bacteria, such as fermented milks,

bacteria, such as fermented milks, ice cream, various types of
cheese, baby food, milk powder, frozen dairy desserts, wheybased
beverages, sour cream, buttermilk, normal and flavored
liquid milk (Mohammadi & Mortazavian, 2011). However,
keeping in mind the high prevalence of lactose intolerance, different
non-dairy probiotic products such as vegetarian-based
products, cereal-based products, fruit juices, soya-based products,
oat-based desserts, confectionary products, breakfast
cereals and baby foods have been developed in recent years
(Anekella & Orsat, 2013; Chen & Mustapha, 2012; Granato et al.,
2010; Gupta & Abu-Ghannam, 2012; Lee & Salminen, 1995;
Mortazavian, Khosrokhvar, Rastegar, & Mortazaei, 2010;
Noorbakhsh, Yaghmaee, & Durance, 2013; Rivera-Espinoza &
Gallardo-Navarro, 2010).
The probiotic foods should be safe and must contain the
appropriate probiotic organisms in sufficient numbers at the
time of consumption. Therefore, the probiotic strains selected
should be suitable for large-scale industrial production
with the ability to survive and retain their functionality
during production and storage as frozen or dried cultures. It
must survive during the food processing operations, and also
in the food products into which they are finally formulated.
The purpose of this contribution is to provide an overview of
probiotic foods and factors responsible for survival of probiotic
microorganisms, and recent technological advances in maintaining
their viability during processing, packaging and storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบคทีเรีย milks ร้า ไอศกรีม ชนิดต่าง ๆ ของชีส อาหารเด็ก นมผง ขนมน้ำแข็งนม wheybasedเครื่องดื่ม sour ครีม buttermilk ปกติ และรสนมเหลว (Mohammadi & Mortazavian, 2011) อย่างไรก็ตามทำให้ทราบความชุกสูงของแล็กโทส แตกต่างกันโปรไบโอติกส์ไม่ใช่นมผลิตภัณฑ์เช่นเจตามผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ธัญพืช ผลไม้ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองขนมหวานจากข้าวโอ๊ต ผลิตภัณฑ์ confectionary อาหารเช้าธัญพืชและอาหารที่เด็กได้รับการพัฒนาในปีที่ผ่านมา(Anekella & Orsat, 2013 เฉินและ Mustapha, 2012 Granato et al.,2010 กุปตา & บู Ghannam, 2012 ลีและ Salminen, 1995Mortazavian, Khosrokhvar, Rastegar, & Mortazaei, 2010Noorbakhsh, Yaghmaee, & Durance, 2013 ริเวอรา Espinoza &Gallardo-Navarro, 2010)อาหารโปรไบโอติกส์ควรปลอดภัย และต้องประกอบด้วยการสิ่งมีชีวิตของโปรไบโอติกส์ในหมายเลขเพียงพอเหมาะสมเวลาปริมาณการใช้ ดังนั้น เลือกสายพันธุ์โปรไบโอติกส์ควรเหมาะสมสำหรับการผลิตอุตสาหกรรมขนาดใหญ่สามารถอยู่รอด และรักษาฟังก์ชันการทำงานของพวกเขาในระหว่างการผลิตและการจัดเก็บเป็นวัฒนธรรมแข็ง หรือแห้ง มันต้องการอยู่รอดในระหว่างการดำเนินการประมวลผลอาหาร และในผลิตภัณฑ์อาหารที่พวกเขาจะสุดท้ายสูตรวัตถุประสงค์ของส่วนนี้จะแสดงภาพรวมของโปรไบโอติกส์อาหารและปัจจัยที่รับผิดชอบเพื่อความอยู่รอดของโปรไบโอติกส์จุลินทรีย์ และความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีล่าสุดในการรักษาชีวิตของพวกเขาในระหว่างการประมวลผล บรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เชื้อแบคทีเรียเช่นนมหมัก, ไอศครีม, ประเภทต่างๆของ
ชีสอาหารทารกนมผงแช่แข็งขนมนม wheybased
เครื่องดื่มครีมเปรี้ยวรสปกติและ
นมเหลว (มูฮัมมาดีและ Mortazavian 2011) อย่างไรก็ตาม
การรักษาในใจความชุกสูงของการแพ้แลคโตสที่แตกต่างกัน
ผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกที่ไม่ใช่นมเช่นมังสวิรัติตาม
ผลิตภัณฑ์ผลิตภัณฑ์จากแป้งที่ใช้น้ำผลไม้, ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองที่ใช้
ข้าวโอ๊ตขนมที่ใช้ผลิตภัณฑ์ขนมหวานอาหารเช้า
ซีเรียลและลูกน้อย อาหารที่ได้รับการพัฒนาในปีที่ผ่านมา
(Anekella และ Orsat 2013; เฉินและมุสตาฟา, 2012;. Granato, et al,
2010; แคนด์และอาบู Ghannam 2012; Lee & Salminen, 1995;
Mortazavian, Khosrokhvar, Rastegar และ Mortazaei, 2010;
Noorbakhsh, Yaghmaee และ Durance, 2013; ริเวร่า-Espinoza &
. Gallardo-วาร์, 2010)
อาหารโปรไบโอติกควรจะปลอดภัยและต้องมี
ชีวิตโปรไบโอติกที่เหมาะสมในจำนวนที่เพียงพอใน
ช่วงเวลาของการบริโภค ดังนั้นสายพันธุ์โปรไบโอติกที่เลือก
ควรมีความเหมาะสมกับการผลิตภาคอุตสาหกรรมขนาดใหญ่
ที่มีความสามารถที่จะอยู่รอดและรักษาฟังก์ชันการทำงานของพวกเขา
ในระหว่างการผลิตและการเก็บรักษาเป็นวัฒนธรรมการแช่แข็งหรือแห้ง มัน
ต้องอยู่รอดในระหว่างการดำเนินการแปรรูปอาหารและ
ในผลิตภัณฑ์อาหารที่พวกเขาเข้ามาเป็นสูตรในที่สุด.
วัตถุประสงค์ของผลงานนี้คือการให้ภาพรวมของ
อาหารโปรไบโอติกและปัจจัยที่รับผิดชอบในการอยู่รอดของโปรไบโอติก
จุลินทรีย์และความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีล่าสุดในการรักษา
ความมีชีวิตของพวกเขาระหว่างการประมวลผลบรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บข้อมูล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แบคทีเรีย เช่นหมักนม ไอศกรีม ประเภทต่างๆของ
ชีส นมเด็ก นม อาหาร ขนมหวานแช่แข็ง wheybased
เครื่องดื่ม , ครีมเปรี้ยว , เปรี้ยว , ปกติและรส
นมเหลว ( mohammadi & mortazavian , 2011 ) อย่างไรก็ตาม ,
รักษาในใจความชุกสูงของภาวะไม่ทนต่อแล็กโทสแตกต่างกัน
ไม่นมโปรไบโอติกส์ผลิตภัณฑ์เช่นมังสวิรัติตาม
ผลิตภัณฑ์ธัญพืชผลิตภัณฑ์ตามน้ําผลไม้ , ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง , โอ๊ต
ตามของหวาน ขนม ผลิตภัณฑ์ธัญพืชอาหารเช้า และอาหารทารก

