The aim of this study was to evalua

The aim of this study was to evaluate the effects of different storage conditions (12, 24, 36 and 48 h at
4e6
C and 8e10
C and 12 and 24 h at 13e15
C) on chemical and physico-chemical characteristics,
microbial growth and processing properties of raw bulk milk. Regardless of the temperature, cold
storage of milk increased the content both of calcium and phosphorus in the resulting
rennet-induced curd. Storage of milk at 4e6 or 8e10
C resulted in a significant impairment of the
rennet coagulation properties after 12 h of storage, particularly at 4e6
C. A significant decrease in
the creaming capacity of milk was observed in all storage conditions, particularly for milk stored at
13e15
C. On the basis of these observations, storage on farms at a temperature of 8e10
C, for
a period not longer than 24 h, is recommended.

2012 Elsev

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้เป็นการ ประเมินผลกระทบของสภาพการจัดเก็บที่แตกต่างกัน (12, 24, 36 และ 48 h ที่4e6 C และ 8e10 C และ 12 และ 24 h ที่ 13e15 C) ลักษณะทางเคมี และดิออร์เจริญเติบโตของจุลินทรีย์และคุณสมบัติการประมวลผลของนมดิบจำนวนมาก โดยอุณหภูมิ เย็นเก็บนมเพิ่มเนื้อหาทั้งแคลเซียมและฟอสฟอรัสในการส่งผลเกิด rennet ซีอิ้ว เก็บนมที่ 4e6 หรือ 8e10 C ทำให้เกิดผลสำคัญของการคุณสมบัติการแข็งตัวของเลือด rennet หลัง h 12 เก็บ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ 4e6 C. ลดลงอย่างมีนัยสำคัญกำลังการผลิต creaming นมถูกตรวจสอบในทุกสภาพการจัดเก็บ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนมที่เก็บไว้ที่13e15 C. โดยสังเกตเหล่านี้ ที่จัดเก็บในฟาร์มที่อุณหภูมิ 8e10 C สำหรับระยะเวลาไม่นานกว่า 24 ชม งาน2012 Elsev

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้เพื่อประเมินผลกระทบของสภาพการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน (12, 24, 36 และ 48 ชั่วโมงที่
4e6 องศาเซลเซียสและ 8e10 องศาเซลเซียสและ 12 และ 24 ชั่วโมงที่ 13e15? C)
สารเคมีและลักษณะทางกายภาพและทางเคมีของจุลินทรีย์คุณสมบัติการเจริญเติบโตและการประมวลผลของนมดิบจำนวนมาก โดยไม่คำนึงถึงอุณหภูมิที่เย็นจัดเก็บข้อมูลของนมเพิ่มขึ้นทั้งเนื้อหาของแคลเซียมและฟอสฟอรัสในผลเต้าหู้วัวที่เกิดขึ้น เก็บรักษานมที่ 4e6 หรือ 8e10 องศาเซลเซียสส่งผลให้มีการด้อยค่าอย่างมีนัยสำคัญของคุณสมบัติการแข็งตัวของวัวหลังจาก12 ชั่วโมงของการจัดเก็บโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ 4e6 องศาเซลเซียส ลดลงอย่างมีนัยสำคัญในความจุครีมนมพบว่าในสภาพการเก็บรักษาทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนมเก็บไว้ที่13e15 องศาเซลเซียส บนพื้นฐานของการสังเกตเหล่านี้การจัดเก็บในฟาร์มที่อุณหภูมิ 8e10 หรือไม่? C สำหรับระยะเวลาไม่เกิน24 ชั่วโมงจะแนะนำ.? 2012 Elsev

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อศึกษาผลของสภาวะการจัดเก็บที่แตกต่างกัน ( 12 , 24 , 36 และ 48 ชั่วโมง ที่
4e6
C และ 8e10
C และ 12 และ 24 ชั่วโมง ที่ 13e15
C ) ในทางเคมีและลักษณะทางกายภาพและคุณสมบัติการประมวลผล
การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ , วัตถุดิบน้ำนมดิบ . ไม่ว่าอุณหภูมิ หนาว
กระเป๋านมเพิ่มเนื้อหาทั้งแคลเซียม และฟอสฟอรัส ในผลลัพธ์
เรนเนท ) นมเปรี้ยว กระเป๋าของนมที่ 4e6 หรือ 8e10
C ส่งผลให้ความสําคัญของ
เรนเนทการคุณสมบัติหลังจาก 12 ชั่วโมงของกระเป๋า โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ 4e6
C ลดลงอย่างมากใน
ครีมความจุของนมพบว่าเงื่อนไขการจัดเก็บ โดยเฉพาะนมเก็บไว้ที่
13e15
C บนพื้นฐานของการสังเกตเหล่านี้ กระเป๋าในฟาร์มที่อุณหภูมิ 8e10
Cสำหรับ
ระยะเวลาไม่เกิน 24 ชั่วโมง

2012 elsev แนะนํา