Thermophilic lactic acid bacteria (

Thermophilic lactic acid bacteria (LAB) species, such as Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii and Lactobacillus helveticus, enjoy worldwide economic importance as dairy starters. To assess the diversity of thermophilic bacteria in milk, milk samples were enriched in thermophilic organisms through a stepwise procedure which included pasteurization of milk at 63
C for 30 min (PM samples) and pasteurization followed by incubation at 42
C for 24 h (IPM samples). The microbial composition of
these samples was analyzed by culture-dependent (at 42
C) and culture-independent (PCR-DGGE and pyrosequencing of 16S rRNA gene amplicons) microbial techniques. The results were then compared to those obtained for their corresponding starting raw milk counterparts (RM samples). Twenty different species were scored by culturing among 352 isolates purified from the counting plates and identified by molecular methods. Mesophilic LAB species (Lactococcus lactis, Lactococcus garvieae) were dominant (87%
of the isolates) among the RM samples. However, S.thermophilus and Lb. delbrueckii were found to be the dominant recoverable organisms in both PM and IPM samples. The DGGE profiles of RM and PM samples were found to be very similar; the most prominent bands belonging to Lactococcus, Leuconostoc and Streptococcus species. In contrast, just three DGGE bands were obtained for IPM samples, two of which were assigned to S.thermophilus. The pyrosequencing results scored 95 operational taxonomic units (OTUs) at 3% sequence divergence in an RM sample, while only 13 were encountered in two IPM samples.
This technique identified Leuconostoc citreum as the dominant microorganism in the RM sample, while S.thermophilus constituted more than 98% of the reads in the IPM samples. The procedure followed in this study allowed to estimate the bacterial diversity in milk and afford a suitable strategy for the isolation of new thermophilic LAB strains, among which adequate starters might be selected.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชนิดแบคทีเรีย (LAB) กรด thermophilic อุณหภูมิ thermophilus, delbrueckii แลคโตบาซิลลัส และแลคโตบาซิลลัส helveticus เพลิดเพลินกับความสำคัญทางเศรษฐกิจทั่วโลกเป็นอย่านม การประเมินความหลากหลายของแบคทีเรีย thermophilic ในนม ตัวอย่างนมอุดมไปในสิ่งมีชีวิต thermophilic ผ่านขั้นตอน stepwise ที่พาสเจอร์ไรซ์นมที่ 63 C 30 นาที (ตัวอย่าง PM) และตาม ด้วยการบ่มที่ 42 C 24 h (ตัวอย่าง IPM) พาสเจอร์ไรซ์ องค์ประกอบของจุลินทรีย์ตัวอย่างเหล่านี้ถูกวิเคราะห์ โดยขึ้นอยู่กับวัฒนธรรมที่ 42 C) และเทคนิคจุลินทรีย์วัฒนธรรมอิสระ (PCR DGGE และ pyrosequencing 