ได้ถูกพัฒนาขึ้นในปีล่าสุด ( anekella &ออร์แซต 2013 ; เฉิน&มุสตาฟา , 2012 ; กรานาโต้ et al . ,
2010 ; Gupta &อาบู ghannam , 2012 ; ลี & salminen , 1995 ;
mortazavian khosrokhvar rastegar & mortazaei , , , , noorbakhsh yaghmaee 2010 ;
, , ดูรองซ์ & 2013 ; Espinoza &
.กัลญาร์โด นาวาร์โร , 2010 ) .
อาหารโปรไบโอติก จะปลอดภัย และต้องมีสิ่งมีชีวิตในตัวเลขที่เพียงพอเหมาะสม โปรไบโอติก

เวลาที่การบริโภค ดังนั้น โปรไบโอติกสายพันธุ์

เลือกควรเหมาะสมกับการผลิตอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ที่มีความสามารถที่จะอยู่รอดและรักษาของพวกเขาฟังก์ชัน
ในระหว่างการผลิตและกระเป๋าเป็นวัฒนธรรมแช่แข็งหรือแห้ง มัน
ต้องอยู่รอดในการ แปรรูปอาหาร และยัง
ในผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งเป็นพวกสุดท้ายสูตร .
วัตถุประสงค์ของการบริจาคนี้เป็นเพื่อให้ภาพรวมของอาหารโปรไบโอติกและปัจจัยที่รับผิดชอบ

สำหรับการอยู่รอดของโปรไบโอติกจุลินทรีย์และความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีล่าสุดในการรักษาชีวิตของพวกเขาในระหว่างการประมวลผล
, บรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บ