The interrelationships between in-vivo and in-vitro VOCs, texture,
physicochemical and swallowing parameters were assessed
using MFA (Fig. 4). For clarity, a list of loading coordinates can be
found in Supplementary Table 3. The first three dimensions of
the MFA explained 51.7% of the total variance. There was a separation
on Dim1 based on in-vivo nosespace parameters, textural and
physicochemical properties. In general, in-vitro headspace parameters
were orthogonal to both texture and nosespace parameters,
which were correlated to each other. The main variables that
separated cultivars on positive Dim1 were physicochemical,texture parameters and a majority of the Imax and AUC variables
associated with ester-related compounds. These variables were
associated with firm cultivars such as Braeburn, FEM7 and FEM4
that contained high amounts of VOCs; or cultivars that were firm
with low amounts of ester-related VOCs (Dalinette, Pilot, Gold
Rush). Negative Dim1 was associated with force ratio, difference
in force, acidity, most Tmax variables and hexanal (m/z 101),
butanoate/acetate esters (m/z 71.05), methylbutanal (m/z 87.082)
and methyl butanoate (m/z 103) Imax and AUC variables. These variables
were strongly associated with soft cultivars such as Renetta
Grigia, Renetta Bianca and Topaz. Dim 2 separated cultivars based
on their VOC composition and abundance. Positive Dim 2 was
explained by a majority of the in-vitro VOCs, whereas negative
Dim 2 was only associated with aldehydes, ethylene and terpene/
sesquiterpene-related compounds.
และความสัมพันธ์ระหว่างปี 2544 และ ในหลอดทดลองสาร , เนื้อ ,และทำการประเมิน และกลืนใช้ MFA ( รูปที่ 4 ) เพื่อความชัดเจน รายการโหลดพิกัด สามารถพบในโต๊ะเสริม 3 3 มิติครั้งแรกทาง MFA ได้อธิบายตนเอง % ของความแปรปรวนทั้งหมด มีการแยกใน dim1 ตามพารามิเตอร์ nosespace ปี 2544 เนื้อ , และคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมี . โดยทั่วไปในเฮดสเปซพารามิเตอร์ซึ่งมีทั้งเนื้อและ nosespace พารามิเตอร์ซึ่งมีความสัมพันธ์กับแต่ละอื่น ๆ ตัวแปรหลักที่แยกพันธุ์บน dim1 บวกได้และค่าเนื้อสัมผัสและส่วนใหญ่ของไอแมกซ์ความเข้มข้นตัวแปรที่เกี่ยวข้องกับเอสเทอร์ ที่เกี่ยวข้องกับสาร ตัวแปรเหล่านี้ที่เกี่ยวข้องกับ บริษัท เช่น พันธุ์ braeburn fem7 fem4 , และที่ประกอบด้วยยอดสูงของสารอินทรีย์ระเหยง่าย หรือพันธุ์ที่บริษัทกับปริมาณที่เกี่ยวข้องกับสารเอสเทอร์ ( dalinette , นักบิน , ทองรัช ) dim1 เชิงลบที่เกี่ยวข้องกับอัตราส่วนแรง ความแตกต่างในการบังคับ , ความเป็นกรด , ตัวแปรเวลามากที่สุดและ hexanal ( M / Z 101 )butanoate / เตตเอสเทอร์ ( M / Z 71.05 ) methylbutanal ( M / Z 87.082 )และเมทิล butanoate ( M / Z 103 ) และ IMAX ค่าตัวแปร ตัวแปรเหล่านี้มีความสัมพันธ์อย่างมากกับชนิดอ่อน เช่น renettagrigia และ renetta Bianca , บุษราคัม มัวไป 2 แยกพันธุ์ตามกับองค์ประกอบสารระเหย และความอุดมสมบูรณ์ บวกสลัว 2 คืออธิบายโดยส่วนใหญ่ของสารอินทรีย์ระเหยง่ายในขณะลบมัว 2 เป็นเพียงที่เกี่ยวข้องกับอัลดีไฮด์ / เอทิลีน และเทอร์ปีนเซสควิเทอร์ปีนที่เกี่ยวข้องกับสาร
การแปล กรุณารอสักครู่..