his study was conducted to investig

his study was conducted to investigate the appropriate processing conditions for solid-statefermented soybean meal (FSBM) using a mixed starter culture ofStreptococcus thermophilus,Bacillus subtilisMA139, andSaccharomyces cerevisae(Exp. 1), and determine the effect ofFSBM (produced with appropriate conditions) as a partial replacement for soybean meal(SBM) on growth performance and nutrient digestibility of weanling pigs (Exp. 2). In Exp. 1,SBM was fermented using different processing conditions, including initial moisture content,incubation temperature and duration, sugar addition, protease supplementation, and neutralprotease to acid protease ratio. After fermentation, pH value and contents of crude protein,lactic acid, glycinin, andβ-conglycinin in FSBM were determined. Results showed that theappropriate incubation temperature for FSBM production was 401C. Greater initial moisturecontent (60%) and protease supplementation (0.3%) improved nutritional value. The suitableneutral protease to acid protease ratio was 3:1. Five days of incubation was sufficient forproduction of good quality FSBM. Addition of brown sugar did not affect the glycinin, andβ-conglycinin contents in FSBM. In Exp. 2, a total of 72 crossbred piglets (DurocLandraceLarge White) of an average weight of 8.9 kg were randomly allotted to 2 treatmentswith 6 replicate pens and 6 piglets per pen. Piglets were fed either a control diet with 24%SBM or a test diet with 6% FSBM added at the expense of SBM. Results from Exp. 2 showedthat replacing SBM with 6% FSBM improved average daily gain and average daily feed intake(Po0.05), while feed conversion ratio was unaltered. The nutrient digestibility and plasmaureaNconcentration in piglets on the FSBM diet were not different from those fed the SBMdiet. In conclusion, achieving a suitable incubation temperature, greater initial moisturecontent, and supplementing with protease are essential to obtain good quality FSBM. Feedinga diet containing 6% FSBM can result in greater growth performance in weanling pigs,implying that this new strategy has the potential to be used to produce solid-state FSBM

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ศึกษาดำเนินการตรวจสอบเงื่อนไขการประมวลผลที่เหมาะสมสำหรับกากถั่วเหลืองแข็ง statefermented (FSBM) โดยใช้แบคทีเรียผสม starter วัฒนธรรม ofStreptococcus, Bacillus subtilisMA139, andSaccharomyces cerevisae(Exp. 1) และกำหนด ofFSBM ผล (ผลิต ด้วยเงื่อนไขที่เหมาะสม) แทนบางส่วนสำหรับถั่วเหลือง meal(SBM) ในการย่อยสารอาหารและประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของสุกร weanling (exp. 2) SBM ถูกหมักโดยใช้เงื่อนไขการประมวลผลที่แตกต่างกัน รวมทั้งความชื้นเริ่มต้น บ่มอุณหภูมิ และระยะเวลา นอกจากนี้น้ำตาล เสริมโปรติเอส และ neutralprotease อัตราส่วนกรดโปรติเอสใน exp. 1 หลังจากหมัก ค่า pH และเนื้อหาของโปรตีน กรดแลคติก glycinin, andβ-conglycinin ใน FSBM ถูกตัดสิน ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่า อุณหภูมิบ่ม theappropriate สำหรับผลิต FSBM ค. 401 คุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น moisturecontent เริ่มต้น (60%) และโปรติเอสเสริม (0.3%) ขึ้น โปรติเอส suitableneutral กรดโปรติเอสอัตราส่วนคือ 3:1 ห้าวันถูก forproduction เพียงพอคุณภาพดี FSBM นอกจากนี้น้ำตาลไม่กระทบต่อ glycinin, andβ conglycinin เนื้อหาใน FSBM Exp. 2 รวม 72 ลูกผสมทรูด (DurocLandraceLarge สีขาว) ของน้ำหนักตัวโดยเฉลี่ย 8.9 กก.ถูกสุ่มจัดสรรให้ 2 treatmentswith 6 replicate ปากกาและทรูด 6 ต่อปากกา ทรูดถูกเลี้ยงด้วยอาหารที่ควบคุมอย่างใดอย่างหนึ่งกับ 24% SBM หรือการทดสอบอาหาร 6% FSBM เพิ่มค่าใช้จ่ายของ SBM ผลจาก showedthat exp. 2 แทน SBM มี FSBM ดีขึ้น 6% เฉลี่ยกำไรทุกวัน และทุกวันเฉลี่ยอาหาร intake(Po0.05) ในขณะที่ฟีดอัตราถูก unaltered ย่อยสารอาหารและ plasmaureaNconcentration ในทรูดในอาหาร FSBM ไม่ได้แตกต่างจากผู้เลี้ยง SBMdiet ในบทสรุป บรรลุอุณหภูมิบ่มที่เหมาะสม moisturecontent เริ่มต้นที่มากขึ้น และเสริม ด้วยโปรติเอสได้จำเป็นต้องได้รับคุณภาพดี FSBM Feedinga อาหารที่ประกอบด้วย 6% FSBM สามารถส่งผลให้ความเจริญเติบโตในสุกร weanling หน้าที่ที่กลยุทธ์ใหม่นี้มีศักยภาพที่จะใช้ในการผลิต FSBM โซลิดสเตท

