3.1. Sensory evaluation of mixed fr

3.1. Sensory evaluation of mixed fruit leather samples The result of the sensory evaluation of the mixed fruit leather prepared using three different fruits (banana,pineapple and apple) are shown in Table 3. The result showed that the averagescore for appearance of sample314(60%banana:20%pineapple:20% apple)as7.35 while sample443(20%banana:40%pineapple: 40% apple)and sample819(40%banana:40%pineapple:20% apple)recorded7.00.From the statistical analysis conducted, though there was slight variation in the appearance of the samples, there was no significant differences(p40.05)among meaning that the appearance of all the samples were liked moderately by the panelists. The average texture score of the mixed fruitleathersampleswere7.15forsample443(20% banana:40%pineapple:40%apple)andsample819(40% banana:40%pineapple:20%apple)while there was slight difference in sample 314 (60%banana:20%pineapple:20% apple) which recorded 7.10,though there was no significant difference at(p40.05) among the samples in their textures. It is worth noting that the texture of fruit leather scan bee valuated in severs always. The human mou this more complex ate valuating the texture as opposed to a penetrometer which mightme a sure just one aspect of texture (HuangandHsieh,2005; Pomeranz and Meloan, 2000).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.1 การประเมินผลรับความรู้สึกของผลไม้ผสมหนังตัวอย่างผลของการประเมินทางประสาทสัมผัสของหนังผสมผลไม้ที่เตรียมไว้โดยใช้สามแตกต่างผลไม้ (กล้วย สับปะรด และแอปเปิ้ล) จะแสดงในตาราง 3 ผลพบว่า averagescore ในลักษณะของ sample314 (กล้วย 60%: สับปะรด 20%:20% แอปเปิ้ล) as7.35 ในขณะที่ sample443 (กล้วย 20%: สับปะรด 40%:40% แอปเปิ้ล) และ sample819 (กล้วย 40%: สับปะรด 40%:20% แอปเปิ้ล) recorded7.00.From ดำเนินการวิเคราะห์ทางสถิติ แม้ว่า มีเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในลักษณะของตัวอย่าง มีไม่แตกต่างกัน (p40.05) ในความหมาย ที่ปรากฏทั้งหมดตัวอย่างที่ชอบปานกลาง panelists ที่ คะแนนเฉลี่ยเนื้อของ fruitleathersampleswere7.15forsample443 ผสม (สับปะรดกล้วย 20%:40%:40% แอปเปิ้ล) andsample819 (สับปะรดกล้วย 40%:40%: แอปเปิ้ล 20%) ในขณะที่มีความแตกต่างเล็กน้อยในตัวอย่าง 314 (กล้วย 60%: สับปะรด 20%:20% แอปเปิ้ล) ซึ่งบันทึก 7.10 ว่ามี at(p40.05) ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างตัวอย่างในพื้นผิวของพวกเขา ได้เร็ว ๆ นี้ที่ พื้นผิวของผลไม้หนังแกนบี valuated ใน severs เสมอ Mou มนุษย์นี้ซับซ้อนมากกิน valuating แน่ใจว่าพื้นผิวเมื่อเทียบกับ penetrometer mightme ที่ด้านหนึ่งของพื้นผิว (HuangandHsieh, 2005 Pomeranz และ Meloan, 