The seeds require a cooking time of

The seeds require a cooking time of 10 to 40 minutes, depending on the variety—shorter for small varieties with the husk removed, such as the common red lentil—and have a distinctive, earthy flavor. Lentils with husk remain whole with moderate cooking; lentils without husk tend to disintegrate into a thick purée, which leads to quite different dishes.[14] Lentil recipes[15] are used throughout South Asia, the Mediterranean regions and West Asia. They are frequently combined with rice, which has a similar cooking time. A lentil and rice dish is referred to in Arab countries as mujaddara or mejadra. Rice and lentils are also cooked together in khichdi, a popular dish in the Indian subcontinent (India and Pakistan); a similar dish, kushari, made in Egypt, is considered one of two national dishes. Lentils are used to prepare an inexpensive and nutritious soup all over Europe and North and South America, sometimes combined with some form of chicken or pork.

Dried lentils can be sprouted by soaking in water for one day and keeping moist for several days, which changes their nutrition profile and reduces undesirable phytic acid.

Lentils were a chief part of the diet of ancient Iranians, who consumed lentils daily in the form of a stew poured over rice.

Lentils are commonly eaten in Ethiopia in a stew-like dish called kik, or kik wot, one of the dishes people eat with Ethiopia's national food, injera flat bread. Yellow lentils are used to make a non-spicy stew, which is one of the first solid foods Ethiopian women feed their babies.

In the Indian Subcontinent lentil curry is part of the everyday diet, eaten with both rice and roti. Boiled lentils and lentil stock are used to thicken most vegetarian curries. They are also used as stuffing in dal parathas and puris. Lentils are also used in many regional varieties of sweets.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมล็ดต้องใช้เวลาทำ 10 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย — สั้นสำหรับพันธุ์เล็กกับแกลบออก เช่นถั่วเลนทิลใส่สีแดงทั่วไปได้ และมีรสชาติโดดเด่น ภาพ ถั่วแกลบอยู่ทั้งอาหารปานกลาง ถั่ว โดยแกลบจะ สลายเป็นแบบหนาน้ำซุปข้น ซึ่งนำไปสู่อาหารที่แตกต่างกันมาก [14] สูตร lentil [15] ถูกใช้ทั่วทั้งภูมิภาคเอเชียใต้ ภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน และเอเชียตะวันตก บ่อยรวมกับข้าว ซึ่งมีเวลาทำอาหารคล้ายกัน จานข้าวและถั่วเลนทิลใส่ถูกอ้างถึงในประเทศอาหรับเป็น mujaddara หรือ mejadra ข้าวและถั่วจะยังสุกกันใน khichdi อาหารยอดนิยมในอนุทวีปอินเดีย (อินเดียและปากีสถาน); คล้ายจาน kushari ทำในอียิปต์ ถือเป็นอาหารประจำชาติที่สองอย่างใดอย่างหนึ่ง ถั่วที่ใช้ในการเตรียมซุปราคาไม่แพง และมีคุณค่าทางโภชนาการทั่วยุโรป และอเมริกาเหนือ และ ใต้ บางครั้งรวมกับรูปแบบของไก่หรือหมูถั่วอบแห้งสามารถงอก โดยแช่ในน้ำหนึ่งวัน และการรักษาความชุ่มชื้นหลายวัน ซึ่งเปลี่ยนโปรไฟล์ของโภชนาการ และลดผลเตหัวหน้าส่วนหนึ่งของอาหารของโลกทัศน์โบราณ ที่ใช้ถั่วทุกวันในรูปของแกงเทข้าว ถั่วได้ถั่วเป็นที่นิยมกินในเอธิโอเปียในจานเหมือนแกงเรียกว่ากิ๊ก หรือกิ๊ก wot อาหารที่กินกับอาหารประจำชาติของเอธิโอเปีย ขนมปังแบน injera ถั่วเหลืองใช้ทำเป็นแกงไม่เผ็ด ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารแข็งแรกผู้หญิงเอธิโอเปียอาหารทารกของพวกเขาในถั่วเลนทิลใส่อนุทวีปอินเดีย แกงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวัน กินกับข้าวและโรตี ถั่วต้มและถั่วเลนทิลใส่หุ้นใช้เข้มข้นมากที่สุดเจแกง นอกจากนี้พวกเขายังจะใช้เป็นบรรจุในดาล parathas และ puris ถั่วมีใช้ในหลายภูมิภาคพันธุ์ของหวานด้วย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมล็ดต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารจาก 10 ถึง 40 นาทีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย-สั้นพันธุ์ขนาดเล็กที่มีแกลบออกเช่นที่พบถั่วแดงและมีความโดดเด่นรสเอิร์ ธ โทน ถั่วเปลือกยังคงอยู่กับการทำอาหารทั้งในระดับปานกลาง ถั่วเปลือกโดยไม่ต้องมีแนวโน้มที่จะสลายตัวลงไปในน้ำซุปข้นหนาซึ่งจะนำไปสู่อาหารที่แตกต่างกันค่อนข้าง. [14] ถั่วสูตร [15] มีการใช้ทั่วเอเชียใต้ภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียตะวันตก พวกเขาจะรวมกันบ่อยด้วยข้าวซึ่งมีเวลาการปรุงอาหารที่คล้ายกัน ถั่วและข้าวจานถูกอ้างถึงในประเทศอาหรับเป็น mujaddara หรือ mejadra ข้าวและถั่วจะสุกนอกจากนี้ยังร่วมกันใน Khichdi จานที่นิยมในชมพูทวีป (อินเดียและปากีสถาน); จานที่คล้ายกัน Kushari ทำในอียิปต์ถือเป็นหนึ่งในสองอาหารประจำชาติ ถั่วที่ใช้ในการเตรียมความพร้อมซุปราคาไม่แพงและมีคุณค่าทางโภชนาการทั่วทวีปยุโรปและทวีปอเมริกาเหนือและใต้รวมกันบางครั้งด้วยรูปแบบของไก่หรือเนื้อหมูบาง. ถั่วแห้งสามารถงอกโดยการแช่ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งวันและการรักษาชื้นเป็นเวลาหลายวันซึ่งการเปลี่ยนแปลง รายละเอียดโภชนาการของพวกเขาและช่วยลดกรดไฟติกที่ไม่พึงประสงค์. ถั่วเป็นส่วนหัวหน้าของอาหารของชาวอิหร่านโบราณที่บริโภคถั่วในชีวิตประจำวันในรูปแบบของสตูว์เทมากกว่าข้าว. the ถั่วจะรับประทานกันทั่วไปในประเทศเอธิโอเปียในจานสตูว์เหมือนที่เรียกว่ากิ๊ก, หรือ WOT kik หนึ่งของอาหารที่คนกินกับอาหารของชาติเอธิโอเปีย, injera ขนมปังแบน ถั่วเหลืองจะใช้ในการทำสตูว์ไม่เผ็ดซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นของแข็งแรกผู้หญิงเอธิโอเปียอาหารทารกของพวกเขา. ในแกงถั่วอนุทวีปอินเดียเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันกินกับทั้งข้าวและโรตี ถั่วต้มถั่วและหุ้นที่ใช้ในการข้นแกงมังสวิรัติมากที่สุด พวกเขายังถูกใช้เป็นบรรจุใน parathas Dal และ Puris ถั่วนอกจากนี้ยังใช้ในสายพันธุ์หลายภูมิภาคของขนม