Air is recirculated over food at be

Air is recirculated over food at between - 30oC and - 40oC at a velocity of 1.5–6.0 m/s. - The high air velocity increases the surface heat transfer coefficient b/c………………. - Batch equipment : food is stacked on trays in rooms or cabinets. - Continuous equipment: conveyor belts carry the food through an insulated tunnel.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อากาศเป็น recirculated อาหารที่ระหว่าง - 30oC - 40oC ที่ความเร็ว 1.5-6.0 m/s ได้ - ความเร็วสูงอากาศเพิ่ม b สัมประสิทธิ์ของถ่ายโอนความร้อนพื้นผิว / c. .. - อุปกรณ์ชุด: อาหารเป็นแบบกองซ้อนบนถาดในห้องหรือตู้ -อุปกรณ์ต่อเนื่อง: สายพานลำเลียงนำอาหารผ่านอุโมงค์การฉนวน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อากาศหมุนเวียนมากกว่าอาหารระหว่าง - อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสและ - 40oC ที่ความเร็วของ 1.5-6.0 M / s - ความเร็วอากาศสูงเพิ่มพื้นผิวการถ่ายเทความร้อนค่าสัมประสิทธิ์ B / C .................. - อุปกรณ์ Batch: อาหารซ้อนกันบนถาดในห้องหรือตู้ - อุปกรณ์ต่อเนื่อง: สายพานลำเลียงดำเนินการอาหารผ่านอุโมงค์ฉนวน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อากาศ recirculated มากกว่าอาหารที่ระหว่างเซลล์และ 40oc ที่ความเร็ว 1.5 – 2 เมตร / วินาที - ความเร็วสูงอากาศเพิ่มพื้นผิวสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อน B / C . - อุปกรณ์ชุด : อาหารเป็นถาดซ้อนกันบนห้อง หรือตู้ - อุปกรณ์แบบสายพานขนอาหารผ่านฉนวนอุโมงค์