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.1 การประเมินทางประสาทสัมผัสของตัวอย่างหนังผลไม้ผสมผลการทดสอบทางประสาทสัมผัสของหนังผลไม้ผสมเตรียมใช้สามผลไม้ที่แตกต่างกัน (กล้วยสับปะรดและแอปเปิ้ล) จะแสดงในตารางที่ 3 ผลที่ได้แสดงให้เห็นว่า averagescore สำหรับการปรากฏตัวของ sample314 (60% กล้วย : สับปะรด 20%: แอปเปิ้ล 20%) ในขณะที่ as7.35 sample443 (20% กล้วยสับปะรด 40%: 40% แอปเปิ้ล) และ sample819 (40% กล้วยสับปะรด 40%: แอปเปิ้ล 20%) recorded7.00.From การวิเคราะห์ทางสถิติ ดำเนินการแม้ว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในลักษณะของกลุ่มตัวอย่างที่ไม่มีความแตกต่างกัน (p40.05) หมู่หมายความว่าการปรากฏตัวของกลุ่มตัวอย่างทั้งหมดถูกชอบในระดับปานกลางโดยประจบประแจง คะแนนเฉลี่ยของเนื้อผสม fruitleathersampleswere7.15forsample443 (20% กล้วยสับปะรด 40%: 40% แอปเปิ้ล) andsample819 (40% กล้วย: 40% สับปะรด: แอปเปิ้ล 20%) ในขณะที่มีความแตกต่างกันเล็กน้อยในกลุ่มตัวอย่าง 314 (60% กล้วย: สับปะรด 20%: แอปเปิ้ล 20%) ซึ่งบันทึก 7.​​10 แม้ว่าจะมีไม่แตกต่างกันที่ (p40.05) ในหมู่กลุ่มตัวอย่างในพื้นผิวของพวกเขา มันเป็นที่น่าสังเกตว่าพื้นผิวของผลไม้หนังสแกนผึ้งประเมินใน severs เสมอ บันทึกความเข้าใจของมนุษย์ที่ซับซ้อนมากขึ้นกินเนื้อประเมินมูลค่าเมื่อเทียบกับ Penetrometer ซึ่ง mightme แน่ใจว่าเพียงแง่มุมหนึ่งของพื้นผิว (HuangandHsieh 2005; Pomeranz และ Meloan, 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.1 . การประเมินทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ผลไม้แผ่นผสมตัวอย่างผลการประเมินทางประสาทสัมผัสของผลไม้แผ่นผสมเตรียมไว้ใช้สามผลไม้ต่าง ๆ ( กล้วย สับปะรด แอปเปิ้ล ) จะแสดงในตารางที่ 3 ผลการศึกษาพบว่า ลักษณะของก sample314 ( 60% ) : 20 % สับปะรด : 20% ในขณะที่ Apple ) as7.35 sample443 ( 20% ) : 40 % สับปะรด : 40% แอปเปิ้ล ) และ sample819 ( 40 % ) :40 % สับปะรด : 20% แอปเปิ้ล ) recorded7.00.from การวิเคราะห์วัตถุประสงค์ แม้ว่ามีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในลักษณะของตัวอย่างไม่มีความแตกต่างกัน ( p40.05 ) ในความหมายว่า การปรากฏตัวของกลุ่มตัวอย่างทั้งหมดมีชอบปานกลาง โดยผู้เข้าร่วมอภิปราย ค่าเฉลี่ยของคะแนน fruitleathersampleswere7.15forsample443 เนื้อผสม ( 20% ) : 40 % สับปะรด :40 % ของแอปเปิ้ล ) andsample819 ( 40% ) : 40 % สับปะรด : 20% แอปเปิ้ล ) ในขณะที่มีความแตกต่างเล็กน้อยในตัวอย่าง 314 ( 60% กล้วย 20 % สับปะรด : 20% Apple ) ซึ่งบันทึก 7.10 , แม้ว่ามีความแตกต่างอย่างไม่มีนัยสำคัญ ( p40.05 ) ของตัวอย่างในพื้นผิวของพวกเขา เป็นมูลค่า noting ว่าเนื้อหนังของผลไม้สแกนผึ้งการประเมินใน severs เสมอมนุษย์ MOU นี้ซับซ้อนมากขึ้นกิน valuating เนื้อเมื่อเทียบกับวัสดุที่ mightme แน่ใจเพียงแง่มุมหนึ่งของพื้นผิว ( huangandhsieh , 2005 ; พอเมอแรนส์ และ meloan , 2000 )