In the present study, sensory score

In the present study, sensory scores of biscuit enriched
with 10% (T1), 15% (T2), and 20% (T3) soy fl our keeping
the mushroom content fi xed (5%), showed that with
regard to fl avor, taste, body texture, color and appearance,
and overall acceptability, the sensory characteristics of T1
(10%) were found to be the best and T2 (15%) was
closer T1 (10%). Other treatments T3 (20%) and control
(To) were also found acceptable (Table 3 ).
The taste is the primary factor which determines the
acceptability of any product, which has the highest impact
as far as market success of product, is concerned. The
score for taste had been decreased from 8.5 to 7.2 with
the increase in the level of substitution of soy fl our. Biscuit
containing 20% soy fl our (T3) was rated poorest in taste
(7.2). The control (To) has the highest mean score (8.5).
The mean scores for color of the biscuits change from
7.6 to 8.6. The highest score (8.6) was obtained for treatment
T1. In treatment T2, the mean score for color was
8.2. On the other hand, for control (To) it was 7.9. As
increase in soy fl our, mean score for color was also
decreasing. A similar trend was also reported by Banureka
and Mahendran

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษาปัจจุบัน คะแนนทางประสาทสัมผัสของขนมที่อุดมไป(T1) 10%, 15% (T2), และ fl ถั่วเหลือง 20% (T3) เก็บของเราxed เห็ดไร้เนื้อหา (5%), พบว่ามีเบื้อง fl avor รส กายเนื้อ สี และ ลักษณะและโดยรวม acceptability ลักษณะทางประสาทสัมผัสของ T1(10%) พบจะ ดีสุด และ T2 (15%) ได้T1 ใกล้ชิด (10%) รักษาอื่น ๆ T3 (20%) และการควบคุม(เพื่อ) นอกจากนี้ยังพบยอมรับได้ (ตาราง 3)รสชาติเป็นปัจจัยหลักที่กำหนดในacceptability ของสินค้า ซึ่งมีผลกระทบสูงสุดเท่าที่ทำสำเร็จในตลาดของผลิตภัณฑ์ นั้น ที่คะแนนรสชาติได้ลดลงจาก 8.5 การ 7.2 ด้วยการเพิ่มขึ้นของระดับของการทดแทนของถั่วเหลืองเรา ขนมประกอบด้วย fl ถั่วเหลือง 20% ของเรา (T3) ได้คะแนนยากจนที่สุดในรสชาติ(7.2) การควบคุม (จะ) มีค่าเฉลี่ยสูงสุดคะแนน (8.5)คะแนนเฉลี่ยสำหรับสีของขนมปังเปลี่ยนจาก7.6 การ 8.6 คะแนนสูงสุด (8.6) ได้รับการรักษาT1 ในการรักษาที่ T2 คะแนนเฉลี่ยสำหรับสีถูก8.2. บนมืออื่น ๆ ควบคุม (ถึง) ได้ 7.9 เป็นเพิ่มใน fl ถั่วเหลืองเรา หมายถึง คะแนนสำหรับสียังลดลง ยังมีรายงานแนวโน้มที่คล้ายกัน โดย Banurekaและ Mahendran

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาปัจจุบันคะแนนทางประสาทสัมผัสของบิสกิตที่อุดมไป
ด้วย 10% (T1), 15% (T2) และ 20% (T3) ของเราถั่วเหลืองชั้นการรักษาความ
คงที่เนื้อหาเห็ด (5%) แสดงให้เห็นว่ามีการ
คำนึงถึงชั้น Avor รสชาติเนื้อสัมผัสร่างกายสีและลักษณะ
และการยอมรับโดยรวมลักษณะทางประสาทสัมผัสของ T1
(10%) พบว่ามีที่ดีที่สุดและ T2 (15%) ได้รับการ
ใกล้ชิด T1 (10%) การรักษาอื่น ๆ T3 (20%) และการควบคุม
(To) ได้นอกจากนี้ยังพบที่ยอมรับได้ (ตารางที่ 3).
รสชาติเป็นปัจจัยหลักที่กำหนด
การยอมรับของผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีผลกระทบสูงที่สุด
เท่าที่ประสบความสำเร็จในการตลาดของผลิตภัณฑ์ที่เป็นห่วง .
คะแนนสำหรับรสชาติที่ได้รับการลดลง 8.5-7.2 กับ
การเพิ่มขึ้นของระดับของการทดแทนของถั่วเหลืองชั้นของเรา บิสกิต
ที่มีส่วนผสมของถั่วเหลือง 20% ชั้นของเรา (T3) ได้รับการจัดอันดับที่ยากจนที่สุดในรสชาติ
(7.2) การควบคุม (To) มีค่าเฉลี่ยสูงสุด (8.5).
ค่าเฉลี่ยสำหรับสีของบิสกิตเปลี่ยนจาก
7.6 เป็น 8.6 คะแนนสูงสุด (8.6) ที่ได้รับการรักษา
T1 ใน T2 รักษาค่าเฉลี่ยสำหรับสีเป็น
8.2 ในทางตรงกันข้ามสำหรับการควบคุม (To) มันเป็น 7.9 ในขณะที่
การเพิ่มขึ้นของถั่วเหลือง fl ของเราหมายถึงคะแนนสำหรับสีก็ยัง
ลดลง แนวโน้มที่คล้ายกันนอกจากนี้ยังมีรายงานโดย Banureka
และ Mahendran

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษาและคะแนนของบิสกิตอุดม
10 % ( T1 ) และ 15% ( T2 ) และ 20% ( T3 ) ถั่วเหลือง FL ของเรารักษา
เห็ดเนื้อหา fi xed ( 5% ) แสดงให้เห็นว่ามี
เรื่อง FL avor ลิ้มรสเนื้อกาย ลักษณะสีและ
และการยอมรับรวม คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของ T1
( 10% ) พบว่ามีที่ดีที่สุดและ T2 ( 15% ) คือ
ใกล้ T1 ( 10% ) อื่น ๆรักษา T3 ( 20% ) และการควบคุม
( การ ) พบที่ยอมรับได้ ( ตารางที่ 3 ) .
รสชาติเป็นปัจจัยหลักที่กำหนด
ทดสอบการยอมรับของผลิตภัณฑ์ใด ๆที่มีผลกระทบมากที่สุดเท่าที่ความสำเร็จ
ตลาดของผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
คะแนนสำหรับรสชาติที่ได้รับลดลงจาก 8.5 ถึง 7.2 กับ
เพิ่มขึ้นในระดับของการใช้ถั่วเหลืองในของเรา บิสกิต
ความเข้มข้น 20% ถั่วเหลือง FL ( T3 ) อยู่ที่ยากจนที่สุดในรสชาติ
( 7.2 )การควบคุม ( ต่อ ) มีคะแนนเฉลี่ยสูงสุด ( 8.5 ) .
ค่าเฉลี่ยของบิสกิตเปลี่ยนสีจาก
7.6 ถึง 8.6 . คะแนนสูงสุด ( 8.6 ) ได้รับการรักษาสำหรับ T1

ในแต่ละการรักษาคะแนนหมายถึงสี
8.2 . บนมืออื่น ๆที่ควบคุม ( ) เป็น 7.9 . โดย
เพิ่มซีอิ้ว FL ของเรา หมายถึง คะแนนสีก็
ลดลง แนวโน้มที่คล้ายกันมี banureka
โดยและ mahendran