดน้ำหนักโมเลกุล ตัวอย่างของวิธีการดังกล่าวจะสลายเคมี เอนไซม์ในระบบย่อย และแรงเฉือนเชิงกล หมายถึงต้องการลดน้ำหนักโมเลกุลย่อยที่เป็นกลาง หรือด่างที่อุณหภูมิสูงได้ ในบางรุรุ ประกอบรวมด้วยเมทริกซ์ป้องกันบางส่วน hydrolyzed เพกทิน รุรุบาง เพคติ hydrolyzed บางส่วนมีน้ำหนักโมเลกุลน้อยกว่าของเพคติเหมือนเดิม หรือยังไม่แปรแต่ Daltons มากกว่า 3,300

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

และ ในรุรุหนึ่ง , ของผสมเสถียรภาพประกอบรวมด้วยของไฮโดรไลซ์โปรตีนต่อ 100 กรัมของของผสมคิดจากน้ำหนักแห้งประมาณ 15 กรัม ในบางรุรุ , ไฮโดรไลซ์ โปรตีนเคซีน ไฮโดรประกอบรวมด้วย .[ 0066 ] ในบางรุรุ ส่วนใหญ่เป็นส่วนประกอบของของผสมความมั่นคงบนพื้นฐานของน้ำหนักแห้ง เป็นหนึ่งหรือมากกว่าคาร์โบไฮเดรต ซึ่งอาจรวมถึงโพลีแซคคาไรด์ S , เลือดคั่ง และโมโนแซ็กคาไรด์ . แน่นอน , เมทริกซ์ป้องกันอาจรวมถึงทูโลส lactosucrose แรฟฟิโนส , กลูโค - , โอลิโกแซคคาไรด์ทรีฮาโลสอินูลินโพลีเดกซ์โทรส , , , , โอลิโกแซคคาไรด์ฟรุกโต - โอลิโกแซคคาไรด์กาแลคโต - , , - isomalto โอลิโกแซคคาไรด์ ถั่วเหลืองโอลิโกแซคคาไรด์ S , lactosucrose xylo - โอลิโกแซคคาไรด์ , ไคโตโอลิโกแซคคาไรด์ manno , - , - โอลิโกแซคคาไรด์ aribino โอลิโกแซคคาไรด์ sialyl - - , ,โอลิโกแซคคาไรด์ฟูโก้โอลิโกแซคคาไรด์ gentio , - , - โอลิโกแซคคาไรด์ s และ / หรือสารรวมใดๆดังกล่าว . ในบางรุรุ , เมทริกซ์ป้องกันรวมถึงเป็นคาร์โบไฮเดรตที่เลือกจาก : ซูโครส มอลโตส แลคโตส ทรีฮาโลสมอลโตไตรโอสมอลโตเดกซ์ทริน , , มี Dextrose Equivalent ประมาณ 2 ถึง 6 และการรวมกันใด ในบางรุรุ , เมทริกซ์ป้องกันรวมถึงที่สองเลือกจาก : คาร์โบไฮเดรตอินูลินโพลีเดกซ์โทรสกาแลคโตโอลิโกแซคคาไรด์ฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์ , , , , สตาร์ชมอลโตเดกซ์ทริน Dextrose Equivalent , มีมากกว่า 8 , และการรวมกันใด [ 0067 ] ในบางรุรุ , เสถียรภาพของผสมอาจประกอบรวมด้วยระหว่างประมาณ 50 ถึงประมาณ 80 กรัมของคาร์โบไฮเดรตเป็นครั้งแรกต่อ 100 กรัม ของของผสมคิดจากน้ำหนักแห้ง ; ระหว่าง 60 ถึง 70 กรัมของคาร์โบไฮเดรตถึงประมาณแรกต่อ 100 กรัม ของของผสมคิดจากน้ำหนักแห้ง หรือระหว่างประมาณ 65 ถึงประมาณ 70 กรัมของคาร์โบไฮเดรตต่อ 100 กรัม ของแรก ของผสมคิดจากน้ำหนักแห้ง . เป็นครั้งแรกอาจจะเลือกจาก : ซูโครส มอลโตส แลคโตส ทรีฮาโลสมอลโตไตรโอสมอลโตเดกซ์ทริน , , มีค่าสมมูลเดกซ์โทรสประมาณ 2 ถึง 6 และการรวมกันใด[ 0068 ] เสถียรภาพของผสมอาจประกอบรวมด้วยระหว่างประมาณ 1 ถึงประมาณ10 กรัมของคาร์โบไฮเดรต 2 ต่อ 100 กรัม ของของผสมคิดจากน้ำหนักแห้ง ; ระหว่างประมาณ 4 ถึงประมาณ 6 กรัมของคาร์โบไฮเดรต 2 ต่อ 100 กรัม ของของผสมคิดจากน้ำหนักแห้ง หรือประมาณ 5 กรัม ต่อ 100 กรัม คาร์โบไฮเดรตที่สองของของผสมคิดจากน้ำหนักแห้ง . ในบางรุรุ คาร์โบไฮเดรตที่สองคือเลือกจาก : อินูลินโพลีเดกซ์โทรสกาแลคโตโอลิโกแซคคาไรด์ฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์ , , , , สตาร์ชมอลโตเดกซ์ทริน Dextrose Equivalent , มีมากกว่า 8 , สารรวมใดๆดังกล่าว .[ 0069 ] ส่วนประกอบเพิ่มเติมของเสถียรภาพของผสมสามารถผสมสารยึดเกาะ ( ยังเรียกว่า gelling ตัวแทน ) ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารและผลิตเจลอย่างคงเส้นคงวา สารยึดเกาะที่อาจจะรวมอยู่ในเมทริกซ์ป้องกันจากการเปิดเผย ปัจจุบันรวมถึงตุ๊บป่อง เช่น โซเดียมอัลจิเนต เพคติน ไคโตซาน ผู้ป่วยใน และของผสม S นั้น ในหมู่คนอื่น ๆ การผสมวัสดุประสานให้มีการก่อตัวของความหนืดให้สร้างเมทริกซ์ที่มีประสิทธิภาพ และเป็นโครงสร้างที่มีคุณภาพเหมาะสำหรับการอบแห้งที่ตามมา[ 0070 ] สารประกอบวัสดุประสานสามารถ ในบางรุรุแบบฝรั่ง เช่น วัสดุและเพิ่มความหนืดของของผสม S ซึ่งมันเป็นเพิ่ม นอกจากนี้ สารช่วยยึดเก