that AC-1 was not eliminated from c

that AC-1 was not eliminated from consideration using the restriction
that probiotic strains need to resist lower pHs during
the stomach transit (Fioramonti, Theodorou, & Bueno, 2003; Lin
et al., 2006).This is an important selection criterion for probiotic
microorganisms.
Physiological concentrations of human bile range from 0.3
to 0.5% (v/v) (Zavaglia, Kociubinsky, Perez, & de Antoni, 1998).
The presence of bile salts at a concentration of 1% (w/v) did not
interfere in the development of the BFL-9 strain and inhibited
the other two strains tested. The highest inhibition in percentage
was observed for the AC-1 strain in the first 8 h of incubation.
The B-7 strain suffered the most inhibition at 24 h. In agreement
with the findings of Vinderola and Reinheimer (2003), these
results demonstrated that bile salt was less inhibitory to
bifidobacteria than lactobacilli. The resistance against bile salts
to adhere in the intestine wall is another important selection
criterion for probiotic microorganisms (Fioramonti et al., 2003).
Knowing that strains used in foods encounter adverse conditions
during industrial processes (e.g., osmotic conditions in
the food matrix) and during the gastro-intestinal transit (e.g.,
change of osmotic conditions due to diet) (De Dea Lindner et al.,
2007), the inhibition of strain growth due to the presence of
different concentrations of NaCl was tested. The highest tolerance
to salt inhibition, in percentage, was observed for the
strain BFL-9, followed by B-7. AC-1 demonstrated initial sensitivity
to osmotic stress, but after 24 h, the level of development
was the same as that in the control.
The ability of the strains to grow at different temperatures
was determined. The optimal growth temperature tested
was 37 °C for all strains. However, 15 and 45 °C incubation temperatures
demonstrated an inhibitory effect on the development
of BFL-9 and B-7 strains, respectively. The AC-1 strain showed
an ability to remain viable in temperatures far from its developmental
optimum.
Table 5 – Strain characteristics, including resistance to pH, growth in the presence of bile, NaCl and temperat

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

AC 1 ไม่ได้ถูกตัดออกจากการพิจารณาโดยใช้ข้อจำกัดว่าโปรไบโอติกสายพันธุ์ต้องต้านทานลดลงในช่วงค่า pH นั้น ๆการขนส่งในกระเพาะอาหาร (Fioramonti, Theodorou และ Bueno 2003 หลินและ al., 2006) นี้เป็นเกณฑ์ในการเลือกที่สำคัญสำหรับโปรไบโอติกจุลินทรีย์ ความเข้มข้นทางสรีรวิทยาของช่วงน้ำดีของมนุษย์จาก 0.3 ถึง 0.5% (v / v) (Zavaglia, Kociubinsky เปเรซและเดอันโต 1998) การปรากฏตัวของเกลือน้ำดีที่ความเข้มข้น 1% (w / v) ไม่ได้รบกวนในการพัฒนาสายพันธุ์ BFL-9 และยับยั้งอีกสองสายพันธุ์ที่ผ่านการทดสอบการยับยั้งสูงสุดในอัตราร้อยละเป็นข้อสังเกตสำหรับสายพันธุ์ AC 1 ใน 8 ชั่วโมงแรกของการบ่ม B-7 สายพันธุ์ที่ได้รับความเดือดร้อนมากที่สุดยับยั้งเวลา 24 ชั่วโมงในข้อตกลงกับผลการวิจัยของ Vinderola และ Reinheimer (2003) เหล่านี้แสดงให้เห็นว่าผลเกลือน้ำดีก็ยับยั้งน้อยที่จะbifidobacteria กว่า lactobacilliความต้านทานต่อเกลือน้ำดีที่จะปฏิบัติตามในผนังลำไส้เป็นตัวเลือกที่สำคัญอีกเกณฑ์สำหรับจุลินทรีย์โปรไบโอติก (Fioramonti และ al., 2003) รู้ว่าสายพันธุ์ที่ใช้ในอาหารพบเงื่อนไขที่ไม่พึงประสงค์ในระหว่างกระบวนการทางอุตสาหกรรม (เช่นสภาพออสโมติกในและในระหว่างการขนส่งระบบทางเดินอาหารเมทริกซ์อาหาร) (เช่นการเปลี่ยนแปลงของสภาพออสโมติกเนื่องจากอาหาร) (เด Dea ลินด์เนอร์คอนเกรส et al., การยับยั้งการเจริญเติบโตของสายพันธุ์เนื่องจากการมี 2007)ความเข้มข้นแตกต่างกันของโซเดียมคลอไรด์ได้รับการทดสอบความอดทนสูงสุดในการยับยั้งเกลือในอัตราร้อยละที่ถูกตั้งข้อสังเกตสำหรับสายพันธุ์ตามด้วย BFL-9 B-7แสดงให้เห็นถึงความไวเริ่มต้น AC-1ไปสู่ความเครียดออสโมติกแต่หลังจาก 24 ชั่วโมง ระดับของการพัฒนาเป็นเช่นเดียวกับที่อยู่ในการควบคุม ความสามารถของสายพันธุ์ที่จะเติบโตในอุณหภูมิที่แตกต่างกันถูกกำหนดอุณหภูมิที่เหมาะสมในการเจริญเติบโตของการทดสอบคือ 37 องศาเซลเซียสสำหรับทุกสายพันธุ์อย่างไรก็ตาม 15 และ 45 องศาเซลเซียสอุณหภูมิบ่มแสดงให้เห็นถึงผลยับยั้งการพัฒนานั้น ๆ และ BFL-9 B-7 สายพันธุ์ตามลำดับความเครียด AC-1 แสดงให้เห็นความสามารถในการยังคงทำงานได้ในอุณหภูมิที่ห่างไกลจากพัฒนาการที่เหมาะสม ตารางที่ 5 - ค่า pH ลักษณะสายพันธุ์รวมถึงความต้านทานต่อค่า การเจริญเติบโตในการปรากฏตัวของน้ำดี โซเดียมคลอไรด์และ temperat

