Effect of microbial transglutaminas

Effect of microbial transglutaminase on functional and rheological properties of
ice cream with different fat contents

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของจุลินทรีย์ transglutaminase ในคุณสมบัติการทำงาน และการไหลของไอศกรีมกับเนื้อหาไขมันที่แตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของทรานจุลินทรีย์เกี่ยวกับคุณสมบัติการทำงานและการไหลของ
ไอศครีมที่มีปริมาณไขมันที่แตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของทรานส์กลูตามิเนสต่อการทำงานและการไหลสมบัติของไอศกรีมที่มีไขมันต่าง ๆ