This study had three main objective

This study had three main objectives: a) to evaluate the storage stability of fruit purees regarding the physico-chemical characteristics; b) to determine, over the years, the production’s standardization as regards physical and chemical properties; c) to evaluate the rheological behaviour of the purees and to determine a possible correlation between the Bostwick consistency and the rheological parameters (such as viscosity and yield stress values) obtained applying the Casson model to the flow curves obtained by using a rheometer.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์หลักที่สาม: การ) เพื่อประเมินความมั่นคงเก็บของจากผลไม้เกี่ยวกับลักษณะดิออร์ ขการกำหนด ปี มาตรฐานการผลิตตามคุณสมบัติทางกายภาพ และทางเคมี c) เพื่อประเมินพฤติกรรม rheological ของจาก และกำหนดความสัมพันธ์ระหว่างความสอดคล้องของ Bostwick rheological พารามิเตอร์ (เช่นค่าความเครียดความหนืดและผลผลิต) ได้ใช้แบบจำลอง Casson กับโค้งกระแสที่ได้รับโดยการลารี่รีโอมได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์หลัก) เพื่อประเมินความมั่นคงการเก็บรักษาผลไม้ purees เกี่ยวกับลักษณะทางกายภาพและทางเคมี; ข) เพื่อตรวจสอบในช่วงปีที่ผ่านมามาตรฐานการผลิตที่เกี่ยวกับคุณสมบัติทางกายภาพและเคมี ค) การประเมินพฤติกรรมการไหลของ purees และเพื่อตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างความสอดคล้อง Bostwick และพารามิเตอร์การไหล (เช่นความหนืดและค่าความเครียดผลผลิต) ได้รับการใช้รูปแบบการแคสสันโค้งไหลได้โดยใช้ rheometer

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์หลักสาม : ) หากระเป๋าเสถียรภาพของผลไม้ purees เกี่ยวกับลักษณะทางกายภาพและทางเคมี ; B ) ระบุ ปี ผลิตได้มาตรฐาน ส่วนคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมี3 ) เพื่อประเมินพฤติกรรมการไหลของ purees และศึกษาความสัมพันธ์ที่เป็นไปได้ระหว่าง bostwick ความสอดคล้องและพารามิเตอร์ที่เกี่ยวข้อง ( เช่น ความหนืด และอัตราค่าความเครียด ) ซึ่งได้ใช้รูปแบบการไหลโค้ง Casson ได้โดยใช้ระบบ