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่ AC-1
ค่าพีเอชของ
การขนส่งในกระเพาะอาหาร (Fioramonti, Theodorou และ Bueno 2003; หลิน
et al., 2006)

0.3
ถึง 0.5% (v / v) (Zavaglia, Kociubinsky เปเรซและเดอันโต,
1% (w / v) ไม่ได้
รบกวนในการพัฒนาสายพันธุ์ BFL-9

AC-1 ใน 8 ชั่วโมงแรกของการบ่ม.
B-7 24 ชั่วโมงในข้อตกลง
กับผลการวิจัยของ Vinderola และ Reinheimer (2003)

กว่า

(Fioramonti et al.,

(เช่นสภาพออสโมติกใน
เมทริกซ์อาหาร)
(De Dea Lindner et al.,
2007)


BFL-9 ตามด้วย B-7 AC-1
แต่หลังจาก 24 ชั่วโมง,



37 15 และ 45

BFL-9 และ B-7 สายพันธุ์ตามลำดับความเครียด AC-1


5 - พีเอช โซเดียมคลอไรด์และ temperat

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่ ac-1 ไม่ได้ถูกตัดออกจากการพิจารณาโดยใช้เชื้อโปรไบโอติกจำกัด
ที่ต้องต้านทานลดลงในช่วง 5
ท้องเครื่อง ( fioramonti Theodorou & Bueno , , , 2003 ; หลิน
et al . , 2006 ) นี้เป็นเกณฑ์การคัดเลือกที่สำคัญโปรไบโอติก

ช่วงความเข้มข้นทางสรีรวิทยาของจุลินทรีย์ น้ำดี 0.3
มนุษย์ 0.5% ( v / v ) ( ซาวาเกลี่ย kociubinsky , เปเรซ เดอ แอนโทนี่ &
, 1998 )การปรากฏตัวของเกลือน้ำดีที่ความเข้มข้น 1% ( w / v ) ไม่ได้
รบกวนในการพัฒนาสายพันธุ์ และยับยั้ง bfl-9
อีกสองสายพันธุ์ที่ทดสอบ การยับยั้งสูงสุดร้อยละ
เป็นสังเกตสำหรับสายพันธุ์ ac-1 ในครั้งแรก 8 H 1 .
เมื่อย b-7 ประสบยับยั้งมากที่สุดใน 24 ชั่วโมง สอดคล้องกับผลการวิจัยของ vinderola แล้ว

reinheimer ( 2003 ) , เหล่านี้ผลการศึกษาพบว่า เกลือน้ำดีน้อยยับยั้งมากกว่า

ไบฟิโดแบคทีเรีย Lactobacilli . ความต้านทานต่อเกลือน้ำดีในลำไส้
ยึดติดผนังเป็นเกณฑ์สำคัญสำหรับการเลือกโพรไบโอติกจุลินทรีย์อีก
( fioramonti et al . , 2003 ) .
ทราบว่าสายพันธุ์ที่ใช้ในอาหารพบอาการไม่พึงประสงค์เงื่อนไข
ในระหว่างกระบวนการอุตสาหกรรม ( เช่น เงื่อนไขในการ
เมทริกซ์อาหาร ) และในระบบทางเดินอาหารที่ลำไส้การขนส่ง ( เช่น
เปลี่ยนการเงื่อนไขเนื่องจากอาหาร ( DEA ) เดอ ลินด์เนอร์ et al . ,
2007 ) , การยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อเนื่องจากการแสดงของระดับความเข้มข้นของเกลือโซเดียมคลอไรด์
ทดสอบ . สูงสุดความอดทน
เพื่อยับยั้ง เกลือในเปอร์เซ็นต์ พบว่าสำหรับ
เมื่อย bfl-9 ตาม b-7 . ac-1
ไวเริ่มต้นแสดงกับการเครียด แต่หลังจาก 24 ชั่วโมง , ระดับการพัฒนา
เหมือนกับว่า ในการควบคุม
ความสามารถของสายพันธุ์ที่ปลูกที่อุณหภูมิต่างๆ
ถูกกำหนดไว้ อุณหภูมิการเจริญเติบโตที่เหมาะสมทดสอบอายุ 37 ° C
ทุกสายพันธุ์ อย่างไรก็ตาม , 15 และ 45 ° C บ่มอุณหภูมิแสดงผลยับยั้งต่อ

และการพัฒนาของ bfl-9 b-7 สายพันธุ์ ตามลำดับสายพันธุ์ ac-1 พบ
ความสามารถยังคงอยู่ได้ในอุณหภูมิไกลจากพัฒนาการ

โต๊ะ 5 สายพันธุ์ที่เหมาะสม และลักษณะ รวมทั้งทนต่อ pH การเจริญเติบโตในการแสดงตนของน้ำดีเกลือ และเตาอุณหภูมิ