This paper aims at investigating th

This paper aims at investigating the design of a freeze-drying cycle taking into account the energy utilization efficiency. A coffee freeze-drying process is considered as case study. The analysis is focused on the primary drying, as this stage accounts for most of the energy consumption. A simplified mathematical model is used to calculate the design space of the process, with the goal to point out the operating conditions (temperature of the heating shelf and pressure in the drying chamber) that allow satisfying the constraints of the process. Experimental investigation is required to determine model parameters, namely the coefficient of heat transfer to the product, and the resistance of the dried cake to vapor flow.
The same model, coupled with equations describing the dynamics of the freeze-dryer, is used to carry out the exergy analysis of the process, thus pointing out the operating conditions that allow minimizing the exergy losses and maximizing the exergy efficiency.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กระดาษนี้มีวัตถุประสงค์ในการตรวจสอบการออกแบบของวงจรขั้นคำนึงถึงประสิทธิภาพการใช้พลังงาน กาแฟขั้นกระบวนการถือเป็นกรณีศึกษา การวิเคราะห์จะมุ่งเน้นในหลักให้แห้ง ขณะนี้บัญชีสำหรับส่วนใหญ่ของการใช้พลังงาน แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ประยุกต์ใช้ในการคำนวณพื้นที่การออกแบบของกระบวนการ มีเป้าหมายเพื่อชี้ให้เห็นสภาวะการ (อุณหภูมิของชั้นวางของเครื่องทำความร้อนและความดันในห้องอบแห้ง) ให้สอดคล้องกับข้อจำกัดของกระบวนการ ตรวจสอบทดลองจะต้องกำหนดรูปแบบพารามิเตอร์ คือค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนกับผลิตภัณฑ์ และความต้านทานของเค้กแห้งให้ไอไหลแบบเดียวกัน ด้วยสมการที่อธิบายพลวัตของแช่แข็งเครื่องเป่า ถูกใช้ในการดำเนินการวิเคราะห์ exergy ของกระบวนการ จึง ชี้ปฏิบัติเงื่อนไขที่ทำให้ลดการสูญเสีย exergy และการเพิ่มประสิทธิภาพ exergy

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระดาษนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบการออกแบบของวงจรการแช่แข็งแห้งโดยคำนึงถึงประสิทธิภาพการใช้พลังงาน มีเครื่องชงกาแฟกระบวนการแช่แข็งแห้งถือเป็นกรณีศึกษา การวิเคราะห์จะมุ่งเน้นไปที่การอบแห้งหลักเป็นบัญชีขั้นตอนนี้สำหรับส่วนมากของการใช้พลังงาน แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ที่เรียบง่ายใช้ในการคำนวณการออกแบบพื้นที่ของกระบวนการโดยมีเป้าหมายที่จะชี้ให้เห็นสภาพการใช้งาน (อุณหภูมิของการเก็บรักษาความร้อนและความดันในห้องอบแห้ง) ที่ช่วยให้ความพึงพอใจของข้อ จำกัด ของกระบวนการ การตรวจสอบการทดลองเป็นสิ่งจำเป็นในการกำหนดพารามิเตอร์แบบคือค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนให้กับผลิตภัณฑ์และความต้านทานของเค้กแห้งให้การไหลเวียนของไอ. the
รูปแบบเดียวกันควบคู่กับสมการอธิบายการเปลี่ยนแปลงของการแช่แข็งเครื่องเป่าที่จะใช้ในการดำเนินการ จากการวิเคราะห์ของกระบวนการเอ็กเซอร์ยีจึงชี้ให้เห็นสภาพการใช้งานที่ช่วยให้การลดการสูญเสียเอ็กเซอร์ยีและการเพิ่มประสิทธิภาพ exergy