16S rRNA ยีน amplicons) ผลลัพธ์ได้แล้วเปรียบเทียบกับผู้ที่ได้รับสำหรับคู่ของพวกเขาเกี่ยวข้องเริ่มต้นน้ำนมดิบ (ตัวอย่าง RM) ต่างชนิด 20 ได้คะแนน โดย culturing ระหว่าง 352 แยกบริสุทธิ์จากแผ่นนับ และระบุวิธีการระดับโมเลกุล ชนิด Mesophilic LAB (Lactococcus lactis, Lactococcus garvieae) ถูกหลัก (87%ของแยก) ระหว่างตัวอย่าง RM อย่างไรก็ตาม มี delbrueckii S.thermophilus และปอนด์พบต้อง สิ่งมีชีวิตที่ได้รับคืนหลักทั้ง PM และตัวอย่าง IPM โพรไฟล์ของ RM และ PM อย่าง DGGE ที่พบจะคล้ายกันมาก วงดนตรีที่สุดของสปีชีส์ Lactococcus, Leuconostoc และอุณหภูมิ ในทางตรงกันข้าม DGGE เพียงสามวงได้รับตัวอย่าง IPM สองซึ่งถูกกำหนดให้กับ S.thermophilus ผล pyrosequencing คะแนน 95 หน่วยอนุกรมวิธานงาน (OTUs) ที่ divergence ลำดับ 3% ในตัวอย่างการ RM ในขณะที่ 13 เท่าพบในตัวอย่างสอง IPMเทคนิคนี้ระบุ Leuconostoc citreum เป็นจุลินทรีย์หลักในตัวอย่าง RM ในขณะที่ S.thermophilus ทะลักกว่า 98% ของผู้อ่านในตัวอย่าง IPM ขั้นตอนในการศึกษานี้สามารถประเมินความหลากหลายทางชีวภาพแบคทีเรียในนม และกลยุทธ์ที่เหมาะสมสำหรับแยกของใหม่ thermophilic ห้องปฏิบัติการสายพันธุ์ หมู่ที่อย่าเพียงพออาจเลือกซื้อได้ตาม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เทอร์โมแบคทีเรียกรดแลคติก (LAB) ชนิดเช่น Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii helveticus และแลคโตบาซิลลัสเพลิดเพลินกับความสำคัญทางเศรษฐกิจทั่วโลกในฐานะเริ่มนม เพื่อประเมินความหลากหลายของเชื้อแบคทีเรียทนร้อนในนมตัวอย่างนมถูกอุดมในสิ่งมีชีวิตทนร้อนผ่านขั้นตอนขั้นตอนซึ่งรวมถึงการพาสเจอร์ไรส์นมที่ 63 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที (ตัวอย่าง PM) และพาสเจอร์ไรซ์ตามด้วยการบ่มที่ 42 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ( ตัวอย่าง IPM) องค์ประกอบของจุลินทรีย์ตัวอย่างเหล่านี้ได้รับการวิเคราะห์โดยขึ้นอยู่กับวัฒนธรรม (42 องศาเซลเซียส) และวัฒนธรรมที่เป็นอิสระ (PCR-DGGE และ pyrosequencing ของ 16S rRNA ยีน amplicons) เทคนิคจุลินทรีย์
ผลการวิจัยแล้วเมื่อเทียบกับผู้ที่ได้รับสำหรับการเริ่มต้นของพวกเขาที่สอดคล้องคู่น้ำนมดิบ (ตัวอย่าง RM) ยี่สิบชนิดที่แตกต่างกันได้รับคะแนนโดยการเพาะเลี้ยงในหมู่ 352 แยกบริสุทธิ์จากแผ่นนับและระบุวิธีการในระดับโมเลกุล สายพันธุ์ LAB mesophilic (Lactococcus lactis, Lactococcus garvieae) เป็นที่โดดเด่น (87%
ของเชื้อ) ในหมู่ตัวอย่าง RM อย่างไรก็ตาม S.thermophilus และปอนด์ delbrueckii พบว่ามีสิ่งมีชีวิตคืนที่โดดเด่นทั้งในด้านส่วนตัวและตัวอย่าง IPM โปรไฟล์ DGGE ตัวอย่าง RM และ PM พบว่ามีลักษณะคล้ายกันมาก; วงดนตรีที่โดดเด่นที่สุดเป็นของ Lactococcus, Leuconostoc และพันธุ์ Streptococcus ในทางตรงกันข้ามเพียงสามวงดนตรีที่ได้รับ DGGE สำหรับตัวอย่าง IPM สองซึ่งได้รับมอบหมายให้ S.thermophilus ผล pyrosequencing คะแนน 95 หน่วยการจัดหมวดหมู่ในการดำเนินงาน (Otus) ที่แตกต่าง 3% ตามลำดับในตัวอย่าง RM ขณะที่มีเพียง 13 ถูกพบในสองตัวอย่าง IPM.