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาของเขาได้ดำเนินการในการตรวจสอบสภาวะที่เหมาะสมในการประมวลผลสำหรับกากถั่วเหลืองที่มั่นคง statefermented (FSBM) โดยใช้วัฒนธรรมเริ่มต้นผสม ofStreptococcus thermophilus, Bacillus subtilisMA139, andSaccharomyces cerevisae (Exp. 1) และกำหนด ofFSBM ผลกระทบ (ผลิตด้วยเงื่อนไขที่เหมาะสม) เช่น ทดแทนบางส่วนสำหรับกากถั่วเหลือง (SBM) ต่อการเจริญเติบโตและการย่อยสารอาหารของสุกรหลังหย่านม (Exp. 2) ในประสบการณ์ 1 SBM ถูกหมักโดยใช้เงื่อนไขการประมวลผลที่แตกต่างกันรวมถึงเนื้อหาเริ่มต้นความชื้น, อุณหภูมิและระยะเวลาการบ่มนอกจากนี้น้ำตาลเสริมน้ำย่อยและ neutralprotease อัตราส่วนน้ำย่อยกรด หลังจากการหมักค่าพีเอชและเนื้อหาของโปรตีนกรดแลคติก glycinin, andβ-conglycinin ใน FSBM ได้รับการพิจารณา ผลการศึกษาพบว่าอุณหภูมิบ่ม theappropriate สำหรับการผลิต FSBM เป็น 401C moisturecontent มหานครครั้งแรก (60%) และน้ำย่อยอาหารเสริม (0.3%) การปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการ โปรติเอส suitableneutral อัตราส่วนน้ำย่อยกรดเป็น 3: 1 ห้าวันของการบ่มเป็น forproduction เพียงพอ FSBM ที่มีคุณภาพดี นอกเหนือจากน้ำตาลทรายแดงไม่ได้ส่งผลกระทบต่อ glycinin ที่andβ-conglycinin เนื้อหาใน FSBM ในประสบการณ์ 2 รวม 72 ลูกสุกรลูกผสม (DurocLandraceLarge สีขาว) ของน้ำหนักเฉลี่ย 8.9 กิโลกรัมได้รับการจัดสรรแบบสุ่ม 2 treatmentswith 6 ปากกาทำซ้ำและ 6 ลูกสุกรต่อปากกา ลูกสุกรได้รับอาหารทั้งอาหารที่ควบคุมด้วย SBM 24% หรืออาหารที่มีการทดสอบกับ 6% FSBM เพิ่มค่าใช้จ่ายของ SBM ผลลัพธ์ที่ได้จากประสบการณ์ 2 พบว่าสามารถยับยั้งการเปลี่ยน SBM กับ 6% FSBM ปรับปรุงกำไรเฉลี่ยต่อวันและค่าเฉลี่ยปริมาณอาหารที่กินในชีวิตประจำวัน (Po0.05) ในขณะที่อัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นไม่เปลี่ยนแปลง การย่อยสารอาหารและ plasmaureaNconcentration ในลูกสุกรในอาหาร FSBM ไม่ได้แตกต่างจากที่เลี้ยง SBMdiet ในการสรุปการบรรลุอุณหภูมิบ่มเหมาะสม moisturecontent เริ่มต้นมากขึ้นและเสริมด้วยโปรติเอสมีความจำเป็นที่จะได้รับ FSBM ที่มีคุณภาพดี การรับประทานอาหารที่มี Feedinga 6% FSBM สามารถส่งผลในการเจริญเติบโตมากขึ้นในสุกรหลังหย่านมหมายความว่ากลยุทธ์ใหม่นี้มีศักยภาพที่จะนำมาใช้ในการผลิตของรัฐที่มั่นคง FSBM