เมื่อเทียบกับ การหาความชื้นของวันตุดิบเบื้องต้น ด้วยการใช้ไมโครเวฟ ความร้อนจากไมโครเวฟเป็นหนึ่งในวิธีการที่ใช้กันมากที่สุดในการเตรียมอาหารเนื่องจากมีความสะดวกและรวดเร็ว ในอุตสาหกรรมอาหารไมโครเวฟถูกนำมาให้ความร้อนในกระบวนการต่างๆ การลวก, การทำอาหาร, การอบแห้ง, พาสเจอร์ไรซ์, การฆ่าเชื้อและการละลายของผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ (M.S. Venkatesh et al., 2004)
**การตรวจสอบผลกระทบของความร้อนจากไมโครเวฟในองค์ประกอบทางโภชนาการของอาหารและได้ข้อสรุปก็ไม่ได้มีการเปลี่ยนแปลงปริมาณสารอาหารของอาหารกว่าการประกอบอาหารปกติ (C.P. Tan et al.,2001)
เมื่อเทียบกับการหาความชื้นของวันตุดิบเบื้องต้นด้วยการใช้ไมโครเวฟความร้อนจากไมโครเวฟเป็นหนึ่งในวิธีการที่ใช้กันมากที่สุดในการเตรียมอาหารเนื่องจากมีความสะดวกและรวดเร็วการลวก ,การทำอาหารการอบแห้งพาสเจอร์ไรซ์ , , , การฆ่าเชื้อและการละลายของผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ ( วท.ม. Venkatesh et al . , 2004 )
* * การตรวจสอบผลกระทบของความร้อนจากไมโครเวฟในองค์ประกอบทางโภชนาการของอาหารและได้ข้อสรุปก็ไม่ได้มีการเปลี่ยนแปลงปริมาณสารอาหารของอาหารกว่าการประกอบอาหารปกติ ( C.P . Tan et al . , 2001 )
การแปล กรุณารอสักครู่..