เทคนิคนี้ระบุ citreum Leuconostoc จุลินทรีย์ที่เป็นตัวอย่างที่โดดเด่นใน RM ในขณะที่ S.thermophilus ประกอบด้วย มากกว่า 98% ของผู้อ่านในตัวอย่าง IPM ขั้นตอนที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ได้รับอนุญาตในการประเมินความหลากหลายของเชื้อแบคทีเรียในนมและจ่ายเป็นกลยุทธ์ที่เหมาะสำหรับการแยกสายพันธุ์ทนร้อน LAB ใหม่หมู่ที่เริ่มเพียงพออาจจะมีการเลือก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เทอร์โมฟิลิกแบคทีเรียผลิตกรดแลกติกชนิด เช่น Streptococcus สีที่ได้จากธรรมชาติและ delbrueckii Lactobacillus , Lactobacillus helveticus กับความสำคัญทางเศรษฐกิจทั่วโลก เช่น นม เริ่มที่ การประเมินความหลากหลายของเทอร์โมฟิลิกแบคทีเรียในนมตัวอย่างนมและมีอุดมในสิ่งมีชีวิต ผ่านกระบวนการพาสเจอไรซ์ ? ซึ่งรวมถึงนมที่ 63
C เป็นเวลา 30 นาที ( ตัวอย่างน. ) และตัวแปรตามด้วยการบ่มที่ 42
เป็นเวลา 24 ชั่วโมง ( ตัวอย่างงาน ) องค์ประกอบของจุลินทรีย์
ตัวอย่างเหล่านี้ โดยใช้วัฒนธรรมขึ้นอยู่กับ ( 42
C ) และวัฒนธรรม ( ดีเอ็นเอ 9 แถบบ่งชี้อิสระ และไพโรซีเควนซิงของเบส 16S rRNA ยีน amplicons ) เทคนิคจุลินทรีย์ เทียบกับผู้ที่ได้รับพวกเขาที่เริ่มคู่น้ำนมดิบ ( ตัวอย่าง RM )20 ชนิดที่แตกต่างกันของ 352 คะแนน โดยการเพาะเลี้ยงเชื้อบริสุทธิ์จากการนับจานและระบุโดยวิธีโมเลกุล มีแล็บ ( แลคโตค คัส lactis สายพันธุ์แลคโตค คัส , garvieae ) เด่น ( 87 %
ของไอโซเลท ) ระหว่าง RM ตัวอย่าง อย่างไรก็ตาม s.thermophilus ปอนด์ delbrueckii และพบว่ามีสิ่งมีชีวิตฯเด่นทั้งใน PM และตัวอย่างงาน .ในการทดลองโปรไฟล์ของ RM และ PM ตัวอย่าง พบว่าใกล้เคียงกันมาก ที่โดดเด่นที่สุดและวงดนตรีของแลคโตค คัสลิวโคน ตอค , Streptococcus ชนิด ในทางตรงกันข้าม แค่สามวงตัวอย่างการทดลองได้ว่าสองซึ่งถูกมอบหมายให้ s.thermophilus . ส่วนผลคะแนน 95 หน่วยปฏิบัติการไพโรซีเควนซิงและ ( ใน ) ที่ 3% ลำดับความแตกต่างใน RM ตัวอย่างในขณะที่มีเพียง 13 พบว่า 2 ตัวอย่าง
เทคนิคนี้ระบุลิวโคน ตอค citreum เป็นจุลินทรีย์เด่นใน RM ตัวอย่าง ขณะที่ s.thermophilus constituted มากกว่า 98% ของอ่านในงานตัวอย่าง การใช้ในการศึกษานี้ได้ประเมินความหลากหลายแบคทีเรียในนม และสามารถ กลยุทธ์ที่เหมาะสมสำหรับการแยกสายพันธุ์ใหม่ และแล็บ ,ระหว่างที่เพียงพอการเริ่มต้นอาจจะเลือก